Der große Bio-Schmaeh

Gemüse mit Migration zu tun – landschaftsplanerische Reflexion zur Arbeitsmigration in der Landwirtschaft, Diplomarbeit, Universität für Bodenkultur Wien, 2004, S. 76
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ist in dieser Aufzählung nicht genannt, da unter dieser Marke kein ausländisches Frischgemüse gehandelt wird.
    40 Als Lamm bezeichnet man das junge Schaf oder die junge Ziege im ersten Lebensjahr.
    41 Schneeberger W. et. al., Biomilch. Richtlinien – Produktion – Struktur – Markt, Universität für Bodenkultur Wien, 2004
    42 Univ.-Prof. Dr.vet.med. Josef Troxler, Veterinärmedizinische Universität Wien, mündliche Mitteilung vom 02.11.2011
    43 Leiter des Instituts für Tierhaltung und Tierschutz der Veterinärmedizinischen Universität Wien, mündliche Mitteilung, 02.11.2011
    44 Laut Homepage des Österreichischen Ministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft, www.lebensministerium.at , Stand: 15.11.2011
    45 Quelle: www.berggebiete.eu , Stand: 15.11.2011
    46 Quelle: Metzler Tobias, Mehrwert durch Marke – Vorschläge zur Neuorganisation der Bregenzerwälder Bergkäsevermarktung im Rahmen einer Markenkooperation, Diplomarbeit, Fachhochschule Wiener Neustadt für Wirtschaft und Technik, 2004, S. 10
    47 Quelle: Metzler Tobias, Mehrwert durch Marke – Vorschläge zur Neuorganisation der Bregenzerwälder Bergkäsevermarktung im Rahmen einer Markenkooperation, Diplomarbeit, Fachhochschule Wiener Neustadt für Wirtschaft und Technik, 2004, S. 10
    48 Quelle: Metzler Tobias, Mehrwert durch Marke – Vorschläge zur Neuorganisation der Bregenzerwälder Bergkäsevermarktung im Rahmen einer Markenkooperation, Diplomarbeit, Fachhochschule Wiener Neustadt für Wirtschaft und Technik, 2004, S. 9
    49 Mirow Jürgen, Weltgeschichte, Piper Verlag, 2009, S. 433
    50 Knox Paul L. & Marston Sally A., Humangeographie, Spektrum Akademischer Verlag, 2008
    51 Schaumann Wolfgang, Siebeneicher Georg E., Lünzer Immo, Geschichte des ökologischen Landbaus, Stiftung Ökologie & Landbau, 2002, S. 11
    52 Maxeiner Dirk, Miersch Michael, Biokost und Ökokult, Piper Verlag, 2008, S. 127
    53 Die Autoren beziehen sich auf die sogenannte »Anthroposophie«, die von Rudolf Steiner gegründet wurde und in sein Konzept der biologisch-dynamischen Landwirtschaft einfloss.
    54 Maxeiner Dirk, Miersch Michael, Biokost und Ökokult, Piper Verlag, 2008, S. 168
    55 Engel A., Ulmer H. & Kantelhardt J., »Viele Wege zur Agrarwende«, in: Brand K. W., Die neue Dynamik des Bio-Markts – Folgen der Agrarwende im Bereich Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Konsum und Ernährungskommunikation, Oekom Verlag, 2007
    56 Quelle: Groll Markus & Loitzl Gernot, Die fünfzig größten Bio-Lügen, Krenn-Verlag, 2007, S. 123
    57 Wirtschaftsmagazin Makro vom 28.10.2011 unter dem Titel »Lebensmittel satt«, 3-SAT, Quelle: www.zdf.de , 30.10.2011
    58 Quelle: Eigenmarkenmonitor von marketmind; dankenswerterweise zur Verfügung gestellt von
Ja!Natürlich
, Stand: Juni 2010
    59 Kathrin Hartmann, Ende der Märchenstunde, Karl Blessing Verlag, 2009, S. 121
    60 Bode Thilo, Die Essensfälscher, S. Fischer Verlag, 2011, S. 27
    61 Bode Thilo, Die Essensfälscher, S. Fischer Verlag, 2011, S. 129
    62 DINKS: Double Income – No Kids, Ziel- und Einkommensgruppe
    63 LOHAS: Lifestyle Of Health And Sustainability, häufige Zielgruppe der Bio-Werbung
    64 Frieder Thomas, Vögel Rudolf, Ökologische Landwirtschaft, aus der Reihe »Gute Argumente«, C. H. Beck Verlag, 1989, S. 9
    65 Staub Hans, Alternative Landwirtschaft – der ökologische Weg aus der Sackgasse, Fischer Verlag, 1980, S. 32
    66 Zitat aus: Arvay Clemens G., Fruchtgemüse – Alte Sorten und außergewöhnliche Arten neu entdeckt, Leopold Stocker Verlag, 2011, S. 13
    67 EHEC: enterohämorrhagische Escherichia coli Bakterien (Darmbakterien, die durch den Einsatz von Gülle auf die Felder gelangen können). EHEC ist kein Phänomen des Bio-Landbaus im Speziellen, sondern kann auch in der konventionellen Landwirtschaft vorkommen.
    68 Geier Bernward, »Agrarsoziologie«, in: Vogtmann H. (Hrsg.), Ökologischer Landbau, Landwirtschaft mit Zukunft, Pro Natur Verlag, 1985, S. 101
    69 Voitl Helmut, Guggenberger Elisabeth & Petz Ernst, Der biologische Landbau, Orac-Verlag, 1979
    70 Vgl. z. B. Vogtmann Hartmut (Hrsg.), Ökologischer Landbau – Landwirtschaft mit Zukunft, Müller Verlag, 1992
    71 POS = point of sale (Ort des Verkaufs)
    72 Lasn Kalle, Culture Jamming – das Manifest der Anti-Werbung, Orange Press,