Minks Buffet

gar per SMS mitteilt, wird beim nächsten Mal nicht mehr eingeladen, so einfach ist das.

4 Gut geplant ist halb gefeiert
    Beginnen Sie rechtzeitig mit der Planung und Vorbereitung Ihrer Party, damit Sie im letzten Moment nicht noch dumme Überraschungen erleben à la »Hilfe, wir haben ja viel zu wenig Gläser!« und »Der Sekt ist ja noch gar nicht gekühlt!«.

    Ein schönes Fest macht Arbeit, es will sorgfältig und klug vorbereitet sein. Nehmen Sie sich also Zeit und überlassen Sie dem Zufall nicht mehr als das Unvermeidbare, wozu naturgemäß das Wetter gehört. Bereiten Sie das Essen in Ruhe vor und kochen Sie, wenn möglich, nur noch wenig am Tag des Festes. Schließlich wollen Sie tüchtig mitfeiern und nicht als blasses Nervenbündel an der Tür erscheinen, wenn die ersten Gäste klingeln. Bleiben Sie gelassen. Denn Sie werden sehen: Dank geschickter Organisation haben Sie selbst viel mehr Spaß am Fest, die Vorfreude wächst mit jedem Tag. Machen Sie sich unbedingt kleine Listen, ohne die kommt auch kein Partyprofi aus. Damit ersparen Sie sich Stress und Ärger. Die Checklisten auf Seite 22 und in jedem Kapitel unterstützen Sie bei der Planung.

5 Lassen Sie sich helfen!
    Begehen Sie nicht den Fehler, bei der Vorbereitung alles allein machen zu wollen. Es gibt bestimmt genügend Freunde und Verwandte, die nur darauf warten, Ihnen bei Ihrer Party und später beim Aufräumen tatkräftig helfen zu können. Im Team geht alles viel schneller. Engagieren Sie höchstens ein halbes Dutzend Helfer mit erprobten Fähigkeiten für spezielle, vorher festgelegte Aufgaben (Einkaufen, Planen, Kochen, Dekorieren, Aufbauen, Grillen, Musik machen, Bar einrichten etc.). Die Party-Vorbesprechung bei einem kleinen Abendessen zwei Wochen vorher steigert die Vorfreude. Verteilen Sie die Aufträge mit klaren Zeitvorgaben und schreiben Sie sich auch auf, wer was macht; sonst droht Chaos.

    Weniger beliebt als die Vorbereitungsphase ist das Helfen beim Aufräumen. Deshalb sollte man Hilfsangebote freundlicher Frühaufsteher keinesfalls ausschlagen. Dann wird der Morgen danach kein Alptraum, der Ihnen nachträglich die Party verdirbt, denn drei Stunden später sieht Ihr Heim wieder aus wie vorher. Es ist übrigens sinnvoll, während der Party für das Abräumen und Abwaschen eine (bezahlte) Spülhilfe zu engagieren. Denn schließlich wollen auch die hilfreichsten Freunde nicht den ganzen Abend in der Küche stehen.

6 Cleveres Einkaufen spart Zeit und Geld
    Pro Partygast brauchen Sie etwa:
4 bis 6 Häppchen pro Person zum Aperitif
200 ml Suppe
150 g Fleisch
100 g Fisch
200 g Salat und Gemüse
100 g Reis und Teigwaren
150 g Brot
250 g Dessert
100 g Käse

    Seien Sie als Gastgeber großzügig, aber nicht verschwenderisch. Geben Sie nicht mehr aus, als Ihr Budget hergibt. Andererseits sollten Sie auf gute Qualität der frischen Zutaten achten und alle Arten von Fertigprodukten konsequent meiden. Vor dem Einkauf am besten möglichst genau ausrechnen, wie viel Brote, Grillsteaks, Salate etc. Sie wirklich benötigen. Dafür gibt es nämlich Erfahrungswerte:

    Hier handelt es sich natürlich um Richtwerte. Die Gäste sollen aber nicht den Eindruck bekommen, es sei gespart worden.

    Um überflüssige Ausgaben zu vermeiden, notieren Sie auch gleich, wer etwas mitbringt. Dann machen Sie sich einen Plan, was Sie kochen und backen wollen und wann Sie was am besten besorgen - und wo genau. Das optimale Timing ist das Geheimnis des richtigen Party-Einkaufs, der Profi nennt das Logistik. Nichts ist schlimmer, als vergessene Zutaten wie Eis, Zucker, Kaffee und Brot kurz vor Ladenschluss hektisch besorgen zu müssen.

7 Durst ist noch schlimmer als Langeweile
    Pro Partygast brauchen Sie etwa:
0,7 Liter Mineralwasser
0,5 Liter Saft
0,5 Liter Wein/Sekt/Prosecco
1 Liter Bier
    Getränke in ausreichender Auswahl sind ein absolutes Muss bei jeder Party. Durstige sind unzufriedene Gäste, die können die ganze Stimmung kippen lassen. Wasser trinken kann man schließlich auch zu Hause. Was nicht heißt, dass Sie am Mineralwasser sparen sollten. Wenn Ihre Feier nicht zum Trinkgelage ausarten soll, reichen erfahrungsgemäß die nachstehenden Mengen gut aus. Den Aperitif bitte zusätzlich einplanen.

    Falls Sie Ihr privates »Scheunenfest« feiern, ist natürlich ein echtes, gut gekühltes Fass Bier aus Bayern ein Muss. Weißwein sollte spätestens 12 Stunden vorher in den Kühlschrank oder sechs Stunden vorher in die Wanne mit Eis gelegt werden (Nachteil: