Fun Food

Herausnehmen und die Muffins auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
    Für das Frosting die zimmerwarme Butter mit dem Vanillearoma und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe cremig rühren. Nach und nach den Puderzucker unterrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht. Falls die Masse krümelig geworden ist, teelöffelweise so viel heiße Vollmilch darunterrühren, bis sie wieder cremig ist. In einen Spritzbeutel mit einer Nelken-Blütentülle (streifenförmig glatt) füllen. Bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.
    Die Marzipanrohmasse mit roter Lebensmittelfarbe einfärben und zu 24 kleinen Kügelchen rollen. Diese Kugeln ergeben die Augen. Auf jede Kugel mit weißer Lebensmittelfarbe einen kleinen Tupfen als Pupille setzen. Den Rollfondant portionsweise auf Puderzucker ausrollen, dann den weißen Film mit einem gröberen Pinsel sorgfältig abwischen. Ca. 15 cm lange und 5 cm hohe Streifen schneiden. Aus den Resten Teigkreise von ca. 4 cm Durchmesser ausstechen.
    Zur Fertigstellung auf jeden Muffin einen Fondant-Kreis legen. Dann die Muffins auf der Oberseite mit dem Frosting verzieren. Dafür an 3 Seiten jeweils etwas überlappend 3–4 Streifen ziehen. Auf der Oberseite bleibt dadurch 1 freies Dreieck. Das restliche Frosting auf die Seiten der Muffins verteilen, damit der Fondant gut haftet. Im nächsten Schritt die Fondantstreifen um die Muffins wickeln und leicht andrücken. Nun die Marzipankügelchen wie abgebildet auf den Muffins platzieren.



Schaumgeister
    Für ca. 25 Stück
    4 Eiweiß
    Salz
    250 g Puderzucker
    1 El Speisestärke
    Außerdem
    schwarz-weiße Lakritz-Fruchtgummis zum Verzieren
    Puderzucker zum Befestigen
    Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
    (plus ca. 2 Stunden Backzeit und ca. 30 Minuten Zeit zum Abkühlen)
    Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Puderzucker mit Speisestärke mischen. Diese Mischung nach und nach unterrühren. So lange weiterquirlen, bis die Masse wieder sehr steif ist. Achtung, das kann bis zu 20 Minuten dauern. Portionsweise in einen Gefrierbeutel füllen.
    Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und ca. 25 kleine Geister spritzen.
    Den Backofen auf 100 °C vorheizen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 2 Stunden mehr trocknen als backen. Damit die Feuchtigkeit gut entweichen kann, einen Kochlöffelstiel zwischen Ofen und Backofentür klemmen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
    Die Lakritz-Fruchtgummis mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Etwas Puderzucker mit ganz wenig Wasser verrühren und damit den Monstern Augen und Münder kleben.



Spinnen-Sachertorte
    Für 1 Springform (26 cm Ø)
    250 g Zartbitterschokolade
    40 g Butter
    6 Eier
    Salz
    160 g Zucker
    1 P. Vanillezucker
    100 g Mehl
    1 Tl Backpulver
    200 g Johannisbeergelee
    150 ml Cassis
    Außerdem
    Butter für die Form
    250 g weiße Kuvertüre
    rote Zuckerschrift
    Puderzucker zum Befestigen
    1–2 Lakritzschnecken
    5 Lakritzdrops
    Zubereitungszeit ca. 60 Minuten (plus ca. 50 Minuten Backzeit und ca. 1 Stunde Zeit zum Auskühlen)
    Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform mit Butter ausstreichen. Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter im heißen Wasserbad zerlassen. Dann vom Herd nehmen.
    Die Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die gerade noch flüssige Schokolade langsam darunterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und darübersieben. Unterrühren und den Eischnee in 3 Schritten ebenfalls unterheben. In die Springform füllen, glatt streichen und auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
    Anschließend die Torte waagerecht halbieren. Das Johannisbeergelee erhitzen, bis es flüssig ist. Auf den unteren Boden streichen, den oberen Boden auflegen. Mit einem Zahnstocher die Oberfläche einpieksen und mit Cassis tränken. Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und den Kuchen dick damit einstreichen. Trocknen lassen.
    Mit der Lebensmittelfarbe ein Spinnennetz auf die Torte malen.
    Etwas Puderzucker mit wenig Wasser dickflüssig anrühren. Die Lakritzschnecke entrollen und die beiden Schnüre voneinander trennen. Die Schnüre in insgesamt 15 gleich lange Stücke teilen. Jeweils 3–4 mit etwas Zuckerguss unter einem Lakritzdrop befestigen und auf die Torte setzen. Nach Belieben den