Schwarzkittel

Besuch des Kletterwaldes abträglich sein. Allen anderen (ab fünf Jahren) kann ein Besuch empfohlen werden.
    www.kletterwald.de
    ›Neomedi AG‹
    Sie wollen es vielleicht nicht glauben, es handelt sich bei der ›Neomedi AG‹ tatsächlich nur um ein rein fiktives Unternehmen. Oder sollte sich der Autor tatsächlich geirrt haben?
    Internetpräsenz: unbekannt bzw. im Aufbau
    Krankenhaus ›Heiliger Leo‹
    Dieser Ort existiert ebenfalls nur in der Fantasie des Autors. Oder kennen Sie etwa eine Klinik, in dem es einen Chefarzt vom Schlag eines Professors Zynanski gibt? Die rauchenden und rudelhaft auftretenden Jogginganzugsträger sind allerdings ein Phänomen von allgemeiner Gültigkeit in der Klinikbranche.
    Internetpräsenz: ebenfalls unbekannt bzw. im Aufbau.

Rezept ›Christins Gemüseravioli‹
    Zutaten für die Teigtaschen
    · 0,5 kg Meh l · 3 Eier von glücklichen Hühner n · ein Eigelb, gewonnen aus einem vierten E i · ein maximal gehäufter Teelöffel Sal z · ein Esslöffel Öl, Sorte nach Beliebe n · 2–4 Esslöffel Wasse r
    Zutaten für die Füllung
    · 0,3 kg Selleri e · 0,2 kg Karotte n · 0,2 kg Lauc h · eine tränenreiche Zwiebe l · 2 gesunde Knoblauchzehen (oder mehr )
    Sonstiges
    · 0,2 kg weicher Käs e · Salz, Pfeffer und Ähnliche s
    Teigtaschen
    Bis auf das Wasser das ganze Zeug in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen. Mit den Händen solange kneten, bis die Eier komplett mit dem Mehl vermischt sind und der Teig fest wird. Anschließend das Wasser dazuschütten und weitere 15 Minuten kneten, bis alles geschmeidig und elastisch ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fehlt ihm etwas Wasser. Zum Schluss eine Kugel formen und mindestens eine Viertelstunde in einem feuchten Tuch ruhen lassen.
    Füllung
    Das Gemüsezeug waschen und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Anschließend in Butter dünsten, würzen und auskühlen lassen.
    Finish
    Den Teig auf einer mehligen Unterlage in gleich große Rechtecke dünn auswalzen. Durch Diagonalschnitte werden daraus Dreiecke mit 8-10 cm Kanten-länge geschnitten. Dann wird jeweils ein walnussgroßes Häufchen der Gemüsefüllung auf die Hälfte der Dreiecke verteilt. Bevor immer zwei Dreiecke zusammengeklebt werden, muss der Rand um die Gemüsemasse mit Wasser bestrichen werden. Die fast fertigen Ravioli werden dann in viel Salzwasser al dente gekocht und anschließend in eine Gratinform geschichtet. Zum Schluss werden kleine Käsescheiben darauf verteilt und die gefüllten Nudeln im 250 Grad heißen Ofen zehn Minuten überbacken. Als krönender Abschluss werden die Ravioli mit Pfeffer gewürzt.