Gefangene der Dunkelheit

Hände mit Mehl bestäuben, kneten und den Teig zu einer Kugel formen. Nicht zu viel kneten, das macht das Brot hart. Geben Sie den Teig auf ein gemehltes Brett und formen Sie einen runden Laib.
    Den Teig in einen eingefetteten gusseisernen Tiegel setzen. Schneiden Sie ein X in die Oberfläche und backen Sie ihn, bis er goldgelb ist (ungefähr 40 bis 50 Minuten). Machen Sie eine Probe mit einem Zahnstocher oder Messer: Stechen Sie in die Mitte des Teiges, und wenn nichts daran kleben bleibt, ist das Brot fertig.

    Traditionelles Irish Stew

    1 Tasse Unseelie-Fleisch
    1 EL Olivenöl
    Petersilie, Lorbeerblatt, Rosmarin
    1 Pfund Kartoffeln
    2 Tassen Kohl, gehobelt gehackte Petersilie
    1 süße Vidalia-Zwiebel, gewürfelt
    10 kleine weiße Zwiebeln, gehackt
    1½ Tassen Sellerie, kleingeschnitten
    1½ Tassen Erbsen Salz, Pfeffer zum Abschmecken

    Unseelie-Fleisch in einer Pfanne in etwas Olivenöl erhitzen. (Genießen Sie, wie unwohl sich die Fleischstücke fühlen!) Mit Wasser aufgießen und das Ganze zum Kochen bringen. Mit Petersilie, Lorbeer, Thymian und Rosmarin würzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
    Kartoffeln schälen und vierteln oder achteln (je nach Größe) und zusammen mit dem Kohl, den Zwiebeln sowie dem Sellerie in den Eintopf geben. Weitere 20 Minuten simmern lassen oder bis die Kartoffeln weichsind. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackter frischer Petersilie bestreuen.

    Buttermilch-Erdbeer-Kekse
    (mein Lieblingsrezept)

    2 ½ Tassen Mehl
    2 EL Zucker
    1½ TL Backpulver
    Â½ TL Salz
    Â½ Tasse Butterwürfel
    1 Tasse Buttermilch
    1 Ei
    Â¾ Tasse Erdbeeren, kleingeschnitten
    Â½ Tasse Unseelie-Stücke

    Backofen auf 160° vorheizen.
    Ein großes Blech mit Backpapier auslegen.
    In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die Butterwürfel untermengen, bis die Mischung an Streusel erinnert. In einer anderen Schüssel Buttermilch und Ei vermengen und über die Mehlmischung gießen. Mit einer Gabel möglichst behutsam rühren, bis ein lockerer Teig entsteht. Mit einem Holzlöffel die Erdbeeren und Unseelie-Stücke unterheben.
    Hände mit Mehl bestäuben, eine Teigkugel formen. Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Brett vorsichtig durchkneten und zu einem etwa 25 mal 20 Zentimeter großen Rechteck auswalzen. In vier Rechtecke teilen und diagonal zu je zwei Dreiecken schneiden, auf ein Blech legen und auf mittlerer Schiene goldbraun backen – ca. 15 bis18 Minuten.

    Ich bestreiche die Dreiecke, kurz bevor sie fertig gebacken sind, gern mit Butter und streue Rohzucker darüber.

    Tee-Sandwichs, Aka Finger *
    (wie ich sie Inspector Jayne serviert habe)

    500 g Frischkäse, glatt gerührt
    1 Tasse gewürfeltes Unseelie-Fleisch
    3 hartgekochte Eier, feingehackt
    1 mittelgroße Zwiebel, feingehackt
    Â¾ Tasse Pekannüsse, fein gehackt
    Rosmarin
    Knoblauch
    Salz und Pfeffer
    1 Laib frisches
    Brot, in Scheiben ohne Rinde

    Fügen Sie alle Zutaten bis auf das Brot zu dem glattgerührten Frischkäse und vermischen Sie sie gut. Masse auf die Brotscheiben streichen.
    Ein unschätzbarer Vorteil bei diesem Gericht ist die dicke Konsistenz des Aufstrichs, die die Unseelie-Stücke davon abhält, vom Brot zu kriechen. (Unseelie-Fleisch bleibt mit Erdnussbutter vermischt besonders gut auf dem Brot.)
    Ein weiterer Vorzug dieses Gerichtes ist, dass man bis auf die Eier nichts kochen muss, und wenn man in Eile ist, kann man die auch weglassen.

    Shepherd’s Pie
    (eine von Inspector Jaynes Lieblingsspeisen)

    2 Pfund Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
    2 EL Sauerrahm
    1 Eigelb
    Â½ Tasse Crème fraîche
    1 EL Olivenöl
    2 Tassen Unseelie-Fleisch, gewürfelt
    Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
    1 geriebene Karotte
    1 süße Vidalia-Zwiebel, kleingeschnitten
    2 EL Butter
    2 EL Mehl
    1 Tasse Rinderbrühe
    2 TL Worcestershire-Sauce
    Â½ Tasse Erbsen
    2 EL gehackte Petersilie

    Den Grill anheizen.
    Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und in eine Schüssel geben, beiseitestellen. Sauerrahm mit dem Eigelb und der Crème fraîche verrühren, auf die Kartoffeln geben und stampfen, bis die Masse die gewünschte Konsistenz hat.
    In einem großen Topf Öl erhitzen, das Unseelie-Fleisch rasch anbraten und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Die Karotte, die Zwiebel zugeben und alles 5 Minuten