Oberst von Huhn bittet zu Tisch (German Edition)

Internetseite
microwavecooking.com
zu, schon deshalb, weil hier unser Reißkoch mit all seinen Fähigkeiten Anwendung findet (fastjede der geschilderten Speisen verzeichnet in der Zutatenliste »Huhn, enthäutet, entbeint und zerrissen«), aber auch, weil die Zubereitung der Speisen auf einem Niveau erfolgt, das wirklich anspruchsvoll, um nicht zu sagen: allerhöchst ist. Nur solches Niveau interessiert uns, wie jeder Leser dieses Buches längst gemerkt haben muss.
    Nehmen wir nur das
Huhn Bombay.
Hier lesen wir schon in den allerersten Anweisungen: »Vorbereitung Zeit 25 Minuten, kochende Zeit 23 Minuten plus stehende Zeit.«
    Das heißt, wer ein
Huhn Bombay
auf den Tisch bringen möchte, muss sowohl Zeit zum Kochen als auch zum Stehen bringen können! Jeder, der schon einmal 23Minuten in einen Topf warf, die Herdplatte auf die höchste Stufe drehte und dann ratlos in der Küche stand, weil keine einzige dieser Minuten auch nur ein bisschen sich erhitzte, weiß, von welchen Schwierigkeiten ich rede. Ganz zu schweigen davon, dass man dann einmal brodelnde Zeit nur sehr schwer mit einem einfachen »Töpfchen steh!« zum Stehen bringen dürfte. Jedenfalls stelle ich mir das nicht leicht vor, ich verfüge über keine Erfahrung.
    Das ist aber noch nicht alles an Herausforderungen auf
microwavecooking.com .
Denn wir müssen, wollen wir nun etwa ein
Huhn Biryani
zubereiten, sehr rasch entdecken, dass wir mit der ganzen schönen, auf
eBay
erworbenen Imbissausrüstung an unsere Grenzen kommen, wenn wir lesen: »Safran und Milch in einer kleinen Schüssel und Hitze des Mähdreschers für 30 Sekunden auf HÖHE«. Da steht man dann in der Küche und kramt in den Schubladen zwischen fritöze und schüpühle, doch nirgends findet sich ein Mähdrescher, ganz zu schweigen von einem heißen Mähdrescher. Vollends am Ende sieht man sich dann, wenn es im Rezept für »Knusperiges Huhn« heißt: »Schmelzen Sie die Butter für 1 Minute auf hohem amerikanischen Nationalstandard … oder benutzen Sie eine begießende Bürste.«
    Gott, unsereiner findet ja meistens nicht mal die Knoblauchpresse!
    Zuletzt muss aber der Microwavecook wissen, dass von ihm auch persönliche Fitness gefordert ist, wenn er an den Herd tritt. »Rühren Sie sich gelegentlich beim Kochen«, heißt es noch harmlos beim
Butterhuhn
, »rühren Sie sich im Mehl« liest man beim
Huhn Bombay
, ja, »rühren Sie sich gut« und »rühren Sie sich im Joghurt, die Mandeln und die hartgekochten Eier und der Urlaub, um 3-5 Minuten zu stehen, bevor Sie dienen«. Und »rühren Sie sich im Joghurt und in den Acajoubäumen« – so steht es beim
Huhn Korma
.
    Abschließend lesen wir über das
Huhn Biryani
: »Nieseln Sie über derOberseite des Reises und kochen Sie weitere 4-5 Minuten auf HÖHE. Verlassen Sie zum Standplatz für 5 Minuten, bevor Sie dienen. Schmücken Sie mit Korianderblättern, wenn Sie gewünscht werden.«
    Ja, gut, aber wer wird schon gewünscht, wenn er gerade über der Oberseite des Reises genieselt hat?! Da kann man sich noch so schön mit Korianderblättern schmücken …
    Übrigens wird man ja bei diesen Rezepten nie das Gefühl los, der Verfasser habe uns eigentlich eine ganz andere Geschichte erzählen wollen, unter dem Mantel der Kochanleitung verberge sich etwas, das er uns unverblümt nicht habe sagen können. Oder wie soll man die Anleitung für
Ravioli di melanzane
verstehen, die Herr K. aus Stuttgart entdeckte und mir schickte? Dort wird unter den Zutaten »ich öle Extra Jungfrau von Olive, Um anzumachen« erwähnt; das Ganze endet mit »Ihr dient sofort warm«, und zwischendurch tauchen mittendrin immer wieder Sätze auf wie »Hüllt ihn in eine Serviette ein und ihr laßt pro 30 Minuten ausruhen« oder »du sie und dir sie abtropfen zu lassen, so daß verliert es die Flüssigkeit pro 30 Minuten. Du sie, du sie und sie, stellt sie auf das Löschpapier auf«.
    Was geschieht denn da?
    Nun aber zum absoluten Höhepunkt des Themas, den Rezepten auf der einerseits türkischen, andererseits irgendwie deutschsprachigen Internetseite
turkiyeninrehberi.com
, auf die mich einst Herr K. aus Mittenwald hingewiesen hat. Schon vor vielen Jahren habe ich in meinem
Wortstoffhof
die unendliche Vielfalt der dort in ihrer Zubereitungsweise ausführlich erläuterten Speisen gepriesen, bitte, darf ich mich einmal selbst zitieren? »KunstiErwürgt Salat, Schenkel der Frau Kofte, Feiger Fischteich, Hühnchen und Gemüse stopften sich voll, Pilaf mit Leber und