Die baeuerliche Naturapotheke

Arzneitees nur gezielt einzusetzen und nicht für den Dauergebrauch bestimmt!
    Tees und Teemischungen eignen sich auch für den äußerlichen Gebrauch, zum Gurgeln und Inhalieren, als Kopfdampfbad oder Badezusatz und für Umschläge und Waschungen.
     

    Ein altbewährtes Hausmittel: Kamillentee (© F. Hecker)

Auf einen Blick – Welches Kraut wofür?
    Auf einen Blick – Welches Kraut wofür?
    Pflanze
    Anis (Pimpinella anisum ) Doldenblütler
    Erntegut
    Frisches Kraut, reife Frucht, Samen
    Verwendung zum Würzen von
    Gemüse, Salaten, Backwaren
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Likör, Gebäck
    Wirkung
    Verdauungsfördernd, schleimlösend bei Husten, gegen Blähungen
     
    Pflanze
    Basilikum (Ocimum basilicum) Lippenblütler
    Erntegut
    Junge Blätter und Triebe möglichst vor der Blüte
    Verwendung zum Würzen von
    Suppen, Gemüse- oder Hackfleischgerichten, Salaten, Kräuterbutter, Soßen
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Wein
    Wirkung
    Verdauungsfördernd, beruhigend
     
    Pflanze
    Beifuß (Artemisia vulgaris) Korbblütler
    Erntegut
    Blütenrispen vor der Blüte ernten, trocknen
    Verwendung zum Würzen von
    Braten, Gänsebraten, Hammelfleisch; sparsam dosieren!
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Aperitif
    Wirkung
    Bitterstoffe fördern die Bekömmlichkeit fetter Speisen
     
    Pflanze
    Bergbohnenkraut (Satureja montana) Lippenblütler
    Erntegut
    Krautige Pflanzenteile
    Verwendung zum Würzen von
    (Frisch oder getrocknet) Bohnengerichten, Fleischspeisen (mitkochen), Eintöpfen, Kräuteröl
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee
    Wirkung
    Magenstärkend, verdauungsfördernd, schleimlösend
     
    Pflanze
    Borretsch (Borago officinalis) Raublattgewächs
    Erntegut
    Junges Kraut, frische Blüten
    Verwendung zum Würzen von
    Gurken, Salaten, Fisch, Eiern, Quark, Grüner Soße; Blüten zur Dekoration
    Verwendung als Hausmittel für
    Sirup
    Wirkung
    Stoffwechselanregend, harntreibend, beruhigend, kühlend, belebend
     
    Pflanze
    Dill (Anethum graveolens) Doldenblütler
    Erntegut
    Frisches Kraut, reife Früchte (Samen)
    Verwendung zum Würzen von
    Quark, Fischgerichten, Rohkost, Sauermilchspeisen, zum Einlegen von Gurken
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee vom Samen
    Wirkung
    Beruhigend, krampflösend, gegen Blähungen, schlaffördernd
     
    Pflanze
    Estragon (Artemisia dracunculus) Korbblütler
    Erntegut
    Junge Triebspitzen und Blätter
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten, Quark, Soßen, Eiern, Braten, Kräuterbutter, Kräuteressig; Einlegen von Gurken; sparsam dosieren!
    Verwendung als Hausmittel für
    Essig
    Wirkung
    Bitterstoffe verdauungsfördernd, harntreibend
     
    Pflanze
    Fenchel( Foeniculum dulce als Gewürzpflanze und F. officinale medizinisch) Doldenblütler
    Erntegut
    Junge frische Triebe, Samen getrocknet
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten und Soßen, Fisch, Quark, Backwaren
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Likör, Augenkompressen
    Wirkung
    Krampflösend, gegen Blähungen bei Magen-Darm-Erkrankung, auswurffördernd bei Husten und Asthma
     
    Pflanze
    Gartenkresse (Lepidium sativum) Kreuzblütler
    Erntegut
    Frisches Kraut
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten, Rohkost, Quark, Kartoffeln, Eiern, Butterbrotbelag, Grüner Soße
    Verwendung als Hausmittel für
    -
    Wirkung
    Blutreinigend, verdauungsfördernd, harntreibend
     
    Pflanze
    Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) Kapuzinergewächs
    Erntegut
    Frische Blätter, Blüten, Knospen
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten, Rohkost, Quark, Butterbrotbelag
    Verwendung als Hausmittel für
    -
    Wirkung
    Verdauungsfördernd, appetitanregend, antibiotisch, gegen Harnwegsinfekte; sparsam dosieren!
     
    Pflanze
    Kerbel (Anthriscus cerefolium) Doldenblütler
    Erntegut
    Frisches Kraut vor der Blüte ernten
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten, Suppen, Grüner Soße, Kräuterbutter, Quarkbrotaufstrich, Eierspeisen
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee
    Wirkung
    Appetitanregend, stoffwechselfördernd
     
    Pflanze
    Knoblauch (Allium sativum) Liliengewächs
    Erntegut
    Zwiebel und grüne Blätter
    Verwendung zum Würzen von
    Salaten, Rohkost, Brotbelag, Quark, Fleisch, Fisch
    Verwendung als Hausmittel für
    Elixier
    Wirkung
    Verdauungsfördernd, günstiger Einfluss auf das Gefäßsystem, antibiotisch
     
    Pflanze
    Kümmel (Carum carvi) Doldenblütler
    Erntegut
    Früchte, Samen
    Verwendung zum Würzen von
    Kohlgerichten, Fleisch, Käse, Kartoffeln, Brot, Quark, Salaten, Suppen, Likören
    Verwendung als Hausmittel für
    Tee, Likör, Kümmelmilch,