Frühstück ohne Kohlenhydrate: Abnehmen mit Low Carb (Diät Kochbuch) (German Edition)

Diäten werden von einigen Ernährungsexperten als zu einseitig abgelehnt. Vor allem in der ersten Phase der Dukan- und der Atkins Diät wird sehr viel Protein und kein Gemüse verzehrt. Daher sollten sie die folgenden Empfehlungen berücksichtigen:
    •     Bevor Sie irgendeine Diät (egal ob low-carb oder low-fat Diät) oder sportliche Aktivität beginnen, sollten sie dies mit ihrem Arzt besprechen.
    •     Falls Sie schwanger sind oder Gicht, Nieren- oder Leberprobleme haben ist Ihnen eine Low-Carb Diät möglicherweise nicht anzuraten. Beraten Sie sich bei einem Facharzt.
    •     Sollten Sie Medikamente wegen hohem Cholesterin, Bluthochdruck oder Diabetes einnehmen, dann befragen Sie bitte Ihren Arzt. Ihr Bluthochdruck, Cholesterinspiegel und Blutzuckerwerte können sich durch die Diät verbessern, so dass sie möglicherweise die Menge des Medikaments anpassen müssen.
    •     Bevor sie eine Low-Carb Diät anfangen empfehlen wir Ihnen, Kühlschrank und Speisekammer auszumisten und alle Süßigkeiten und verbotenen Nahrungsmittel Ihren Freunden zu schenken, wegzuschmeißen oder zu mindestens "sicher" außer Sichtweite zu verstauen.
    •     Die Verringerung der Einnahme von Kohlenhydrate führt häufig zu einer Erhöhung des Verzehrs von Fetten und somit besteht die Gefahr auch mehr gesättigte Fettsäuren einzunehmen. Versuchen Sie dies zu kontrollieren indem Sie hauptsächlich mageres Fleisch, Geflügel und fettreduzierte Milchprodukte zu sich nehmen.
    •     Sie werden bald merken dass Eier ein Grundnahrungsmittel der Low-Carb-Diät ist. Es ist umstritten inwieweit der Verzehr von Eiern zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegel führt [vi] aber wenn Sie zu einer Gefährdungsgruppe gehören und lieber sichergehen wollen, dann können Sie ganze Eier durch zwei Eiweiß ersetzen, denn das Cholesterin befindet sich überwiegend im Eigelb.
    •     Viele Speisen beinhalten 'versteckte' Kohlenhydrate, selbst Produkten bei denen man es nicht vermutet würde werden teilweise Zucker hinzugefügt (z.B. Würsten und Schinken). Sie sollten sich daher angewöhnen die Nährwertangaben auf den Verpackungen vor dem Einkauf genau zu lesen (Achtung, Glucose-Fructose-Sirup oder fruktosereicher Kornsirup ist ein billiger Zuckerersatz den sie während einer Low Carb Diät auch in keinem Fall zu sich nehmen sollten).
    •     Trinken Sie ausreichend Wasser. Wasser füllt den Magen und gibt damit ein Völlegefühl; trinken Sie daher mindestens ein Glas Wasser vor jeder Mahlzeit. Und auch zwischen den Mahlzeiten sollten Sie ausreichend Wasser trinken, denn manchmal entsteht Heißhunger wenn dem Körper gar nichts fehlt außer Wasser.
    •     Essen Sie regelmäßig und lassen Sie keine Mahlzeit aus! Viele Leute denken, dass wenn Sie weniger essen sie noch schneller Gewicht verlieren werden. Tatsächlich aktiviert sich aber bei zu geringer Kalorieneinnahme der "Hungermodus" in dem der Körper den Metabolismus (und damit auch die Fettverbrennung) herunterfährt um sich an eine Hungerssituation anzupassen. Dies reduziert aber den Gewichtsverlust und kann außerdem zum bekannten "Jo-Jo-Effekt" führen bei dem am Ende der Diät das Gewicht schnell wieder steigt. Lassen Sie vor allem nicht das Frühstück aus, denn das Frühstück beendet den nächtlichen "Sparmodus" des Körpers und bringt den Stoffwechsel auf Hochtouren.
    •     Essen sie langsam; dies führt schneller zum Sättigungsgefühl und damit zu einer geringeren Kalorieneinnahme.
    •     Während einer Low-Carb Diät sollten Sie keinen Alkohol konsumieren, da alkoholische Getränke Kohlenhydrate beinhalten.
     
    In diesem Buch finden Sie eine große Auswahl an Rezepten ohne Kohlenhydraten. Wir hoffen, dass dieses Kochbuch für sie eine nützliche Ressource ist und Sie es sich mit diesen köstlichen Low Carb Speisen schmecken lassen. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Abnehmen und viel Spaß beim Kochen und beim Genießen der Rezepte. Guten Appetit!
     
    ~ Andrea und Michael
     
     
    PS: Portionsgrößen, Zubereitungszeiten und Garzeiten sind nur Richtwerte. Herde heizen unterschiedlich, Backöfen erreichen unterschiedliche Temperaturen und die Größe von Gemüsen und anderen Zutaten variieren. Insofern müssen Sie möglicherweise das Rezept und die Garzeiten bei Bedarf anpassen.

I. Eier, Spiegeleier und Rühreier
     

Eier im Glas
    Scharf mit Chili, Paprika und Basilikum
     
    190 kcal | 15g F | 4g KH | 9g E pro Portion
     
    fertig in: 45