1000 Places to See Before You Die

voller Bergwiesen, Hügel und fruchtbarer Ebenen; eine kleine Region mit großem Ruf für Prosciutto aus dem Dorf San Daniele, robuste, handgemachte Käse und einige der besten Weißweine Italiens. Passend zu einer Region an der Kreuzung romanischer, germanischer und slawischer Kulturen besteht die
cucina friulana
aus herzhaften Würsten, Gulasch und Polenta, neben
cjalsons
(süß-herzhaften Ravioli), gebratenen Montasio-Käsefladen namens
frico
und pikanten Kräutersoßen zur Pasta.
    Die stattliche Mittelalterstadt Udine mit ihren schönen Renaissancegebäuden von Andrea Palladio und leuchtenden Gemäldenvon Tiepolo ist das Zentrum der Region. Küchenchef Emanuele Scarello führt die Trattoria Agli Amici, seit 1887 in Familienhand. Sein innovativer Kochstil bedient sich österreichischer, slowenischer und italienischer Traditionen. Auch die Familie Del Fabbro hält die lokale Fahne hoch – in der Trattoria Al Grop, einem ehrwürdigen Gasthof in Tavagnacco, die berühmt ist für ein riesiges Rezeptrepertoire und leckeren heimischen Spargel. Einige Minuten Fahrt östlich von Udine liegt das mittelalterliche Dorf Cividale del Friuli, Zentrum des Weinhandels im Anbaugebiet Colli Orientali. Das Locanda al Castello hat 16 atmosphärische Zimmer in einem mit Wein bewachsenen Backsteinschloss, ursprünglich ein Jesuitenkloster. Das Restaurant ist bekannt für die regionalen Rezepte, die durch Küchenchefin, Autorin und Fernsehköchin Lidia Bastianich berühmt wurden. Zusammen mit Sohn Joseph leitet sie auch das nahe Weingut Azienda Agricola Bastianich in Gagliano. Die Krönung ihres Unternehmens ist die Friulano-Auslese – die hiesige Rebsorte, aus der ein intensiver, komplexer Weißwein entsteht.
    W O : Udine liegt 127 km nordöstl. von Venedig. T RATTORIA A GLI A MICI : Tel. +39/0432-565411; www.agliamici.it .
Preise:
Dinner € 55. A L G ROP : Tel. +39/0432-660240; www.algrop.net .
Preise:
€ 120; Dinner € 45. L OCANDA AL C ASTELLO : Tel. +39/0432-733242; www.alcastello.net .
Preise:
€ 159; Dinner € 45. A ZIENDA A GRICOLA B ASTIANICH : Tel. +39/0462-700943; www.bastianich.com . R EISEZEIT : März–Apr.: Spargelsaison; Ende Juni: Schinkenfest in San Daniele; Sept.–Okt.: Weinlese.

La Dolce Vita und Italiens Traumstrecke

D IE A MALFIKÜSTE
Kampanien, Italien
    D ie Amalfitana ist eine 50 km lange Strecke aus Haarnadelkurven zwischen Amalfi und Sorrent. Steile Klippen fallen ab zum unglaublich blauen Mittelmeer, während sich eine Küstenlinie mit kleinen Städtchen und exponiert gelegenen, glamourösen Villen entfaltet, inmitten von Schirmkiefern, terrassierten Oliven- und Zitronenhainen.
    Das kleine, pittoreske Amalfi war bereits im 9. Jh. das Herz einer mächtigen Seerepublik. Ein Hauch von Orient ist im Duomo di Sant’Andrea zu spüren: Mosaiken schmücken die Fassade der Kathedrale, und der maurische Kreuzgang lässt an einen arabischen Hof denken. Ein bisschen dieser Magie färbt auf das subtil luxuriöse, charaktervolle Hotel Santa Caterina ab, hoch über dem Meer in einem nach Zitronen duftenden Garten gelegen – ein Aufzug fährt zu einem Schwimmsteg und dem strohgedeckten Ristorante al Mare hinab.
    Ravello, 300 m über Amalfi, ist gut beschrieben als „der Ort, an den sich Poeten zum Sterben begeben“. 2 romantische Gärten – Villa Rufolo und Villa Cimbrone – liegen nur einen kleinen Spaziergang vom maurisch inspirierten Palazzo Sasso Hotel aus dem 12. Jh. entfernt. In der unendlichen Aussicht auf das azurblaue Meer und den Himmel von den Balkonen und bodentiefen Fenstern der schönen Zimmer könnte man sich glatt verlieren. Der grenzenlose Rundumblick vom Pool des nahen Hotels Caruso fühlt sich an, als schwebe man am höchsten Punkt der Stadt über dem Meer – ein Grund, es zu Ihrem Domizil zu machen! Für die beste Trattoria am Ort folgenSie dem Duft von köchelnder Tomatensoße und Lammbraten zum Cumpà Cosimo, das köstliche, aromatische neapolitanische Küche und regionale Weißweine auftischt.
    Positano, direkt auf den Klippen, ist ein Durcheinander aus weiß getünchten oder bunten Fischerhäusern in einem Irrgarten enger Gassen hinunter zum Kieselstrand mit seinen Sonnenschirmen. Das Hotel le Sirenuse, eine mit Bougainvilleen und Geißblatt bewachsene terrakottafarbene Villa aus dem 18. Jh., wird von der adligen Familie betrieben, die es einst als Sommerhaus nutzte. Auf dem Boden liegen kühle, handbemalte Kacheln; eine Mischung wertvoller Antikmöbel betont die persönliche