Kuechen-Quickies

vermischen mit
    400 ml “Milchmädchen”
    200 g Nüssen (nach Belieben, gehackt oder gemahlen).
    Aus dieser Masse eine Form nach Wunsch herstellen und Kühl stellen.
     
    NOCH BESSER : Vor dem Kühlen mit Puderzucker bestreuen oder mit Schokoglasur
    überziehen.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Fundgrube
    und
    Tipps in der Not
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Falsche Schlagsahne
    Wenn mal keine „echte“ zur Hand ist:
     
    250 ml Milch zum Kochen bringen. Währenddessen
    1 Eiweiß sehr steif schlagen.
    25 g               Mehl mit einem Schuss Milch verrühren und in die kochende Milch einrühren.
    Dann den Eischnee unterziehen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und mit etwas
    Zucker sowie etwas
    Vanille-Aroma und
    Rum-Aroma würzen. Vor dem Verzehr nochmals mit dem Schneebesen zu einer schaumigen Masse schlagen.
     
     
     
    Selbstgemachtes Ketchup
     
    1 kleinen Apfel sowie
    1 kleine Zwiebel würfeln und in ganz wenig Wasser weichdämpfen. Mit
    125 g Tomatenmark
    ½ TL Curry
    ½ TL Salz
    1 Msp. Zimt
    1 Spritzer Essig und etwas
    Honig pürieren. Nach Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.
     
     
     
     
     
     
     
     
    Huhn auf der Dose
    Ca. für 4 - 5 Personen
    Sieht nicht nur sehr lustig aus, schmeckt auch richtig gut!
     
    Backofen auf 170o vorheizen.
    2 Bierdosen öffnen und je einen kleinen Schluck weggießen. Mit Alufolie umwickeln (Öffnung muss frei bleiben).
    4 EL Sojasauce mit
    2 EL Honig und
    1 EL Öl und
    2 EL Paprikapulver , edelsüß, sowie
    1 TL Salz und je etwas
    Pfeffer , Currypulver und Kardamom verrühren und damit
    2 Hähnchen (ausgenommen) innen und außen einreiben. Dann die Hähnchen auf die
    Bierdosen setzen und auf das Backblech in den Ofen stellen. Ca. 90 Min. backen. Beim Herausnehmen sehr vorsichtig sein, damit die Dosen mit dem heißen Inhalt nicht umfallen.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Ein Großeinkauf am Anfang
     
    Folgende Lebensmittel wären gut im Haus zu haben:
    Mehl, Zucker, Haferflocken, Griess, haltbare Schlagsahne, haltbare Milch, Butter (oder Margarine, nach Belieben), Senf, Tomatenmark, Essig, Olivenöl, So n nenblumenöl, Nudeln, Reis in Kochbeuteln, Sossenbinder, Trockenbackhefe, Backpulver, Speisestärke, Eier, Karto f feln, passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Honig, Kartoffeln, Zwiebeln
     
    Angebrochene Lebensmittel sind am besten in Dosen aufzubewahren.
     
    Sind Sie jedoch jemand, der regelmäßig einkauft und vielleicht sogar größeren Wert legt auf gesunde, biologisch hochwertige oder sogar ethische Nahrung, sollten Sie natürlich z.B. die haltbare Sahne/Milch durch frische ersetzen. Wie bereits erwähnt sollten tierische Produkte biologisch erzeugt sein. Auch bei Nudeln und Reis kann man auf Vollkornprodukte zurückgreifen. Butter zum Andünsten ist immer feiner als Öl oder Margarine. Und Gemüsebrühe aus dem Reformhaus enthält meist keinen Geschmacksverstärker (“Hefeextrakt”), der als bedenklich gilt.
     
    Jetzt haben wir es fast. Was fehlt, sind Gewürze:
    Salz (ohne Zusatz von Fluor oder Jod), Paprika edelsüß, Oregano, Majoran, Basilikum, gem. Koriander, Curry, Estragon, Kümmel, Ingwerpulver, Nelkenpulver, Kreuzkümmel (Cumin), und schwarzer Pfeffer dürften für den Anfang ausreichend sein.
     
    Viel Spaß und guten Appetit!
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Impressum
    1. Auflage
     
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