Die Essensvernichter: Warum die Hälfte aller Lebensmittel im Müll landet und wer dafür verantwortlich ist (German Edition)

Auftrag des Hessischen Ministeriums für Umwelt, ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Optimierung der biologischen Abfallbehandlung in Hessen, Witzenhausen, März 2008

  
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Ebd., S. 45

  
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Vgl. Briesen, D., Das Gesunde Leben. Ernährung und Gesundheit seit dem 18. Jahrhundert, Campus Verlag, Frankfurt 2010, S. 273   ff.

  
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Goris, E., Unser kläglich Brot. Gute Ernährung kommt nicht aus der Tüte, Droemer Verlag, München 2007, S. 215

  
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Ebd., S. 207

  
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Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung / Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Statistisches Jahrbuch 2010, Kap. D Ernährungsweise, 4010500, Tabelle 206

  
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Ebd., 4010800, Tabelle 208

  
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Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Pressemitteilung, 17.05.2006

  
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Nationale Verzehrsstudie II, Ergebnisbericht Teil 2 (Lebensmittelverzehr, Nährstoffzufuhr, Supplementeinnahme), Max Rubner-Institut – Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe 2008

  
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Vgl. Reto U. Schneider, Preiskampf in der Bückzone, NZZ Folio 1 1 ⁄ 2 006

  
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Ebd.

  
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Ebd.

  
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Ebd.

  
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SGS Institut Fresenius Verbraucherstudie 2010, Lebensmittelqualität und Verbrauchervertrauen, Pressemitteilung, 21.07.2010

  
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Vgl. Bode, T., Alles aus Zucker – Wie die Nahrungsmittelmultis unsere Kinder mästen, in: Blätter für deutsche und internationale Politik 12/2010, S. 43   ff.

  
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Der Spiegel 36/2010, S. 98

  
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Ebd.

  
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Ebd.

  
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Eigenarchiv: Interview mit Stephan Grünewald

  
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SGS Institut Fresenius Verbraucherstudie 2010, Lebensmittelqualität und Verbrauchervertrauen, Pressemitteilung, 21.07.2010

  
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Hirschfelder, G., Herrenschokolade, Damenkränzchen, "Lady-Pint" –Geschichte und Struktur geschlechtsspezifischer Ernährung, Vortrag, 12. aid-Forum im Wissenschaftszentrum Bonn, 06.05.2009

  
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Eigenarchiv: Interview mit Gunther Hirschfelder

  
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Stephan Kaufmann, Der ABCD-Komplex, Berliner Zeitung, 30.06.2008

  
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Trummer, P., Pizza Globale – Ein Lieblingsessen erklärt die Weltwirtschaft, Econ Verlag, Berlin 2010, S. 58

  
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Vgl. Laura Koch, Bauern können sich gegen Hunger versichern, Spiegel Online, 02.04.2011

  
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Vgl. Tummer, P., Pizza Globale, S. 78

  
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Ebd.

  
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Ebd., S. 83

  
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Ohne Aquakulturen. 43 Prozent der Fischprodukte kommen heute aus kontrollierter Aufzucht in Aquakulturen.

  
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Alle Angaben nach Greenpeace, Kurzinfo Überfischung, "Die Jagd auf den letzten Fisch", Hamburg, 8/2008

  
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alverde 02/2011, S. 67

  
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Greenpeace, Kurzinfo Überfischung

  
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Davies, R.   W.   D., S.   J. Cripps, A. Nickson u. G. Porter, Definition und Abschätzung des weltweiten Beifangs in der Meeresfischerei, deutschsprachige Zusammenfassung, WWF Deutschland, Frankfurt 2009

  
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Ebd.

  
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Ebd.

  
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WWF Deutschland, Beifang-Kampagne 2008/2009 "Meerestiere sind kein Müll!", Hamburg, Herbst 2008

  
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FAO, The State of World Fisheries and Aquaculture 2008, Rom. Zit. n. Stuart, T., Für die Tonne, S. 171

  
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Vgl. ebd.

  
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Clover, C., Fisch kaputt – Vom Leerfischen der Meere und den Konsequenzen für die ganze Welt, Riemann Verlag, München 2005

  
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Kelle, W., Sterblichkeit untermaßiger Plattfische im Beifang der Garnelenfischerei, Meeresforschung 25, 1976, S. 77–89. Siehe auch: Berghahn, R., M. Waltemath and A.   D. Rijnsdorp, Mortality of fish from the by-catch of shrimp vessels in the North Sea, J. Appl. Ichthyol. 8, 1992, S. 293–306

  
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