Babyernaehrung

(für Haferflocken)
    1 EL Babyhaferflocken
    1 EL Rapsöl (oder Butter)
    3 EL Orangensaft
    1 Karotten, Zucchini und Kartoffeln waschen, schälen und grob zerkleinern. In wenig Wasser weich dünsten.
    2 Das Wasser für die Haferflocken zugeben und aufkochen lassen. Nun Haferflocken einrühren und mit dem Saft pürieren. Anschließend das Fett unterrühren.

Mittagsbrei 10: Gelber Gemüsebrei mit Pute
    (ab dem 8. Monat, gluten- und laktosefrei)
    50 g Fenchel
    50 g Kohlrabi
    50 g Kartoffeln
    30 g durchgedrehte Putenbrust (ohne Haut)
    3 EL Orangensaft
    1 EL Maiskeimöl
    etwas gehacktes Fenchelgrün
    1 Fenchel, Kohlrabi und Kartoffeln schälen, waschen und grob zerkleinern. Mit dem Putenhackfleisch in wenig Wasser weich dünsten.
    2 Mit dem Orangensaft pürieren oder mit der Gabel zerdrücken. Zuletzt das Fenchelgrün mit dem Öl unter den Brei rühren.
    Wer gerne Fenchel isst, der wird dieses Gratin lieben.
Familienrezept: Fenchel-Kartoffel-Gratin
    800 g Kartoffeln
    2 Fenchelknollen
    ½ l Milch
    200 g Sauerrahm
    Salz
    Pfeffer
    50 g geriebener Parmesan oder Hartkäse
    1 Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Fenchelknollen waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Den Strunk herausschneiden und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Das Fenchelgrün wird beiseitegelegt.
    2 Fenchel- und Kartoffelscheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
    3 Das Fenchelgrün klein hacken und mit der Milch und dem Sauerrahm verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Mischung über das Gratin gießen und mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) rund 50 bis 60 Minuten gratinieren.

Mittagsbrei 11: Grüner Gemüsebrei mit Huhn
    (ab 8. Monat, gluten- und laktosefrei)
    50 g Brokkoli
    50g Kartoffeln
    50 g Erbsen
    50 g durchgedrehtes Hähnchenbrustfilet
    3 EL Apfelsaft
    1 EL Rapsöl
    1 Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob zerkleinern. Nun das vorbereitete Gemüse zusammen mit den TK-Erbsen und dem Fleisch in einen Topf mit wenig Wasser geben und darin weich dünsten.
    2 Den Apfelsaft zugießen, den Brei mit der Gabel zerdrücken und mit dem Öl verrühren.
     
    VEGETARISCHE VARIANTE
    Sie können die bunten Gemüsebreie auch vegetarisch zubereiten, indem Sie anstatt des Fleisches Hafer- oder Hirseflocken dazugeben. Vergessen Sie dabei aber auf keinen Fall den Vitamin-C-reichen Obstsaft, durch den das Eisen aus den Getreideflocken besser aufgenommen wird!
     

Familienrezept: Gemüsecremesuppe mit Speck
    300 g Brokkoli
    400 ml Gemüsebrühe
    300 g TK-Erbsen
    100 g Sahne
    Salz
    Cayennepfeffer
    1 Prise Curry
    2 dünne Scheiben Speck
    1 Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen, die tiefgefrorenen Erbsen mit dem Brokkoli hineingeben und aufkochen lassen. In etwa 7 Minuten weich dünsten.
    2 Die Suppe fein pürieren. Die Sahne kurz aufschlagen und unter die Gemüsecremesuppe mixen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Curry würzen. Speck in feine Streifen schneiden und auf der Suppe servieren.

Mittagsbrei 12: Oranger Gemüsebrei mit Rindfleisch
    (ab 8. Monat, gluten- und laktosefrei)
    25 g Reis
    50 g Karotten
    50 g reines Kürbisfleisch
    30 g Rinderhackfleisch
    3 EL Orangensaft
    etwas gehackte Petersilie
    1 EL Butter
    1 Den Reis waschen und in der doppelten Menge Wasser oder nach Packungsanleitung kochen. Die Karotten waschen, schälen und grob zerkleinerrn. Kürbis ebenfalls grob klein schneiden.
    2 Das vorbereitete Gemüse mit Hackfleisch in einen Topf geben und in wenig Wasser weich dünsten.
    3 Mit der Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den abgetropften Reis mit dem Orangensaft und der Petersilie unter das Gemüse mischen. Zum Schluss die Butter unterrühren.
    Eine neue Geschmacksvariante für kleine Genießer: Zum ersten Mal steht Fisch auf dem Speiseplan!
Mittagsbrei 13: Zucchininudeln mit Seelachs
    (ab 8. Monat, laktosefrei)
    30 g Seelachsfilet (absolut grätenfrei, frisch oder TK)
    100 g Zucchini
    50 g gekochte Nudeln
    3 EL Orangensaft
    etwas gehackte Petersilie
    1 EL Butter
    1 Das Filet bei Bedarf auftauen lassen. Kalt abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Nun die Zucchini waschen, putzen und zerkleinern.
    2 Die Zucchini mit dem Fisch in einen Topf geben und mit wenig Wasser aufkochen und weich dünsten. Die gekochten Nudeln zugeben