Richtig einkaufen bei Histamin-Intoleranz

Gürkchen
Kühne
Schlemmertöpfchen Rote Bete Kugeln
Kühne
Schlemmertöpfchen Scharfe Gürkchen
Kühne
Schlemmertöpfchen Süße Gürkchen
Kühne
Schlesische Gurkenhappen
Kühne
Senfgurken
Kühne
Silberzwiebeln
Kühne
Suppengemüse
bofrost
Tomate alla Siciliana
Müller’s Mühle
Ungarische Gurken
Kühne
Vollwert-Gemüse-Puffer
bofrost
Weinkraut mild
Kühne
Weiße Bohnen mit Suppengrün
Müller’cs Mühle
Zwiebelwürfel
bofrost
Nüsse und Samen, alle Hersteller
Bewertung
Lebensmittel
Alfalfa
Basilikumsamen
Cashewkerne
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
Haselnüsse
Haselnüsse gemahlen
Keimsaat
Kresse
Kressesamen
Macadamia-Nüsse geröstet und gesalzen
Mandeln, ganz, gehackt oder gemahlen
Nusskernmischung
Radiessamen
Saatenmischung
Sesam, ungeschält
Sonnenblumenkerne
Studentenfutter
Tomatensamen
Walnusskerne

Gutes aus der Backstube
    Die größte Histaminquelle bei Waren aus der Backstube ist die darin verwendete Hefe. Alle weiteren Zutaten sind nahezu histaminfrei. In dieser Tabelle finden Sie jedoch einige hefefreie Sorten sowie Backmischungen, bei denen Sie anstelle der Hefe zum Beispiel auch Backpulver verwenden können.
Brot und Brötchen
Bewertung
Lebensmittel
Hersteller
Bio Dinkel Flips
3 Pauly
Bio Mini Grissini Classic
3 Pauly
Bio Pancrocco Sesam
3 Pauly
Bio Picantello Basilikum
3 Pauly
Bio Picantello Paprika
3 Pauly
Bio VK Dinkel Brödli
3 Pauly
Blätterteig
bofrost
Brot, alle Sorten
Harry
Brötchen, alle Sorten
Harry
Ciabatta-Brotbackmischung
Alnatura
Diät Feiner Zwieback
3 Pauly
Dinkel Grünkern Brot
Alnatura
Dinkel Jumbo Brezeln
Alnatura
Dinkel-Zwieback
Alnatura
Kastanienbrot
Sibylle Diät
Knäcke-Brot Delikatess
Alnatura
Knäcke-Brot Dinkel
Alnatura
Knusper-Hörnchen (Saisonprodukt)
bofrost
Körnerbrötchen glutenfrei
3 Pauly
Kräuterbaguette glutenfrei
3 Pauly
Laugenbrezeln
bofrost
Leicht & Locker, Knusperbrot glutenfrei
3 Pauly
Leicht & Locker, Knusperbrot, Tomate, glutenfrei
3 Pauly
Leinsamen Brot
Alnatura
Mais Waffelbrot glutenfrei
3 Pauly
Mais-Schnittbrot glutenfrei
3 Pauly
Original französische Baguette-Brötchen
bofrost
Original italienische Mini-Ciabatta
bofrost
Roggen Vollkorn Brot
Alnatura
Schnittbrot mit Buchweizen und Leinsamen glutenfrei
3 Pauly
Sonnenblumenbrot
Sibylle Diät
Sonnenblumenkerne Brot
Alnatura
Toast, alle Sorten
Harry
Toastbrot glutenfrei
3 Pauly
Vollkorn Dinkel Zwieback
3 Pauly
Vollkorn Knisterbrot
3 Pauly
Vollkorn Roggenschnitten
3 Pauly
Vollkorn Schüttelbrot Bio
3 Pauly
Vollkornbrot
Sibylle Diät
Vollkorn-Brotkorb (neu)
bofrost
Weißbrot glutenfrei
3 Pauly
Getreide, Flocken und Mehle
Bewertung
Lebensmittel
Hersteller
5 Korn Flocken
Alnatura
Amaranth
Alnatura
Buchweizen
Alnatura
Buchweizenmehl
Alnatura
Bulgur
Alnatura
Couscous
Alnatura
Dinkel
Alnatura
Dinkel schnellkochend
Alnatura
Dinkel-Brotbackmischung
Alnatura
Dinkelflocken
Alnatura
Dinkelflocken Kleinblatt
Alnatura
Dinkelgrieß
Alnatura
Dinkelmehl
Alnatura
Grünkern
Alnatura
Hafer
Alnatura
Haferflocken
Alnatura
Haferkleie
Alnatura
Hirse
Alnatura
Hirseflocken
Alnatura
Mehlmischung glutenfrei
3 Pauly
Mehlmischung dunkel
Sibylle Diät
Mehlmischung hell
Sibylle Diät
Pizzaböden
Sibylle Diät
Polenta
Alnatura
Quinoa
Alnatura
Reisflocken
Alnatura
Roggen
Alnatura
Roggenvollkornmehl
Alnatura
Sauerteig Extrakt
Alnatura
Sonnenkern
Harry
Treffmehl, hell glutenfrei
3 Pauly
Weizen
Alnatura
Weizenkeime
Alnatura
Weizenkleie, grob
Alnatura
Weizenmehl
Alnatura
Weizenvollgrieß
Alnatura
Weizenvollkornmehl
Alnatura

Fertige Speisen und Menüs
    Bei Fertigprodukten aus der Lebensmittelindustrie ist die Bandbreite der Einflussfaktoren besonders groß. Nicht nur Frische, Lagerung und Kühlung spielen eine Rolle. Auch die Zubereitung der Zutaten sowie Art und Menge der verwendeten Hilfsstoffe haben erheblichen Einfluss auf die Eignung bei Histamin-Intoleranz. In diesem Zusammenhang sollte insbesondere das in vielen Produkten verwendete Hefeextrakt erwähnt werden. Bereits kleine Mengen dieses stark histaminbelasteten Geschmacksträgers sind ein Negativkriterium bei der Urteilsfindung.
Fertiggerichte
Bewertung
Lebensmittel
Hersteller
»Frankfurter«, rein pflanzliche Tofu-Würstchen
Alnatura
»Limanda Aspera«
bofrost
»Limanda« (Pazifische Kliesche)
bofrost
»Nürnberger Art«, pflanzliche Seitan-Würstchen
Alnatura
Alaska-Seelachsfilet
bofrost
Asia Salat
Kühne
Backofen frites
bofrost
Backofen Knusper-Pommes
bofrost
Backofen Kringel