Mein Backbuch - Kuchen Torten süße Teilchen Muffins Plätzchen Brot (German Edition)

Eischnee (ca. 1 cm Durchmesser) aufspritzen. Im vorgeheizten Backofen backen.

    Backen

    im zweiten Einschub von unten

    ca. 30 Min.

    ca. 150 Grad

     

Plätzchen

    Kokosnussplätzchen

    Zutaten für den Teig

    250 g Mehl

    1 TL Backpulver (gestrichen)

    75 g Zucker

    1 P. Vanillezucker

    1 Prise Salz

    1 Ei

    125 g Butter

    Zutaten zum Bestreichen

    Erdbeerkonfitüre

    Himbeerkonfitüre

    Johannisbeerkonfitüre

    Vollmilchkuvertüre

    Kokosnussflocken

    Zubereitung

    Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und kleinschneiden.

    Mehl und Backpulver mischen. Die restlichen Teigzutaten fügen und zu einem Teig kneten.
     
    Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen.

    Den Teig dünn ausrollen und runde Taler ausstechen. Auf das Backblech setzen und backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
     
    Die Plätzchen teilen. Die erste Hälfte der Plätzchen mit den verschiedenen Konfitüren bestreichen. Das nächste Plätzchen aufsetzen.

    Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen bestreichen. Mit Kokosnussflocken bestreuen.

    Backen

    ca. 8 min.

    180 Grad

     

Plätzchen

    Erdnussplätzchen

    Zutaten für den Teig

    250 g Mehl

    1/2 TL Backpulver

    100 g Zucker

    1 Prise Salz

    125 g Butter

    1 Ei

    100 g Erdnusskerne (ungesalzen)

     

    Zubereitung

    Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Salz, Butter und das Ei zufügen und zu einem Teig kneten. Die Erdnüsse hacken und unter den Teig kneten.
     
    Ca. 2 cm dicke Rollen formen. Die Rollen ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

    Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.
     
    Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und von den Rollen ½ cm dicke Scheiben abschneiden. Die Scheiben auf das Backblech setzen und backen.

    Die Plätzchen auskühlen lassen.

    Backen

    ca. 10 min.

    ca. 180 Grad

     

Brot, Brötchen, Zöpfe

    Mandelstuten

    Zutaten

    500 g Mehl

    1 P. Trockenhefe

    50 g Zucker

    1/4 Milch

    80 g Butter

    2 Eier

    1/2 TL Salz

    125 g gehackte Mandeln

    1 Zitrone

    Zubereitung

    Die Butter in kleine Stücke schneiden. Die Zitronenschale reiben. Die Milch erwärmen.

    Mehl, Hefe und Zucker mischen. Die Milch, die Butter, die Eier, das Salz, die gehackten Mandeln und die Zitronenschale zugeben und kneten.
     
    Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die Kastenform fetten und den Mandelstuten im vorgeheizten Ofen backen.

    Backen

    50 - 60 Minuten

    200 Grad

     

Brot, Brötchen, Zöpfe

    Rosinenstuten

    Zutaten

    500 g Mehl

    1 P. Trockenhefe

    50 g Zucker

    1/4 Milch

    80 g Butter

    2 Eier

    1/2 TL Salz

    100 g Rosinen

    1 Zitrone

    Zubereitung

    Zuerst die Butter in kleine Stücke schneiden. Die Zitronenschale reiben. Die Milch erwärmen.

    Mehl, Hefe und Zucker mischen. Die Milch, die Butter, die Eier, das Salz, und die Zitronenschale zugeben und kneten. Zum Schluss die Rosinen unterkneten.
     
    Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die Kastenform fetten und den Rosinenstuten im vorgeheizten Ofen backen.

    Backen

    50 - 60 Minuten

    200 Grad

     

Brot, Brötchen, Zöpfe

    Quarkbrötchen

    Zutaten für den Teig

    500 g Mehl

    250 g Magerquark

    40 g Hefe

    1 TL Zucker (gehäufter)

    1/2 TL Salz

    0,2 l Buttermilch

    40 g Margarine

    Zutaten zum Bestreichen

    Milch

    Zubereitung

    Zuerst die Hefe mit Zucker zusammenrühren. Mehl und Salz mischen. Quark, Buttermilch und Margarine zugeben und verrühren. Die Hefe zufügen und kneten.

    An einem warmen Ort 60 min. gehen lassen. Das Backblech fetten.
     
    Den Teig erneut kneten. Die Brötchen formen und auf das Backblech setzen. Erneut 10 Minuten gehen lassen.

    Die Brötchen mit Milch bestreichen und mit einem Messer einschneiden.
     
    Den Backofen vorheizen und die Brötchen backen. Danach die Brötchen auskühlen lassen.

    Backen

    15 - 20 Minuten

    200 Grad

     

Brot, Brötchen, Zöpfe

    Sesamzöpfe

    Zutaten für den Teig

    500 g Mehl

    40 g Hefe

    ca. ¼ l Wasser

    1 TL Salz

    Zutaten zum Bestreichen

    Sesam

    Butter

    Zubereitung

    Zuerst die Hefe zerbröckeln und das Wasser erwärmen. Mehl, Salz, Hefe und Wasser in einer Schüssel kneten. Den Teig ca. 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

    Das Backblech mit Butter fetten. Den Teig erneut durchkneten.
     
    50 g-Stücke abwiegen. Aus einem Stück drei Stränge von ca. 15 cm Länge ausrollen. Aus den Strängen den Zopf flechten.

    Die Zöpfe mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Zöpfe auf das Backblech setzen und erneut 20 min. gehen lassen. Backen und frisch