GLYX - schnelle Rezepte

flüssigem Akazienhonig übergießen, bis die Orangenstreifen bedeckt sind. Verschließen und alles 2–3 Tage ziehen lassen. Hält sich ca. 2 Wochen. Ebenso köstlich: Zitronen- oder Limettenschalen-Honig – natürlich auch von Bio-Früchten.
    20 Hülsenfrüchte aus dem Eis Kochen Sie sich einen Vorrat an Hülsenfrüchten – getrockneten Kichererbsen, weißen Bohnen, Kidneybohnen, Linsen, Mungo- und Sojabohnen. Dann in kleinen Portionen einfrieren. Auftauen lassen, wenn Sie eine Suppe, einen Eintopf oder Gemüse zubereiten wollen, aber keine Zeit zum Kochen haben.
    21 Spargel einfrieren? Nichts leichter als das: Den Spargel sorgfältig schälen, Endstücke abschneiden und die Stangen nebeneinander liegend auf einem Gefriertablett einfrieren. Anschließend portionsweise in Gefrierbeutel packen. Bei Bedarf die gefrorenen Spargelstangen direkt ins kochende Salzwasser geben – die Garzeit verkürzt sich durchs Einfrieren um ca. 5 Minuten.
    22 Eisbeeren Haben Sie frische Beeren im Garten? Ab damit ins Tiefkühlfach. So geht’s: Beeren kurz abbrausen, verlesen und auf einem Gefriertablett einfrieren. Dann in kühlbeständige Dosen oder Gefrierbeutel umfüllen und im Tiefkühlfach lagern. So lassen sich später auch kleine Mengen aus der Packung nehmen.
Wunderbare Küchenhelfer
    Schnell zu kochen, ist immer auch eine Sache der Organisation. Damit es auch wirklich schnell geht, sollte man ein paar Dinge einfach delegieren – das Quetschen, Hobeln, Raspeln, Schnippeln, Mixen, ...
Flockenquetsche für Müsli-Fans
    Korn in den Trichter füllen, ein paarmal kurbeln und es schneit die besten Flocken der Welt. Herrlich nussig, propevoll mit Vitalstoffen, nicht hitzebehandelt und wertvoller als Flocken aus der Tüte. Fürs Morgenmüsli oder für die GLYX-Backstube. Ob man Getreide per Muskelkraft oder Knopfdruck quetschen will, hängt von der Menge ab, die man braucht. Ein Handflocker reicht für kleine Haushalte, sitzen viele Kinder am Tisch lohnt sich der elektrische Bruder. Stahlwalzen des Elektro-Flockers quetschen Hafer, Weizen, Roggen, Reis und Dinkel und sogar Ölsaaten oder Gewürze. Auch Steinwalzen liefern Flocken aller Art. Nur: Ölhaltige Samen wie Sesam, Sonnenblumenkerne, Nüsse und Mohn verkleben beim »Plattmachen«. Gut ist, wenn Sie Getreide – ausgenommen Hafer – vor dem Quetschen kurz Einweichen. Das macht die Schale elastischer, die Körner lassen sich dann müheloser flocken. Die Flockendicke kann man bei den meisten Quetschen über den Walzenabstand regulieren – von grob bis fein (Bestelladresse s. > ).
Professionelle Reibe
    Wie eine Holzfeile aus der Werkstatt sieht die etwa 20 cm lange Küchenreibe mit ergonomischem Griff aus. Mit den vielen kleinen Edelstahl-Rasierklingen im Reibeblatt lassen sich Hartkäse, Schokolade, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Muskatnuss, Zitrusfruchtschalen ruck, zuck gleichmäßig raspeln. Wer den Unterschied zu herkömmlichen Reiben kennenlernt, will nichts anderes mehr. Wetten, dass ...?
Gemüsehobel schenkt Zeit
    Gemüse gehört künftig in großen Portionen zu Ihrem Lifestyle. Da lohnt sich ein professioneller Küchenhelfer, ein Alleskönner, der einfach und präzise alle Arten von Gemüse in Scheiben, Streifen und Würfel in verschiedenen Stärken schneidet. Gibt’s mit rasiermesserscharfen V-Klingen oder Schrägmessern, aus lebensmittelechtem Kunststoff oder Edelstahl von verschiedenen Firmen im Haushaltswarengeschäft. Ein Sicherheitsrestehalter, auf den das Gemüse gesteckt wird, hält die Finger auf Abstand. Die Schnittstärke lässt sich per Rädchen leicht verstellen oder mit verschiedenen Platten zum Einrasten regulieren. Zum Reinigen einfach den Hobel unter fließendem Wasser abspülen. Fertig!
Wokpfanne für Blitz-Gerichte
    Schnell und gesund bereitet man Gemüse, Fleisch und Fisch in der Wokpfanne zu. Praktisch: Am Stiel einfach mit einer Hand halten, anheben und schwungvoll schwenken. Ideal, wenn die Pfanne leicht ist, zum Beispiel aus antihaftbeschichtetem Aluminium oder aus Aluguss. Dank des hohen Randes können Sie darin nach chinesischer Art pfannenrühren, ohne dass etwas über den Rand hüpft, und auch Pasta mit Gemüse oder Schmorgerichte zubereiten, braten, frittieren und dämpfen. In der halbkugeligen Pfanne haben größere Mengen Fleisch und Gemüse Platz. Ideal für den 2- bis 3-Personen-Haushalt. Wokpfannen gibt es auch mit backofengeeignetem Griff bis 180°.
Pürierstab – der kleine Zauberer
    Die Doppelklinge schneidet sich