Minks Buffet

Ente
    Kiwibowle
    Mai Tai
    Mango-Lassi
    Mojito
    Pernod-Cocktail
    Cocktailspieße mit Parmaschinken & Melonenbällchen
    Couscous mit frischen Kräutern
    Crema Catalana

    D ekoration
    Dicke Bohnen mit Serrano-Schinken

    E inkauf
    Eintopf, südamerikanischer
    Eistruhe zaubern

    F eigenkuchen mit Nüssen
    Fladenbrot, indisches
    Frühlingsrollen thailändische Art

    G arnelensalat mit frischen Kräutern
    Gazpacho
    Gebeizter Lachs im Sesambagel
    Geflügelfrikadellen mit Zucchini & Pinienkernen
    Gefüllte Eier mit Oliven & Senf
    Gemüsespießchen in Sesamsauce
    Gemüsesticks
    Gemüsesuppe, kalte
    Getränke
    Glasnudelsalat mit frischem Koriander
    Granitacaffè
    Gratin aus Süßkartoffeln & Kürbis

    H ähnchenbrust im Tortillamantel
    Hähnchenschenkel mit Honig & Chili
    Hühnchenpfanne mit Balti Masala

    J örg Mink

    K albsschnitzel mit Salbei-Parmesan-Füllung
    Kalte Ente
    Karamellisierte Ananas mit Limettencreme
    Käsebällchen im Pumpernickelmantel
    Kichererbsenbällchen mit Zitronenjoghurt
    Kir Royal
    Kiwibowle
    Kokossuppe mit Krabben & Koriander
    Kürbis vom Blech mit Zwiebeln & Speck
    Kürbisfest
    Kürbiskuchen mit Gewürzen
    Kürbispuffer mit Zucchini & Paprika

    L ammcurry
    Lammhaxen mit Kreuzkümmel & Zimt
    Lauchquiche mit Schinkenwürfeln
    Laugenstangen mit Putenbrust & Basilikumsauce
    Licht
    Linsensuppe mit Madrascurry

    M ai Tai
    Mango-Lassi
    Maracuja-Teeflip mit Zitronensorbet
    Marinierte Paprikaschoten & getrocknete Tomaten
    Martini
    Mengen
    Minestrone lombardische Art
    Mini-Hamburger pikant gewürzt
    Mink, Jörg
    Mojito
    Musik

    N udelsalat mit Chorizo & Mozzarella

    O fenschlupfer

    P aella mit Shrimps und Muscheln
    Pancakes mit Ahornsirup
    Pangasiusröllchen mit Zander & Shrimps
    Pannacotta im Glas
    Papaya-Mango-Creme mit Kokos
    Paprikaschoten: Marinierte Paprikaschoten & getrocknete Tomaten
    Party-Countdown
    Pernod-Cocktail
    Pfannkuchen mit Rauchschinken
    Pfeffer-Feigen mit Frischkäsecreme
    Picknick
    Pinchos morunos
    Pizza-Minis mit Schinken & Oregano
    Planung
    Platzbedarf

    Q uarkstrudel
    Quiche Lorraine (Elsässer Art)

    R äucherlachs, Avocado-Sandwiches mit
    Ravioli mit Pestofüllung
    Red Snapper im Bananenblatt
    Reisbällchen mit Garnelen & Sesam
    Rettichsalat mit Kräuterschmand
    Roastbeef mit Meerrettichsauce
    Rollbraten vom Spanferkel mit Zwiebel-Bananen-Sauce

    S ambuca
    Sandwiches mit Avocado & Putenbrust
    Sandwiches mit Thunfisch & Mais
    Satéspieße mit Erdnusssauce
    Schloss Solitude
    Schokoladen-Gewürzkuchen
    Schweinebauch mit deftiger Füllung
    Sherry
    Sommertomaten mit Thunfischfüllung

    T apas, dreierlei
    Dicke Bohnen mit Serrano-Schinken
    Pinchos Morunos
    Tortilla
    Teigröllchen mit Schafskäse & Paprika
    Thunfischsteaks im Grissinimantel
    Tiramisu mit Amarettolikör
    Tofusalat mit Minze & Sojasauce
    Tortilla
    Tortilla-Wraps mit Garnelenfüllung
    Truthahn mit Cole Slaw

    W aldorfsalat mit Hähnchenbrust
    Wan Tans mit Fleisch-Reis-Füllung
    Wurstsalat mit Käse & Mais

    Z ubereitungszeiten
    Zwiebelkuchen mit Räucherspeck

© 2009 by Südwest Verlag, einem Unternehmen der
Verlagsgruppe Random House GmbH, 81673 München

    Bildnachweis:
Fotografie:
Maja Smend, London
Foodstylistin: Kim Morphew
Styling Requisiten: Jennifer Schüßler & Maja Smend

    Weitere Fotos:
Gettyimages, München: 7 (Maren Caruso/Creative), 19 (Stockbyte);
Istockphoto: 10 (Kurt Hahn), 14 (Joe Baifore), 21 (Sandra Cunningham), 23 (Jill Chen);
Privatarchiv Mink: 9; Stock Food, München: 4 (Susie M. Eising);
Südwest Verlag, München: 16 (Nicolas Olonetzky), 13 (Peter von Felbert und Anne Eickenberg)

    Buchkonzept und Texte: Max Berger
Der gebürtige Berliner von Jahrgang 1960 lebt als freier Reise-und Foodjournalist in Frankfurt am Main. Er hat zahlreiche. Texte in deutschen und Österreichischen Zeitungen und Zeitschriften sowie Rundfunkbeiträge veröffentlicht. Diverse Buchpublikationen zu Themen wie Kochkunst und Lebensart sowie Reiseführer stehen auch auf seiner Publikationsliste. Der studiente Historiker geht nicht nur gern essen; er ist selbst leidenschaftlicher Hobbykoch und Gastgeber seit Teenagertagen.

    Redaktionesleitung: Susanne Kristein
Projektleitung: Eva Wagner
Redaktion und Text: Nina Andres, München
Bildredaktion: Tanja Nerger
Korrektorat: Barbara Kohl
Reproduktion: Artilitho, Lavis (Trento)

    eISBN : 978-3-641-03689-6

    817 2635 4453 6271

    Alle Rechte vorbehalten. Vollständige oder auszugsweise Reproduktion, gleich welcer From (Fotokopie, Mikrofilm, elektronische Datenverarbeitung oder durch