Die neue GLYX-Diaet

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Chinakohl-Salat mit Forelle
    1 2 EL Obstessig und 1 EL Wasser mit 2 TL Erdnussmus (Glas) und 1 EL Öl verrühren.
    2 150 g Chinakohl in breite Streifen schneiden, 1 rote Spitzpaprika in feine Streifen, 1 Schalotte klein würfeln. Gemüse und 1 EL Schnittlauchröllchen unter die Soße mischen. Mit 1 geräuchertem Forellenfilet servieren. Dazu: 1 Scheibe Vollkornbrot (40 g).
    Eiweiß: 32 g

    Der Alles-nur-nicht-Kochen-Avocado-Lachs-Teller liefert Fit-Fett im Doppelpack – und Genuss zum Abheben.
Avocado-Lachs-Teller
    1 1 ⁄ 2 reife Avocado in Spalten schneiden, mit 75 g Räucherlachs anrichten und mit 1 EL Limettensaft beträufeln.
    2 2 EL Tomatenpüree, 1 EL Chilisoße, Salz und Pfeffer verrühren, darauf verteilen. 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, obendrauf streuen.
    Dazu : 1 Scheibe Pumpernickel (30 g).
    Eiweiß: 26 g

Thunfisch auf Tomaten
    1 2 Tomaten in Scheiben schneiden, rosettenartig anrichten.
    2 1 ⁄ 2 kleine rote Zwiebel fein würfeln, mit 1 TL Kapern und 1 EL gehackter Petersilie unter 80 g zerpflückten Thunfisch im eigenen Saft (Dose; abgetropft) mischen. Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Zitronensaft abschmecken. In der Mitte der Tomaten anrichten.
    Dazu: 1 ⁄ 2 Roggen-Sauerteigbrötchen (40 g).
    Eiweiß: 21 g

Makrele mit Meerrettichquark
    1 100 g Quark mit 1 EL Milch, 2 TL geriebenem Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren.
    2 Quark mit 1 geräuchertem Makrelenfilet (ca. 100 g) und 1 Tomate anrichten.
    Dazu: 2 kleine Pellkartoffeln (80 g) oder 1 Scheibe Vollkornbrot (40 g).
    Eiweiß: 34 g

Krebs-Cocktail
    1 125 g Krebsfleisch (Kühlregal) abtropfen lassen. 1 Minigurke in kleine Würfel, 2 Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. 1 Handvoll Rucola zerpflücken.
    2 Je 1 EL Joghurt und saure Sahne, 2 TL geriebener Meerrettich (Glas), 1–2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse und Krebsfleisch unterheben.
    Dazu: 1 Scheibe Pumpernickel (30 g).
    Eiweiß: 27 g

Gurken-Kaltschale mit Shrimps
    1 1 Salatgurke (ca. 400 g) entkernen und würfeln. 2 ⁄ 3 davon mit 125 ml Kefir und 1 ⁄ 2 Bund Dill pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und 1–2 TL Zitronensaft würzen.
    2 Übrige Gurkenwürfel und 60 g Shrimps auf die Gurkensuppe geben. Mit Dill garnieren. Dazu: 1 Scheibe Pumpernickel (30 g).
    Eiweiß: 21 g

Zucchini mit Joghurt-Dip
    1 1 Knoblauchzehe hacken. 1 jungen Zucchino (ca. 150 g) längs in Scheiben schneiden, mit Salz und 1–2 TL Chiliflocken würzen. In einer großen Pfanne in 1–2 EL Olivenöl mit dem Knoblauch auf beiden Seiten 2–3 Min. braten.
    2 100 g Joghurt mit 2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, dazu servieren.
    Dazu: 2 Scheiben Vollkorn-Baguette (40 g).
    Eiweiß: 8 g

Zucchini-Pasta
    1 40 g Penne in Salzwasser bissfest kochen.
    2 1 jungen Zucchino (ca. 125 g) in kleine Würfel schneiden, in 1 EL Olivenöl 2–3 Min. unter Wenden braten. 1 EL Pinienkerne und 1 TL gehackter Thymian dazugeben, kurz mitbraten. Abgetropfte Nudeln untermischen, salzen und pfeffern.
    Eiweiß: 8 g

Curry-Gemüse mit Reis
    1 40 g Parboiled-Naturreis in Salzwasser 10 Min. kochen.
    2 250 g gemischtes Tiefkühl-Gemüse in 1 EL Öl 3–4 Min. dünsten. Mit Salz, 2 TL Curry und 1 ⁄ 4 TL gemahlenem Ingwer würzen. 100 ml Milch und 1 EL Frischkäse einrühren, noch 2–3 Min. bei milder Hitze kochen. Gemüse zu dem abgetropften Reis servieren.
    Eiweiß: 14 g

Spargel-Couscous
    1 150 g grünen Spargel schräg in dünne Scheiben schneiden, in 100 ml Salzwasser 2–3 Min. kochen, herausheben.
    2 40 g Instant-Couscous in den Spargelsud einstreuen, vom Herd nehmen, 3 Min. quellen lassen. Couscous auflockern, Spargel und 1 EL Olivenöl untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Basilikumblätter grob hacken, unterheben.
    Eiweiß: 7 g

Bulgur mit Spinat
    1 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken, in 1 EL Olivenöl glasig dünsten.
    2 125 g Tiefkühl-Blattspinat und 40 g Bulgur dazugeben. Mit 125 ml Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    Eiweiß: 8 g

Blitz-Minestrone
    1 250 g Tiefkühl-Suppengemüse in 2 TL Olivenöl kurz andünsten, 1 kleine Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Mit 400 ml Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und 5 Minuten garen.
    2 80 g weiße Bohnen (Dose) und 50 g halbierte Kirschtomaten miterhitzen, salzen und pfeffern.
    Eiweiß: 10 g

Linsensuppe
    1 1 Bund Suppengrün klein schneiden, in 1 EL Öl 2–3 Min. andünsten.
    2 400 ml Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen. 130 g