Kinderparty

Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform (20 cm lang) mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die weiche Butter mit 1 Prise Salz, dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Vanilleschotenmark in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Das Ei unterrühren.
    2 Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und mit der Milch dazugeben. Alles glatt rühren und den Teig in die Kastenform füllen. Glatt streichen und auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und völlig auskühlen lassen.
    3 Den Kuchen mit den Fingern zerkrümeln, den Frischkäse dazugeben und alles mit den Händen zu ca. 18 Kugeln rollen. Diese dann wie eine Birne formen und leicht flach drücken. Am breiten Ende der Birne mit dem Kochlöffelstiel 2 kleine Dellen drücken, das sind später die Augenhöhlen. Die Totenköpfe auf eine Platte legen und kühl stellen.
    4 Für die Glasur die Schmelzdrops in eine Metallschüssel geben und im Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die Lollipop-Sticks ca. 2 cm tief in die Dropsmasse tauchen und dann ebenso tief von unten in den Totenkopf stecken. 30 Minuten kühl stellen.
    5 Die Cake-Pops kopfüber portionsweise kurz in die Schmelzdrops tauchen, in ein hohes Glas stellen, abtropfen und aushärten lassen.
    6 Die schwarze Kakaobutter zerlassen. Anschließend die Totenköpfe mit einem feinen Pinsel verzieren.

Schaumgeister

    Für 25 Stück:
    4 Eiweiß
    Salz
    250 g Puderzucker
    1 El Speisestärke
    Außerdem
    schwarz-weiße Lakritz-Fruchtgummis zum Verzieren
    Puderzucker zum Befestigen
    Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 2 Stunden
Zeit zum Abkühlen: ca. 30 Minuten
    pro Stück ca. 50 kcal/209 kJ, 1 g E, 11 g KH
    1 Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Puderzucker mit Speisestärke mischen. Diese Mischung nach und nach unterrühren. So lange weiterquirlen, bis die Masse wieder sehr steif ist. Achtung, das kann bis zu 20 Minuten dauern. Portionsweise in einen Gefrierbeutel füllen.
    2 Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden und ca. 25 kleine Geister spritzen.
    3 Den Backofen auf 100 °C vorheizen. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 2 Stunden mehr trocknen als backen. Damit die Feuchtigkeit gut entweichen kann, einen Kochlöffelstiel zwischen Ofen und Backofentür klemmen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
    4 Die Lakritz-Fruchtgummis mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Etwas Puderzucker mit ganz wenig Wasser verrühren und damit den Monstern Augen und Münder kleben.

Hexenhaus aus Butterkeksen

    Für 1 Stück:
    Für 1 Hexenhäuschen
    100 g Puderzucker
    1 El Zitronensaft
    3 Butterkekse
    1 Dominostein
    2 Gummibärchen
    1 Lakritzschlange
    Zuckerperlen nach Belieben
    Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
    pro Stück ca. 480 kcal/2010 kJ, 2 g E, 3 g F, 111 g KH
    1 Den Puderzucker sieben und mit Zitronensaft zu einer sehr dickflüssigen Creme glatt rühren. Ist der Zuckerguss zu flüssig, hält die Konstruktion nicht.
    2 Einen Klecks Zuckerguss mittig auf einen Butterkeks geben und den Dominostein damit ankleben. Die längeren Seitenteile der anderen beiden Butterkekse ebenfalls mit Zuckerguss bepinseln und die Kekse wie abgebildet als Dach auf den unteren Butterkeks kleben.
    3 Auf die Dachspitze weiteren Zuckerguss geben, sodass es so aussieht, als wäre das Häuschen verschneit. Nun im „Eingangsbereich“ 2 Gummibärchen als Bewohner mit Zuckerguss ankleben.
    4 Von der Lakritzschlange ein ca. 1 cm langes Stück abschneiden und dieses als Kamin auf das Hexenhäuschen kleben. Nun alles vollständig trocknen lassen und nach Bedarf noch weiter verzieren.

Kinderpunsch

    Für 4 Portionen:
    1 Bio-Orange
    1 Bio-Zitrone
    2 Nelken
    3 Zimtstangen
    2 El Zucker
    250 ml Kirschsaft
    250 ml Apfelsaft
    Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
    pro Portion ca. 85 kcal/356 kJ, 19 g KH
    1 Orange und Zitrone waschen und trocken reiben. Beides in Scheiben schneiden, 4 Orangenscheiben für die Dekoration beiseitelegen.
    2 Die restlichen Zitrusscheiben mit 250 ml Wasser, Nelken, Zimt und Zucker zusammen in einen Topf geben. Das Ganze aufkochen lassen, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann die Säfte dazugeben und noch 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Zum Schluss Nelken, Zimtstangen und Zitrusfrüchte herausnehmen, den Punsch auf 4 Gläser verteilen, mit jeweils einer Orangenscheibe verzieren und