1000 Places to See Before You Die

Dez.); Frühjahrs- und Herbst-Tagundnachtgleiche (zwischen den Sonnenwenden).

Spaziergang durch ein klassizistisches Gemälde

S TOURHEAD G ARDEN
Stourton, Wiltshire, England
    D er inmitten der sanften Hügel der idyllischen Grafschaft Wiltshire gelegene Stourhead Garden kann wohl als bestes und bekanntestes Beispiel für den englischen Landschaftsgarten des 18. Jh. gelten. Er bekräftigt, dass kein anderes Land England in Bezug auf Gartenkunst und -leidenschaft das Wasser reichen kann. Die malerische Anlage von Stourhead wurde von Gemälden von Claude Lorrain und Gaspard Poussin inspiriert. Für ihre weltweit kopierte klassische Anmutung sorgen ein antikisierendes Pantheon, eine Grotte sowie ein Flora- und ein Apollon-Tempel.
    Das Landgut Stourhead war seit dem frühen 18. Jh. im Besitz der begüterten Familie Hoare; der Landschaftsgarten wurde zwischen 1747 und 1780 von Henry („the Magnificent“) Hoare gestaltet. Nachdem er seine Grand Tour durch den Mittelmeerraum absolviert hatte, beschloss er, sein 40 ha großes Anwesen umzugestalten. Auch wenn der Garten ganzjährig schön anzusehen ist, bietet ein Spaziergang auf den schmalen Wegen rund um die künstlich angelegten Seen im Frühherbst, wenn die berühmten Rhododendren und Kamelien blühen, vielleicht das romantischste Erlebnis.
    Im Zentrum der Gartenanlage liegt Stourhead House, ein im Neopalladianismus erbautes Landhaus aus dem 18. Jh. Viele seiner herrlichen Zimmer sind ebenfalls für Besucher zugänglich. Vom Haupteingang des Gartens gelangt man bequem zu Fuß zum Spread Eagle Inn, einer für entspannte Dinner mit traditionellen Gerichten bekannten örtlichen Institution mit 5 komfortablen Zimmern voller Antiquitäten.
    W O : 180 km südwestl. von London. Tel. +44/1747-841-152; www.nationaltrust.org.uk .
Wann:
Garten: täglich geöffnet; Haus: Mitte März–Okt. geöffnet. S PREAD E AGLE I NN : Tel.: +44/1747-840-587; www.spreadeagleinn.com .
Preise:
ab € 115; Dinner € 30. R EISEZEIT : März–Apr.: Narzissenblüte; Mai–Juni: Garten in voller Blüte; Okt.: Herbstfarben.

Royales und Rustikales im Schatten der Pyrenäen

B IARRITZ UND DAS B ASKENLAND
Aquitaine, Frankreich
    D er Badeort Biarritz an Frankreichs Südwestküste nahe der spanischen Grenze wurde zum internationalen Urlaubsziel, als Napoleon III. hier 1855 eine Villa für seine spanische Braut, Kaiserin Eugénie, baute. Später war es die Spielwiese russischer und britischer Adliger, in den 1930er- und 1940er-Jahren dann der Künstler, Literaten und Prominenten. Seine herrlichen Strände sind auch heute noch beliebt, und einige der besten Wellen Europas machen Biarritz zur inoffiziellen Surf- und Windsurfhauptstadt des Kontinents.
    Napoleons Villa verströmt als elegantes Hôtel du Palais immer noch den Glanz alter Zeiten. Die Zimmer gehen auf die schroffe Atlantikküste hinaus, wo die Pyrenäen auf den Golf von Biskaya treffen. Dies ist das Baskenland (Pays Basque), eine inoffizielle Region beiderseits der französisch-spanischen Grenze. Die Basken sind stolz auf ihre Sprache (Euskara), ihre rustikale Küche und
pelota (jai alai)
, einen Sport, bei dem man Bälle mit langen, gebogenen Körben schlägt. Schauen Sie sich im Dorf St-Jeande-Luz an der Küste ein Spiel an. Oder spazieren Sie entlang dem Strand, einer der schönsten Frankreichs.
    Für einen echten Einblick in die Landschaft und die neue baskische, von der französischen
nouvelle cuisine
beeinflusste Kochkunst sollten Sie in eines der Hügeldörfer fahren, z. B. Aïnhoa, Ascain oder das hübsche Sare, nur 10 Minuten vom Meer entfernt. Hier befindet sich das Hotel Arraya, in dessen Bäckerei Sie
gâteau basque
bekommen, eine köstliche, mit Kirschkonfitüre gefüllte Tarte.
    Eine exzellente moderne Version der baskischen Küche erleben Sie im L’Auberge Basque in St-Péesur-Nouvelle, bekannt für den aufregenden Speisesaal, der die Landschaft überblickt. Das luxuriöse Hegia in Hasparren, etwa 35 km südöstlich von Biarritz, ist ein baskisches Landhaus von 1746 mit 5 Zimmern in minimalistischem Dekor. Das Tolle ist das Essen; die Gäste sitzen in der Küche, während der bekannte Chefkoch Arnaud Daguin edle Gerichte aus lokalen Erzeugnissen kreiert.
    Setzen Sie Ihre Küchenerlebnisse fort im mittelalterlichen Grenzdorf St-Jean-Pied-de-Port an der Straße nach Santiago, der alten christlichen Pilgerroute (siehe → hier ). Küchenmeister Firmin Arrambide und sein Sohn zaubern im Hôtel Les Pyrénées verfeinerte