Babyernaehrung

biologischem Anbau und etwas Fett untergibt.

Nachmittagsbrei 1: Apfel-Dinkel-Brei
    (ab dem 7. Monat, allergenarm)
    20 g Dinkelflocken
    100 g Apfel
    1 EL Butter (ersatzweise Maiskeimöl)
    1 In einem Topf 1/8 l Wasser aufkochen. Die Dinkelflocken einrühren, vom Herd ziehen und quellen lassen.
    2 Den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Schneiden Sie ihn nun in kleine Stücke und geben Sie diese in den Breitopf. Anschließend Butter beziehungsweise Öl unterrühren und mit einem Pürierstab fein zerkleinern.
     
    WICHTIG
    Gerade beim Getreide-Obst-Brei am Nachmittag darf die Fettzugabe nicht fehlen. Denn ohne das Fett, das Butter oder Öl liefern, wäre der Energiegehalt zu gering und Ihr Baby hätte schon bald wieder Hunger.
     

Familienrezept: Dinkelschmarrn mit Apfelkompott
    140 g Dinkelvollkornmehl
    2 EL Dinkelflocken
    175 ml Milch
    Salz
    1 Ei
    3 EL Rosinen
    1 EL Butter
    Puderzucker
    1 Mehl und Dinkelflocken mischen, mit der Milch und 1 Prise Salz verrühren und 30 Minuten ruhen lassen. Das Ei und die gewaschenen Rosinen unterrühren.
    2 Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teigs hineingießen. Hellbraun backen, wenden und die zweite Seite ebenfalls bräunen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
    3 Den Schmarren mit der Gabel grob zerreißen und mit Puderzucker bestreut servieren. Dazu passt Apfelkompott.

Familienrezept: Apfel-Holunder-Creme
    200 g Holunderbeeren
    2 Äpfel
    2 EL Dinkelflocken
    Zucker nach Belieben
    etwas Zimt
    100 g Sahne
    1 Die Holunderbeeren waschen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zusammen mit den Holunderbeeren in einen Topf geben und auf kleiner Flamme dünsten. Nun die Dinkelflocken unterrühren, kurz quellen lassen und mit Zucker und Zimt abschmecken. Dann auskühlen lassen.
    2 Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Das Ganze in Schüsselchen servieren.

Nachmittagsbrei 2: Pfirsich-Bananen-Brei mit Zwieback
    (ab dem 7. Monat)
    150 ml Fencheltee mit Apfelsaft
    5 grob zerkleinerte Zwiebäcke
    50 g Pfirsich
    50 g Banane
    1 EL Butter
    1 Den Tee erhitzen, die Hälfte davon über Zwieback gießen.
    2 Den Pfirsich überbrühen, häuten und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Fein pürieren oder zerdrücken. Die Banane schälen, ½cm von den Enden abschneiden und das Fruchtfleisch zerdrücken.
    3 Die Früchte mit dem weichen Zwieback und der Butter verrühren. Den restlichen Tee in eine Trinklerntasse füllen und dazu reichen.
    An warmen Sommertagen ist dieser Smoothie ein erfrischender Vitaminschub für die ganze Familie.
Familienrezept: Pfirsich-Bananen-Smoothie
    3 große Pfirsiche
    2 Bananen
    200 g Wassermelone
    2 EL brauner Zucker
    Eiswürfel nach Belieben
    eventuell Zitronenmelisse
    1 Pfirsiche enthäuten und entkernen. Bananen schälen. Wassermelone entkernen. Obst in Stücke schneiden und mit Zucker pürieren.
    2 Mit zerstoßenen Eiswürfeln und nach Belieben mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Nachmittagsbrei 3: Kirsch-Getreide-Brei
    (ab dem 7. Monat)
    50 g frische Süßkirschen
    1 ½ TL Weizengrieß
    1 ½ EL Reisschleim
    1 ½ EL Dinkelflocken
    50 g Bananenfruchtfleisch
    1 EL Butter
    1 Die Kirschen gründlich waschen und entkernen. 200 ml Wasser mit dem Grieß und den Kirschen in einem Topf aufkochen und unter Rühren 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
    2 Reisschleim und Dinkelflocken unterrühren. Die Banane mit der Butter zugeben und mit dem Pürierstab zerkleinern.
    Für alle Fans von Süßspeisen: ein Auflauf mit saftigen Kirschen und Zimt.
Familienrezept: Kirschauflauf
    1 Ei
    100 g Dinkelflocken
    ½ l Milch
    50 g Rosinen
    1 TL Zimt
    200 g entkernte Kirschen
    1 EL Zucker
    Fett und Zucker
    1 Das Ei trennen. Die Dinkelflocken mit der Milch, den Rosinen, Zimt und dem Eigelb verrühren, die Kirschen untermischen. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
    2 Eiweiß und Zucker steif schlagen und unter die Kirschen heben. Die Form fetten und zuckern. Die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Umluft 170 °C) 45 Minuten backen. Den Auflauf anschließend 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen.

Nachmittagsbrei 4: Fruchtiger Mehrkornbrei
    (ab dem 8. Monat)
    20 g Mehrkorngetreideflocken
    50 g Aprikosen
    50 g Weintrauben
    1 TL Butter
    1 1 ⁄ 8 l Wasser aufkochen und die Getreideflocken einrühren. Vom Herd ziehen und quellen lassen.
    2 Die Aprikosen waschen und entsteinen, die Weintrauben waschen, entkernen und schälen und