1000 Places to See Before You Die

Feinschmecker

L UDLOW
Shropshire, England
    D er Marktflecken Ludlow zählt weniger als 10.000 Einwohner und liegt in einer ruhigen, ländlichen Region an der Grenze zu Wales, die The Marches, die Marken, genannt wird (ein altes Wort, das auf Begriffe wie „Rand“ oder „Grenze“ zurückgeht). Tatsächlich ist diese „Randlage“ Ludlows heute noch spürbar, und es erfordert ein wenig Geduld, dort hinzugelangen. Doch das hat auch seinen Vorteil – bis jetzt sind der Stadt Bustourismus und Einkaufszentren erspart geblieben. Auf dem River Teme, der die Stadt einfasst, gleiten Schwäne unter den mittelalterlichen Brücken hindurch, die William Turner in zahlreichen Gemälden festgehalten hat. Das imposante Ludlow Castle wurde 1094 auf Anordnung des Earls of Shrewsbury errichtet; die kopfsteingepflasterten Straßen werden von eleganten georgianischen und jakobinischen Häusern geziert. In den vergangenen Jahren hat sich Ludlow als Mekka für Gourmets etabliert und steht mit einem 4-mal wöchentlich stattfindenden Markt, Spezialitätengeschäften und einer ganzen Reihe hervorragender Essgelegenheiten von Spitzenrestaurants über behagliche Bistros bis hin zu gemütlichen Gaststätten an vorderster Front der britischen Slow-Food-Bewegung. Höhepunkt des gastronomischen Jahres ist das Food and Drink Festival. Zu den besten Restaurants zählen Mr. Underhills – ein am Fluss gelegenes Lokal, das sich auf verfeinerte britische Gerichte spezialisiert hat – und La Becasse, wo in einem schönen eichengetäfelten Raum französische Küche serviert wird. Beide sind stolz auf die Verwendung regionaler Zutaten und ihren außergewöhnlich hohen Standard. Und sie sind beide gut zu Fuß vom Merchant House zu erreichen, das nur über 2 Zimmer verfügt, die aber allen Komfort bieten. Die freundlichen Besitzer stehen den kulinarischen Traditionen der Stadt mit ihrem Frühstück in nichts nach und sind eine Quelle für Informationen zu Geschichte und gastronomischen Gegebenheiten der Stadt.
    W O : 257 km nordwestl. von London. M R. U NDERHILLS : Tel. +44/1584-874-431; www.mr-underhills.co.uk .
Preise:
Dinner € 70. L A B ECASSE : Tel. +44/1584-872-325; www.labecasse.co.uk .
Preise:
3-gängiges Dinner € 70. T HE M ERCHANT H OUSE : Tel. +44/1584-875-438; www.merchanthouse.co.uk .
Preise:
ab € 104. R EISEZEIT : Mo., Mi., Fr., Sa.: Markt; 2. und 4. Do. im Monat: Markt für Lebensmittel und lokale Erzeugnisse; Ende Juni–Anf. Juli: 2-wöchiges Ludlow Festival (Shakespeare-Inszenierung); 2. Wochenende im Sept.: Ludlow Food and Drink Festival.

Großbritanniens traditionsreichster Kurort

B ATH
Somerset, England
    D er Legende nach entdeckte bereits in der Vorzeit ein keltischer König die heilsamen Eigenschaften des hiesigen Thermalwassers. Zwischen 50 und 300 n. Chr. bauten dann die Römer aufwendige Saunen, Tempel und Badehäuser rund um die heißen Quellen. Über ein Jahrtausend später, 1702, läutete der Besuch Königin Annes die Renaissance der Stadt als führender Badeort des Landes ein. Während des gesamten 18. Jh. pilgerte die feine Gesellschaft hierher, um die Thermalquellen zu nutzen, wie es Jane Austen in ihren Romanen beschreibt. Im Zuge dieser Blütezeit boomte die Architektur, und es entstand ein georgianisches Stadtbild, dessen Perfektion und Erhaltungszustand in Großbritannien einzigartig ist. Die entspannte, kultivierte Atmosphäre macht die Stadt zu einem angenehmen Reiseziel mit hervorragenden Einkaufs- und Essgelegenheiten.
    Blick von der Terrasse auf das Große Bad, das Herzstück der römischen Bäder.
    Das historische Herz der Stadt sind die römischen Bäder. Der Pump Room, die repräsentative Trinkhalle aus dem 18. Jh., ist heute ein Restaurant, in dem die Teatime auf althergebrachte Weise zelebriert wird. Hier befindet sich immer noch der Brunnen, der schon seinerzeit die Kurgäste mit dem natürlichen Mineralwasser versorgte. In der Nähe steht die Bath Abbey aus dem 16. Jh., und ein kurzer Spaziergang führt zu einem der beeindruckendsten Orte der Stadt: dem Circus. 33 perfekt aufeinander abgestimmte und doch im Detail voneinander abweichende Häuser bilden einen Kreis. Entworfen wurden sie von John Wood d. Ä., dem federführenden Architekten in den goldenen Zeiten der Stadt.
    1775 entwarf sein Sohn, John Wood d. J., den ebenso spektakulären Royal Crescent: einen majestätischen Halbkreis aus 30 identischen Steinhäusern, der sich zum Royal Victoria Park öffnet. Planen Sie zum Tee eine Pause im