Die neue GLYX-Diaet

abgetropfte Linsen (Dose) hinzufügen und 5 Min. mitkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1–2 EL Essig abschmecken. 4 Zweige Petersilie hacken und obendrauf streuen.
    Eiweiß: 32 g

    Die Blitz-Thai-Suppe müssen Sie nur angucken – und die Fettpölsterchen fliehen.
Blitz-Thai-Suppe
    1 1 kleine rote Zwiebel in feine Streifen schneiden, 1 Knoblauchzehe hacken, beides in 1 EL Olivenöl andünsten. 250 g Tiefkühl-Chinagemüse kurz mitdünsten.
    2 100 g ungesüßte Kokosmilch (Dose) und 300 ml Hühnerbrühe dazugießen, aufkochen.
    3 1 TL rote Currypaste in die Suppe einrühren. 80 g Putenschnitzel würfeln und dazugeben. Alles 5 Min. bei milder Hitze garen. Mit Salz, Pfeffer und 1–2 TL Limettensaft abschmecken.
    Eiweiß: 25 g
    Champignons-Rührei
    1 150 g weiße Champignons in Scheiben schneiden, in 1 EL Öl 3–5 Min. braten.
    2 2 Eier mit 4 EL Milch, 1 ⁄ 2 TL getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen, über die Champignons gießen und stocken lassen. Mit 1 EL Schnittlauchröllchen bestreuen.
    Dazu: 1 Scheibe Roggen-Vollkornbrot (40 g).
    Eiweiß: 23 g

Tomaten aus dem Ofen
    1 Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. 2 Tomaten quer halbieren, mit der Schnittfläche nach oben in eine kleine Gratinform setzen, salzen und pfeffern.
    2 5 Zweige Petersilie hacken, mit 1 EL geriebenen Mandeln, 1 ⁄ 2 TL getrocknetem Thymian und 2 TL Zitronensaft vermischen. Auf den Tomaten verteilen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Im Ofen (Mitte) 10 Min. backen.
    Dazu: 2 Scheiben Vollkorn-Baguette (40 g).
    Eiweiß: 6 g

Gratiniertes Pilz-Brot
    1 Backofen auf 250° (keine Umluft) oder Elektro-Grill vorheizen. 60 g kleine Champignons in Scheiben schneiden, 1 kleine Zwiebel fein würfeln, beides in 1 EL Olivenöl 2–3 Min. braten, dann salzen und pfeffern.
    2 2 kleine Scheiben Roggen-Sauerteigbrot (à ca. 40 g) mit der Pilzmischung belegen und mit 1 EL geriebenem Parmesan bestreuen.
    3 Im Ofen (Mitte) 5 Min. überbacken. 1 EL Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
    Eiweiß: 12 g
    Vinschgauer-Pizza. Ideen muss man haben. Und diese schmeckt auch noch fantastisch.

Vinschgauer-Pizza
    1 Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. 1 ⁄ 2 aufgeschnittenen Vinschgauer-Fladen mit 2 TL Olivenöl beträufeln und mit 2 EL Pizzatomaten (Dose) bestreichen.
    2 1 Tomate und 60 g Mozzarella in Scheiben schneiden, überlappend auflegen. Mit Salz, Pfeffer und 1 ⁄ 2 TL getrocknetem Oregano würzen. Im Ofen (Mitte) 8–10 Min. überbacken.
    3 1 TL Pesto (Rezept > ) obendrauf geben, mit 2–3 Blättern Basilikum garnieren.
    Eiweiß: 24 g

Hackfleisch-Reis-Pfanne
    1 40 g Parboiled-Naturreis in Salzwasser 10 Min. garen.
    2 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1 kleine rote Paprikaschote klein würfeln und in 1 EL Olivenöl 2–3 Min. andünsten.
    3 125 g Tatar dazugeben und 5 Min. mitbraten, mit 1 TL rosenscharfem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
    4 Reis und 100 g gehackte Tomaten (Dose) untermischen, kurz mitgaren. 2 EL Joghurt obendrauf geben.
    Eiweiß: 33 g

Lauch mit Bündner Fleisch
    1 1 Stange Lauch schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden, in 1 EL Olivenöl 5 Min. sanft braten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    2 Mit 30 g geriebenem Gouda und 1 EL gehackter Petersilie bestreuen. Mit 30 g Bündner Fleisch anrichten.
    Dazu: 1 Scheibe Roggen-Sauerteigbrot (40 g).
    Eiweiß: 22 g

Saltimbocca mit Tomatensoße
    1 1 Kalbsschnitzel (ca. 120 g), mit 2 Salbeiblättern belegt, zusammenklappen, mit Holzstäbchen zustecken, salzen, pfeffern. In 2 TL Öl beidseitig 3 Min. braten, herausnehmen.
    2 200 g Pizzatomaten mit Oregano (Dose) zum Bratfond geben, 2–3 Min. bei milder Hitze kochen. Zum Schnitzel servieren.
    Dazu: 40 g Tagliatelle.
    Eiweiß: 33 g

Hähnchenfilet mit Tomaten
    1 1 Hähnchenbrustfilet (ca. 150 g) mit Salz, Pfeffer, 1 ⁄ 2 TL getrocknetem Rosmarin und 2 TL Zitronensaft einreiben. In einer leicht geölten Grillpfanne auf beiden Seiten 7–8 Min. braten.
    2 125 g Kirschtomaten dazugeben, 2–3 Min. mitbraten. Mit 1–2 EL Zitronensaft beträufeln.
    Dazu: 2 Scheiben Vollkorn-Baguette (40 g).
    Eiweiß: 39 g

Putenschnitzel mit Senf-Dip
    1 1 Putenschnitzel (ca. 150 g) salzen, pfeffern. Eine Grillpfanne mit 1 TL Öl einstreichen, und das Schnitzel darin 4–5 Min. braten.
    2 80 g Joghurt mit 1 EL Schmand, 2 TL körnigem Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Zum Fleisch reichen.
    Dazu: 1 Scheibe Roggen-Vollkornbrot (40 g).
    Eiweiß: 40 g

Chinagemüse-Nudeln
    1 40 g Glasnudeln mit kochend heißem Wasser übergießen, 10 Min.