Die beliebtesten Rezepte - Forelle

knusprig grillen, zum Beispiel Doraden. Fischfilets grillen Sie am besten, indem Sie sie in Alufolie wickeln und im eigenen Saft garen
    1 Die Forellen innen und außen gut waschen und trocken tupfen. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade bereiten und die Forellen damit einpinseln. Die gewaschenen Kräuter fein hacken und in den Bauch der Forellen geben.
    2 Die Forellen auf den Grill legen und von beiden Seiten etwa 6-8 Minuten grillen. Mehrmals mit der Marinade einpinseln. Mit Zitronenstücken und gemischtem Salat servieren.

Forelle in Weißwein

    Für 4 Portionen:
    1 Schalotte
    1 Knoblauchzehe
    2 Möhren
    3 El Olivenöl
    4 küchenfertige Forellen ohne Kopf
    Salz
    Pfeffer
    500 ml trockener Weißwein
    250 ml Gemüsebrühe
    je 1 El frisch gehackter Dill, Rosmarin und frisch gehackte Petersilie
    Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Garzeit: ca. 20 Minuten
    Pro Portion ca. 333 kcal/1394 kJ, 33 g E, 10 g F, 7 g KH
    1 Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Möhren schälen und würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
    2 Die Forellen innen und außen salzen und pfeffern. In der Pfanne von beiden Seiten 2 Minuten anbraten. Weißwein und Gemüsebrühe angießen und alles bei mittlerer Temperatur etwa 20 Minuten köcheln. Nach 10 Minuten wenden. Mit den Kräutern bestreut servieren.

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