Lebens-Mittel

Titel: Lebens-Mittel Kostenlos Bücher Online Lesen
Autoren: Michael Pollan

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Psychological Science. 17.6 (2006): S. 521-25.
    Hartman, Harvey, und Jarrett Paschel. »Understanding Obesity: Practical Suggestions for the Obesity Crisis« (Bellevue, WA: The Hartman Group, Inc., 2006).
    Katz, Sandor Ellix. The Revolution Will Not Be Microwaved (White River Junction, VT: Chelsea Green, 2007).
    Montanari, Massimo. Der Hunger und der Überfluß – Kulturgeschichte der Ernährung in Europa (München: C. H. Becksche Verlagsbuchhandlung, 1999).
    Petrini, Carlo. Slow Food. Genießen mit Verstand (Zürich: Rotbuch 2 2007). Mehr über die Slow-Food-Bewegung erfahren Sie auf der Website: www.slowfood.com .
    --. »Terra Madre Opening Speech.« Turin, 20. Oktober 2004.
    Pollan, Michael. »Cruising on the Ark of Taste.« Mother Jones (Mai 2003).
    Rozin, Paul, et al. »The Ecology of Eating: Smaller Portion Sizes in France Than in the United States help explain the French Paradox.« Psychological Science. 14.5 (2003): S. 450-54.
    --, et al. »Food and Life, Pleasure and Worry, Among American College Students: Gender Differences and Regional Similarities.« Journal of Personality and Social Psychology. 85.1 (2003): S. 132-4
    Wansink, Brian. Essen ohne Sinn und Verstand. Wie die Lebensmittelindustrie uns manipuliert (Frankfurt a.M.: Campus, 2008).

    Über eine Reduzierung der Kalorienzufuhr:

    Civitarese, Anthony E. »Calorie Restriction Increases Muscle Mitochondrial Biogenesis in Healthy Humans.« Public Library of Science. 4.3 (2007): S. 0485-94.
    --. »Eat Your Cake and Have It« (New York: Nature Publishing Group, 2006).
    Fontana, Luigi. »Excessive Adiposity, Calorie Restriction, and Aging.« Journal of the American Medical Association. 295.13 (2006): S. 1577-78.
    Heilbronn, Leonie K., et al. »Effect of 6-Month Calorie Restriction on Biomarkers of Longevity, Metabolic Adaptation, and Oxidative Stress in Overweight Individuals.« Journal of the American Medical Association. 295.13 (2006): S. 1539-48.
    Meyer, Timothy E., et al. »Long-Term Caloric Restriction Ameliorates die Decline in Diastolic Function in Humans.« Journal of the American College of Cardiology. 47.2 (2006): S. 398-402.
    Seligman, Katherine. »Iron Will.« San Francisco Chronicle (2. September 2007).

    Über das Trinken und das Französische Paradox:

    Criqui, M.H., und Brenda L. Ringel. »Does Diet or Alcohol Explain the French Paradox?« The Lancet. 344 (1994): S. 8939- 40.
    Drewnowski, Adam, et al. »Diet Quality and Dietary Diversity in France: Implications for the French Paradox.« Journal of the American Dietetic Association. 96.7 (1996): S. 663-69.
    Ferrieres, Jean. »The French Paradox: Lessons for Other Countries.« Heart . 90 (2004): S. 107-11.
    Fuchs, Flavio D. »Vascular Effects of Alcoholic Beverages: Is It Only Alcohol That Matters?« Hypertension . 45 (2005): S. 851-52.
    Mukamal, Kenneth J., et al. »Roles of Drinking Pattern and Type of Alcohol Consumed in Coronary Heart Disease in Men.« New England Journal of Medicine. 348.2 (2003): S. 109-18.
    Opie, Lionel H., und Sandrine Lecour. »The Red Wine Hypothesis: From Concepts to Protective Signalling Molecules.« European Heart Journal. 28 (2007): S. 1683-93.
    Renaud, S., und M. de Lorgeril. »Wine, Alcohol, Platelets, and the French Paradox for Coronary Heart Disease.« The Lancet. 339.8808 (1992): S. 1523-26.
    Rimm, E. »Commentary: Alcohol and Coronary Heart Disease – Laying the Foundation for Future Work.« International Journal of Epidemiology. 30 (2001): S. 738-39.
    Volatier, Jean-Luc, und Philippe Verger. »Recent National French Food and Nutrient Intake Data.« British Journal of Nutrition. 81.S2 (1999): S. 57-59.
    Zuger, Abigail. »The Case for Drinking (All Together Now: In Moderation!).« New York Times (31. Dezember 2002).
    --. »How a Tonic Keeps the Parts Well Oiled.« New York Times (31. Dezember 2002).

Für die Praxis


Printmedien

    Kreuter, Marie-Luise: Der Biogarten (BLV Buchverlag, 2009)
    Kreuter, Marie-Luise: Biologischer Pflanzenschutz (BLV Buchverlag, 2004)
    Rütting, Barbara: Mein neues Kochbuch (München: Goldmann, 2007)

Register


    Agrarlandschaft, Verarmung der

    Alkohol, Herzkrankheiten und

    Alkoholismus

    Allport, Susan

    Alterungsprozess, Kalorienreduzierung und

    Amerikanisches Paradox

    Ames, Bruceff.

    Aminosäurenf.

    Anbau, biologischer

    Antioxidanzienf., ff.,

    Artenvielfalt

    Atkins-Diät-Sturm

    Auszugsmehl


    Ballaststoffe

    Bauernmarkt

    Berberi

    Berry,