1000 Places to See Before You Die

Tänzer z. B. jede Woche im Mestre Bimba, einer örtlichen Capoeira-Schule.
    Wie Salvadors Religion und Kultur ist auch die regionale Küche eine Mischung aus afrikanischen, indigenen und europäischen Elementen. Im Restaurantklassiker Casa da Gamboa gehören Kokosnuss, Maniok, Chilis und Meeresfrüchte zu den Grundzutaten. Das edle Jardim das Delicias serviert neben regionalen Spezialitäten wie
moquecas
(ein Eintopf aus Meeresfrüchten mit Kokosmilch) auch italienisch angehauchte Gerichte. Auf dem ältesten und größten Tagesmarkt, der Feira São Joaquim, kann man traditionelle Leckereien wie
acarajé
kosten – knusprig frittierte Bohnenplätzchen. Das moderne Trapiche Adelaide hat sich einem köstlichen Mix aus italienischen, französischen und bahianischen Einflüssen verschrieben. Ein zusätzliches Highlight ist der Ausblick über die Inseln der Allerheiligenbucht.
    Die Kolonialbauten stammen aus der Zeit zwischen 1549 und 1763, als Salvador da Bahia Brasiliens Hauptstadt war.
    Ihr müdes Haupt können Sie im Convento do Carmo zur Ruhe betten, an der Karmeliterkirche Igreja da Ordem Terceira do Carmo, die man nach einem Brand 1786 im klassizistischen Stil restaurierte. Das Kloster beherbergt heute ein luxuriöses Hotel und ein Restaurant. Im charmanten Solar dos Deuses wurde jedes der 9 Zimmer nach einer afrobrasilianischen Gottheit, den sogenannten
orixas
, benannt. Von vielen der Zimmer aus hat man einen schönen Blick auf die Kirche São Francisco. Eine weitere Option ist das Hotel Catharina Paraguaçu in Rio Vermello. Die Villa aus der Kolonialzeit wartet mit 30 liebevoll ausgestatteten Räumen, lieblichen Gärten und Strandblick auf.
    W O : 1206 km nordöstl. von Rio. M USEU A FRO -B RASILEIRO : Tel. +55/71-3283-5540; www.ceao.ufba.br/mafro/ . M ESTRE B IMBA : Tel. +55/71-3322-0639; www.capoeiramestrebimba.com.br . C ASA DA G AMBOA : Tel. +55/71-336-1549; www.casadagamboa.com .
Preise:
Lunch € 13. J ARDIM DAS D ELICIAS : Tel. +55/71-3321-1449;
Preise:
Dinner € 9. T RAPICHE A DELAIDE : Tel. +55/71-3326-2211; www.trapicheadelaide.com.br .
Preise:
Dinner € 15. P ESTANA C ONVENTO DO C ARMO : Tel. +55/71-3327-8400; www.pestana.com .
Preise:
ab € 318. S OLAR DOS D EUSES : Tel. +55/71-3320-3251; www.solardosdeuses.com.br .
Preise:
ab € 60 (Nebensaison), € 120 (Hochsaison). H OTEL C ATHARINA P ARAGUAÇU : Tel. +55/71-247-1488; www.hotelcatharinaparaguacu.com.br .
Preise:
ab € 104. R EISEZEIT : Dez.–März: Hochsaison, obwohl das ganzjährig schöne Wetter auch die Nebensaison von Juni–Sept. attraktiv macht.

Bahias unverwechselbares Erbe

D IE F ESTE VON S ALVADOR
Salvador da Bahia, Bahia, Brasilien
    Z war gilt der Karneval von Rio nach wie vor als extravagantestes und sinnlichstes Fest Lateinamerikas (siehe → hier ), heutzutage zieht es aber immer mehr Reisende zu den authentischeren, nicht weniger mitreißenden Festivals von Salvador da Bahia, mit denen dort die ausgelassenen Tage vor der Fastenzeit gefeiert werden. Die Einwohner von Bahia gelten als die fröhlichsten und musikalischsten Menschen Brasiliens. An die Stelle der für Rio typischen Samba tritt hier die deutlich afrikanisch beeinflusste
axé-Musik
, gespielt auf den
trio eléctricos
genannten Festwagen, die auf verschiedenen Routen durch die Stadt fahren. In keiner Großstadt außerhalb Afrikas leben mehr Menschen mit afrikanischen Wurzeln als in Salvador, und während des 7 Tage andauernden rauschenden Karnevals gehen portugiesischer Katholizismus und afrobrasilianische Candomblé-Religion eine unverwechselbare Verbindung ein.
    Die Vorbereitungen beginnen schon Monate vorher: Die
blocos
genannten Karnevalscombos veranstalten Probeaufführungen, eine wunderbare Möglichkeit für alle, die außerhalb der Karnevalssaison hier sind, ein wenig von der Magie Bahias aufzusaugen. Eine der populärsten ist die
bloco afro
Ilê Aiyê, die schon Anfang November mit den Proben beginnt. Als innovativste Percussiongruppe gilt Olodum, sie entwickelte sich aus einem Kulturzentrum, das 1979 gegründet wurde. In der Casa do Olodum finden jede Woche öffentliche Proben statt.
    Auf den Plätzen der Stadt treten das ganze Jahr über Trommelgruppen auf.
    Aber Salvador hat mehr als nur den Karneval zu bieten: Über das ganze Jahr finden mehr als 20 Festivals und festliche Umzüge statt, speziell im Dezember, Januar und Februar. Obwohl 70 % der Einwohner Katholiken sind, wird auch die alte Candomblé-Religion mit großer Hingabe praktiziert. Am