Die Steinzeit-Diaet

lesen oder fernsehen, sondern einfach mit entspannten Spaziergängen mit meiner Frau oder einem Umherstreifen in den Hügeln rund ums Haus oder im Gras liegend mit meinen Hunden und in den Himmel schauend. Ich organisiere sogar meine Arbeit auf diese Weise, indem ich intensive Produktivitätsphasen mit Zeiten reiner Faulheit kombiniere.
    Ein Jäger und Sammler kann viele fruchtlose Stunden auf der Jagd nach kalorienreichem Fleisch verbringen und sich ausschließlich von Pflanzen ernähren, bis er wieder ein Tier erlegt. Ich denke, der menschliche Stoffwechsel ist an dieses Muster unregelmäßiger Vielfalt an Nahrungsquellen und Fastenzeiten gewöhnt, das mit unterschiedlichen Aktivitätsniveaus einhergeht. Die chronische Routine aus drei ausgewogenen Mahlzeiten und zwei kleinen Imbissen pro Tag in Kombination mit der chronischen Routine sich wiederholender sportlicher Betätigungen passt einfach nicht zu der Funktionsweise unseres Stoffwechsels. Die Energiereserven müssen immer wieder durch Aktivitäten und Hungerphasen geleert werden. Wenn wir das nicht tun, halte ich es für unmöglich, den Instinkt zu überwinden, mehr zu essen, als wir verbrennen; unseren Jäger-und-Sammler-Vorfahren hat er es ermöglicht, zu überleben und diese Gene an uns weiterzugeben.
    Zahlreiche wissenschaftliche Studien untermauern diese Ansicht, wie ich im Verlaufe dieses Buches mehrfach darlegen werde. Dieselben Untersuchungen unterstützen auch die Meinung, dass die Konzentration auf Getreide als Kohlenhydratlieferant auf unserem Speiseplan unseren Stoffwechsel daran hindert, so zu funktionieren, wie die Evolution es eigentlich vorgesehen hat.
    Darwin schrieb einst: „Mit der Fortpflanzung wandelt das Leben sein Todesurteil um.“ Damit meinte er, dass unsere DNA entscheiden muss, ob unsere Gene sich selbst reparieren oder ob es von unserer sexuellen Fortpflanzung abhängt, dass sich unsere Gene weiterentwickeln. Während fetter Jahre erlaubt unsere DNA uns die Fortpflanzung. Wenn die Ressourcen knapp sind, konzentriert sie sich auf die Eigenreparatur, die unserer Gesundheit und Langlebigkeit zugutekommt. Die DNA erhält Signale von den Kohlenhydraten: Wenn es diese reichlich gibt, geht unsere DNA davon aus, dass genügend Nahrung vorhanden ist, und kann folglich auf unsere Fortpflanzungsimpulse vertrauen. Dieser Mechanismus ist ein gewichtiger Grund für die Beschränkung unserer Kohlenhydrataufnahme–denn dadurch können wir unsere Selbsthilfemechanismen anregen. Und darüber hinaus kann das auch helfen, unser Gewicht unter Kontrolle zu halten.
    Die Strategien der Steinzeit-Diät sind einfach und überzeugend zugleich. Die Grundprinzipien lauten:
Genießen Sie die Freuden des Essens. Zählen Sie weder Kalorien noch reduzieren Sie diese. Ernähren Sie sich mit wenig Glukose und Stärke. Dieser Speiseplan ähnelt dem jener Menschen, die vor Tausenden von Jahren lebten (wenn er auch nicht identisch mit diesem ist), als der menschliche Stoffwechsel sich entwickelt hat. Darüber hinaus wirkt die Einschränkung der Glukosezufuhr auch dem Alterungsprozess entgegen.
Hungern Sie nicht, doch lassen Sie Hunger gelegentlich für eine kurze Zeit zu. Das bedeutet, dass sie etwa einmal pro Woche teilweise fasten sollten. Eine einfache Möglichkeit besteht beispielsweise darin, eine Mahlzeit auszulassen, wenn Sie ohnehin etwas anderes zu tun haben.
Treiben Sie eher weniger als mehr Sport, doch auf verspieltere Weise und mit größerer Intensität. Bewegen Sie sich aus Spaß, nicht, um Kalorien zu verbrennen. Trainieren Sie, um einen schönen, starken Körper zu bekommen mit einem ausgeglichenen Stoffwechsel und einer hohen Leistungsfähigkeit, mit dem Sie leicht durchs Leben gehen und Stress sowie Herausforderungen problemlos meistern.
    Wenn Sie den traditionellen, aber erfolglosen Ansatz „weniger essen, mehr Sport“ aufgeben, werden Sie deutlich weniger Stress haben. Indem Sie Ihre Essgewohnheiten, die Wahl der Lebensmittel und Ihre sportlichen Aktivitäten verändern, werden Sie Ihren chronischen, schwächenden Stress in Episoden kurzen, anregenden, intensiven Stresses verwandeln, der sogar wohltuend ist.
    Indem Sie eher wie ein Tier in freier Wildbahn als wie ein Roboter trainieren, werden Sie eine körperliche Leistungsfähigkeit erreichen, die zu einer Art Furchtlosigkeit führt und zu einem Gefühl der Selbstsicherheit, dass Sie alle Situationen meistern können, mit denen Sie konfrontiert werden. Kurz: Intensiveres Training liefert Ihrem