Liebesschmarrn und Erdbeerblues - Wie alles begann

gebackene Apfelringe mit Zimt
    (in Teig gebackene Apfelringe mit Zimt)
    Einen dicken Pfannkuchenteig herstellen aus:
    3 Eiern
    1 Tasse Milch
    1 Messerspitze Salz
    etwas Mark einer Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker
    2 Esslöffel Zucker
    1 Tasse Mehl
    1 Teelöffel Rum (nach Geschmack – es geht auch ohne)
    (wenn der Teig zu flüssig ist, noch etwas Mehl hinzugeben)
    Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in ca. ½ cm dicke Ringe schneiden.
    Nach Geschmack kann man die Apfelscheiben in der Variante für Erwachsene vorher ein paar Minuten in Rum oder Apfelschnaps legen.
    Ordentlich Fett in Pfanne erhitzen (die Apfelringe müssen schwimmen können). Apfelringe in Pfannkuchenteig eintauchen und ins heiße Fett geben. Goldgelb ausbacken. Anschließend auf ein Küchentuch geben, damit das Fett aufgesaugt wird.
    Dann mit Puderzucker und Zimt bestreuen.
    Am besten noch lauwarm mit Eiscreme servieren.