Frühstück ohne Kohlenhydrate: Abnehmen mit Low Carb (Diät Kochbuch) (German Edition)

vorheizen.
    2.       Leinsamen-Mehl, Backpulver, Süßstoff und Salz vermischen.
    3.       Eier schlagen und zusammen mit dem Wasser und dem Öl gut mit der Mehl-Mischung vermengen, bis ein Teig entsteht.
    4.       Teig 2-3 Minuten ruhen lassen.
    5.       Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Kastenform gleichmäßig verteilen und etwa 20 Minuten backen.
    6.       Das Brot ist fertig, wenn es sichtlich braun ist (mehr als Leinsamen sowieso schon ist). Man kann auch den Drucktest machen: wenn auf dem Teig nach stärkerem Fingerdruck keine Delle zurückbleibt, ist das Brot fertig.
     
    Eine Scheibe Brot hat 7 g Kohlenhydrate, davon sind 6g Ballaststoffe.
     

     

Low-Carb-Brot (im Brotbackautomaten)
     
    76 kcal | 4 g F | 3 g KH | 8 g E pro Portion
     
    fertig in: 120 min
     
    Zutaten (1 Brot, ungefähr 10-11 Scheiben)
    •     120 ml Wasser
    •     1 Ei
    •     1 EL Butter oder Margarine
    •     2 EL kalorienfreier Süßstoff (z.B. Splenda)
    •     50 g Leinsamen, gemahlen
    •     20 g Sojamehl
    •     90 g Weizenglutenmehl
    •     1 TL Trockenhefe
     
    Zubereitung
    1.       Die Zutaten der Reihenfolge nach in einen Brotbackautomat (0,5 kg Kapazität) geben und „light“ als Bräunungsgrad wählen.
    2.       Das Brot nicht herausnehmen, bis es vollständig abgekühlt ist.
     

     

VII. Frühstücksgetränke
     

Kaffee-Shake
     
    443 kcal | 33 g F | 11 g KH | 32 g E pro Portion
     
    fertig in: 5 min
     
    Zutaten (1 Portion)
    •     1 Tasse Kaffee, kalt
    •     2 gehäufte EL Low-Carb Protein-Pulver
    •     120 ml Kokosnuss-Milch
    •     2 EL Leinsamen-Mehl
    •     kalorienfreier Süßstoff (Splenda)
    •     3-4 Eiswürfel
     
    Zubereitung
    1.       Kaffee, Protein-Pulver, Kokosnuss-Milch, Leinsamen-Mehl und Süßstoff in einen Shaker oder den Mix-Aufsatz der Küchenmaschine geben und gut vermischen.
    2.       In ein Glas mit Eiswürfeln geben und servieren.
     

     

Low-Carb Kakao
     
    457 kcal | 45 g F | 8 g KH | 10 g E pro Portion
     
    fertig in: 10 min
     
    Zutaten (2 Portionen)
    •     240 ml Sahne
    •     240 ml Wasser
    •     2 EL ungesüßtes Kakaopulver
    •     1-2 EL Süßstoff (z.B. Splenda)
    •     2 EL Vanille Eiweißpulver
    •     winzige Prise Salz
     
    Zubereitung
    1.       Sahne und Wasser in einem Topf auf geringer Hitze wärmen.
    2.       Wenn die Mischung warm wird, Kakaopulver, Süßstoff, Eiweißpulver und Salz hinzufügen und alle Zutaten gut verquirlen.
    3.       Nur gerade eben zum kochen bringen und in zwei Becher füllen.
     

     

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