Schlank im Schlaf für Berufstätige

und dann noch warm auf Tellern angerichtet servieren. Als süße Krönung schmeckt auch etwas Vanillesauce (aus fettarmer Milch und mit wenig Zucker zubereitet) dazu.

Abends: Genussvoll abnehmen
    Nach der Arbeit schnell an den Herd oder ein kaltes Abendgericht: Sie haben die Wahl. Satt werden Sie auf jeden Fall, da neben Geflügel, Fisch, Fleisch, Eiern, Milchprodukten oder Tofu auch wieder reichlich Salat und Gemüse auf dem Programm stehen. Die Rezepte für ein Abendessen im Rahmen der Insulin-Trennkost sind abwechslungsreich und auch für Kocheinsteiger bestens geeignet. So lernen Sie ganz nebenbei, leicht und gesund zu kochen, Sie entspannen sich und sparen dazu noch. Denn selber kochen macht Spaß und ist auf jeden Fall deutlich günstiger als jeden Tag im Restaurant zu speisen.
    Gegessen wird wieder erst, nachdem fünf Stunden nach dem Mittagessen verstrichen sind. Idealerweise liegt die Zeit für das Abendessen zwischen 17 und 19 Uhr. So kommen Sie in den Genuss einer besonders langen Fettverbrennungsphase in der Nacht. Sollte Ihnen das zu früh sein, ist es auch kein Problem. Auf den Stoffwechsel hat lediglich Auswirkungen, was Sie abends an Eiweiß essen aber nicht wann.
Eiweiß am Abend …
    Das Tolle an der abendlichen Eiweiß-Trennkost: Es bleibt nichts an den Rippen. Proteine werden unmittelbar nach der Aufnahme vom Körper verwertet oder in Wärme umgewandelt. Gemüse und Salat verwandeln sich im Körper in wertvolle und nahezu kalorienfreie Ballaststoffe, die unser Darm für den Verdauungsprozess benötigt. Das heißt: Keine kalten Hände oder Füße wie zu früheren Diät- oder Fastenzeiten, die das Einschlafen erschweren. Wenn Sie morgens aufstehen, hat Ihr Körper nicht nur ganze Arbeit geleistet und Fettzellen entleert. Sie haben dazu über Nacht einen gesunden Appetit auf Kohlenhydrate entwickelt, und die stehen morgens auf dem reich gedeckten Frühstückstisch.
Verzicht geht anders
    Wer es gewöhnt ist, abends Brotzeit zu machen, hat vielleicht zu Beginn mit Umstellungsproblemen zu kämpfen. Doch bei genauem Hinsehen ist der einzige Vorteil eines belegten Brotes am Abend, dass es sich etwas schneller zubereiten lässt als eine Gemüsepfanne und ein Schnitzel. Aber gerade abends sollte es beim Essen noch mehr um Entschleunigung gehen als tagsüber: Zum einen ist jetzt Entspannung nach einem arbeitsreichen Tag angesagt, zum anderen landet Brot am Abend auf den Hüften. Dasselbe gilt für alle stärkehaltigen Beilagen wie Reis, Nudeln, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Mais, Möhren und Obst. Die stehen immer nur mittags auf dem Programm. Abends treiben sie nur – was sie nicht sollen – den Insulinspiegel nach oben und stressen die Bauchspeicheldrüse.
Fixe Küche
    Wenn Sie nun glauben, Sie müssen vor Hunger sterben, bis Ihr Essen soweit ist, dann schneiden Sie sich als Vorspeise ein paar Tomaten auf oder knabbern Sie beim Kochen an ein paar Essiggürkchen oder Radieschen. Anschließend wird geschlemmt. Wem das trotz allem noch zu lange dauert, dem sei wieder unser Vorrats-Tipp ans Herz gelegt: Kochen Sie von Ihren Lieblingsspeisen zwei bis drei Portionen auf Vorrat, und bewahren Sie diese im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie ein. Das bietet sich bei allen Gulaschgerichten und Ragouts an, die aufgewärmt oft noch besser schmecken als frisch zubereitet. Oder Sie greifen zu TK-Gemüse, verfeinern es mit ein paar Kräutern und haben in Null-Komma-Nichts Ihre Beilage zu Fisch, Fleisch bzw. Omelette oder nach Belieben Ihr Hauptgericht.

Die passenden Getränke
    Wenn Sie auf Ihr abendliches Glas Wein oder Bier nicht verzichten möchten, weil es zu Ihrem Entspannungsritual gehört, so genießen Sie es zum Essen. Belassen Sie es bei einem Glas, ansonsten stoppen Sie Ihren Fettabbau über Nacht. Wer rasch und erfolgreich abnehmen will, sollte beim Wasser bleiben, da mehr als drei Gläser Bier oder eine halbe Flasche trockener Wein den Insulinabbau hemmen und den Appetit steigern durch den folgenden Blutzuckerabfall. Der Fettabbau bleibt stecken. Genauso entspannend und zudem kalorienfrei ist eine Kanne Tee nach dem Essen. Besorgen Sie sich eine Teemischung aus den klassischen Schlafkräutern Melisse, Malve und Lavendel, und genießen Sie Ihren Feierabend!

Abendessen unterwegs
    Sie kommen zum Abendessen nicht nach Hause, sind geschäftlich unterwegs oder abends eingeladen? Kein Problem. Suchen Sie sich nur das Richtige von der Speisekarte aus, kombinieren Sie passend und vermeiden Sie unnötige