Der Bierzauberer

Regensburg – Braukontinuität seit dem 13. Jahrhundert, Manfred Kaiser, Krones-Magazin, 1/2003
    Ein braugeschichtlicher Überblick vom Frühmittelalter bis zur
Industrialisierung , Gunther Freudenthal, Homepage
des Deutschen Brau- und Malzmeisterbundes: www.dbmb.de
    Marias Hochzeitsgedicht ist
von Mechthild von Magdeburg (1207-1282)
    Niklas’ Erwiderung bei der
Hochzeit stammt von ›Dem von Kürenberg‹ (um 1150) und heißt Wip, vil schoene
    Die göttliche Komödie, Dante
Alighieri, (Auswahl), Reclam Heft Nr. 9813, S. 23, Philip Reclam, Stuttgart, 1976
    Zur Traditionsbrauerei Brauberger in der Lübecker Alfstr. 36 , Auszüge aus der Ansprache von Colin de Lage, Stadtentwicklungsgesellschaft
Lübeck
    Von der Gruitabgabe im 9. Jahrhundert bis zur heutigen Biersteuer , H. K. Eul, Frechen, Brauwelt, Nr. 44 (1994)
    Für allgemeine Informationen: Wikipedia – http://de.wikipedia.org
    Zum Hopfenanbau in Holsthum: www.eifel.de/go/sehenswertes-detail/hopfenanbau_in_der_eifel.html
    Zur Kölner Brauereigeschichte: www.koelner-brauerei-verband.de
    Nachdenkliches über die Braukunst im Mittelalter , Karl Fr. Kretschmer, ›Der Ulmer Braumeister‹, Nr. 78, VEU
e.V. (Hg.), Ulm, September 1991
    Zur Hanse : www.hanse.org
    Die Slag van Woeringen , Jan van Heelu, Reimchronik aus dem 13. Jahrhundert, Übersetzer
unbekannt
     
     
    Bildnachweis
     
    (Soweit nicht bei der Illustration
schon genannt.)
     
    S. 18: Titelvignette erstes Buch, aus dem Straßburger ›Vergil/Ländliche
Arbeiten‹, Grüninger, 1502
    S. 42: Titelvignette zweites Buch, Li Livres dou Sante‹, Ende
des 13. Jahrhunderts, British Library
    S. 66: Der ›Pyrprew Herrtel‹, www.brauer-bund.de
    S.131: Das Kloster St. Gallen in einem Kupferstich von Matthias
Merian, 1642 (Ausschnitt)
    S. 152: Titelvignette drittes Buch, Der Bierbreuwer (Bierbrauer)
– Holzschnitt aus Jost Amman (1539-1591): Eygentliche Beschreibung aller Stände
auff Erden hoher und nidriger, geistlicher und weltlicher, aller Künsten, Handwerken
und Händeln … (erstmals Frankfurt am Main 1568; auch bekannt als: ›Das Ständebuch‹)
    S. 185: Stadtplan Bitburg, Zeichnung des Autors
    S. 216: Vignette des Flugblatts, aus ›Konsultationsszenen‹,
Medizin aus dem frühen 14. Jahrhundert, British Library
    S. 227: Bäckertaufe, aus »Heute back’ ich, morgen brau’ ich
– Zur Kulturgeschichte von Brot und Bier«, von Irene Krauß, herausgegeben vom Deutschen
Brotmuseum Ulm, 1994
    S. 277: Prinzipskizze des Bierautomaten, Zeichnung des Autors
    S. 354: Beer Street (William Hogarth, 1751), http://de.wikipedia.org
    S. 355: Gin Lane (William Hogarth, 1751), http://de.wikipedia.org
     
     
    Bereits im Selbstverlag erschienen:
›Jetzt gibt es kein Bier, sondern Kölsch! – Das etwas andere Bierlexikon.‹
    ISBN 3-200-00363-4.
    Der Autor ist zu erreichen
unter: [email protected]