Kinderhits

Titel: Kinderhits Kostenlos Bücher Online Lesen
Autoren: GU

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abschmecken.
VARIANTE – HAWAII-PFANNE
    Krabben durch gewürfelten Kochschinken ersetzen, Mango durch Ananas.
    oben: Tomatenrisotto | unten: China-Reispfanne
    ganz einfach | lykopinreich
Tomatenrisotto
    Der Reis wird in Tomatensaft gekocht und schmeckt so richtig nach Sommer.
    1 Aubergine
    1 gelbe Paprika
    1 Zucchino
    1 Zwiebel
    1 El Öl
    200 g Risottoreis
    750 ml Tomatensaft
    Salz
    1 Kugel Mozzarella
    Pfeffer
    1 Bund Basilikum, gehackt
    Für 4 Personen
    40 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 230 kcal, 13 g EW, 9 g F, 50 g KH
    1 Das Gemüse waschen, putzen und klein würfeln.
    2 Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Risottoreis zugeben und glasig werden lassen. Tomatensaft angießen, aufkochen, salzen, Aubergine und Paprika zugeben. Alles ca. 20 Min. sanft köcheln lassen, dabei öfters rühren.
    3 Nach 10 Min. Garzeit auch die Zucchiniwürfel zugeben. Mozzarella würfeln und kurz vor Ende der Garzeit zum Risotto geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum kurz vor dem Servieren untermischen.
SPAR-TIPP
    Statt Risottoreis können Sie auch den preiswerteren Milchreis verwenden.
    raffiniert | preiswert
KaKo-Türmchen
    Kartoffeln sind durch viel Vitamin C prima für Gemüsemuffel und durch wertvolles Eiweiß ideal für fleischarme Rezepte. Hier drei Kinderhits.
    2 Kohlrabiknollen (ca. 450 g)
    1 / 2 Bund Petersilie
    800 g Kartoffeln
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
    150 ml Milch
    200 g Sahne
    100 g Hartkäse (z.B. Emmentaler)
    Für 4 Personen
    50 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 415 kcal, 15 g EW, 25 g F, 32 g KH
    1 Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
    2 Grobe Kohlrabiblätter entfernen. Die zarten Kohlrabiblättchen abzupfen und zusammen mit der Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
    3 Kartoffeln und Kohlrabi schälen und auf der Küchenreibe oder mit einer Küchenmaschine in sehr dünne Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer, etwas abgeriebenem Muskat und dem gehackten Grün in einer Schüssel gut mischen. Die Masse auf 18 Muffinmulden verteilen.
    4 Milch und Sahne verrühren und über die Kartoffelmuffins gießen. Käse reiben und auf die Muffins streuen. Im Backofen (Mitte) 30 Min. backen. Dazu passt Salat.
VARIANTE
    Schmeckt auch nur mit Kartoffeln prima. Statt Kohlrabi können Sie auch mal Apfelspalten oder dünne Möhrenscheiben unter das Gratin mischen.
TIPP – PASST AUCH IN EINE GROSSE FORM
    Sie können die Zutaten natürlich auch komplett in eine große Auflaufform einschichten. Die Backzeit verlängert sich dann auf ca. 45 Min.
    gemüsig | ganz einfach
Wunsch-Puffer
    750 g Kartoffeln
    250 g Wunsch-Gemüse (z.B. Möhren, Sellerie, Rote Bete)
    1 Zwiebel
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
    Öl zum Braten
    75 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Parmesan)
    Für 4 Personen
    35 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 315 kcal, 9 g EW, 18 g F, 27 g KH
    1 Kartoffeln und Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Zwiebel schälen und halbieren. Kartoffeln, Gemüse und Zwiebel im Blitzhacker zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Masse in einem Sieb etwas abtropfen lassen.
    2 Öl in einer Pfanne erhitzen und pro Puffer 1 EL Kartoffelmasse leicht flach drücken und ca. 4 Min. braten. Wenden und mit Käse bestreuen. Deckel auflegen und weitere 4 Min. braten. Auf Küchenpapier entfetten und heiß servieren. Dazu schmecken Kräuterquark und Salat.
    wie am Mittelmeer
Urlaubs-Wok
    600 g Frühkartoffeln
    Salz
    500 g zarte Möhren
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    4 Merguez (Lammbratwürstchen), ersatzweise Schweins- oder Kalbsbratwürstchen
    2 EL Öl
    etwas Rosmarin (getrocknet)
    Pfeffer
    1 Msp. Kreuzkümmel
    Für 4 Personen
    30 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 475 kcal, 14 g EW, 35 g F, 25 g KH
    1 Kartoffeln waschen. In wenig Salzwasser ca. 20 Min. zugedeckt dämpfen. Möhren waschen, schälen und die letzten 5 Min. zu den Kartoffeln geben. Frühlingszwiebeln und Knoblauch schälen, kleinschneiden.
    2 Merguez in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Würstchenstücke darin anbraten. Dann Kartoffeln, Möhren, Knoblauch und Rosmarin mitbraten. Nach 10 Min. Frühlingszwiebeln zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Schnitzel, Würstchen & Co.
    Die meisten Kinder mögen Fleisch in jeder Form. Geschickt mit frischem Gemüse zu einem ausgewogenen Essen kombiniert, sind diese Rezepte der Hit. Aus der Pfanne schnell auf den Tisch oder im Rohr mit wenig