Markus, glaubst du an den lieben Gott? (German Edition)

das ‚Promi-Dinner‘ im Fernsehen mit genau dieser Speise und ein paar anderen Tricks (geheim), fliege dafür aber bei der vierten Runde von ‚Let’s Dance‘ raus – wegen Übergewicht auf den letzten Metern.
    Thunfisch-Lasagne mit Freibeuter Salat
    (auf Bambustellern zu servieren)
    Zutaten: 175 g Lasagneblätter, 6 Tomaten, 100 g Parmesan (gerieben), 1 Zwiebel, 500 g Spargel (grün), 300 g Mozzarella, Basilikumblätter
    Soße Nr. 1: 1 Zwiebel, 50 g Butter, 50 g Mehl, 400 g Thunfisch, 600 ml Milch, 1 Pr Salz, 1 Pr Pfeffer, 1/2 TL Senf, 1 TL Worcester-Soße, 175 g Cheddar (Rahmstufe), 100 ml Hühnerbrühe, 100 ml Crème Fraîche
    Soße Nr. 2: 4 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1/2 Knoblauchzehe, 100 ml Hühnerbrühe, 3 EL Tomatenmark
    Soße Nr. 3: 1 Avocado, 1 EL Sonnenblumenöl, 3 Spritzer Balsamico, 50 g Frischkäse, 1 Pr Pfeffer, 1 Pr Salz, 2 EL Mango-Chutney, 2 Feigen (frisch), 100 ml Hühnerbrühe
    Freibeutersalat: 4 Blatt Radicchio, Salat (gemischt), 50 g Cranberries (frisch), 3 EL Pinienkerne, 1/2 Papaya, 200 ml Vollmilchjoghurt, 2 TL Limettensaft, 1 Pr Salz, 1 Pr Zitronenpfeffer
    Zubereitung: Für die Lasagne: den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Spargel waschen und kleinschneiden. In einer Pfanne mit der Zwiebel ca. 15 Minuten andünsten.
    Für die Soße Nr. 1: Die Zwiebel in einem Topf in heißer Butter goldbraun dünsten. Mehl darüberstäuben und unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Dann den Thunfisch in Würfel schneiden und dazugeben. 3 Minuten anbraten. Den Topf von der Kochstelle ziehen, die Milch einrühren, Salz und Pfeffer zufügen und nochmals aufkochen. Senf und Worcester-Sauce unter die Sauce mischen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Den Cheddar dazugeben, mit etwas Hühnerbrühe unter Rühren auflösen lassen, dann mit Crème Fraîche verfeinern.
    Für die Soße Nr. 2: Die Tomaten waschen und ebenfalls kleinschneiden. Mit den Zwiebeln und dem Knoblauch andünsten. Mit Hühnerbrühe aufgießen und mindestens 2 Stunden köcheln lassen. Zum Ende hin Tomatenmark zugeben.
    Für die Soße Nr. 3: Die Avocado schälen und pattieren, mit Sonnenblumenöl, Balsamico und Frischkäse zerquetschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Mango-Chutney und Feigen dazugeben. Mit Hühnerbrühe zu einer cremigen Soße verrühren.
    Eine Auflaufform mit Butter ausfetten. Zuerst eine Schicht Thunfischmasse (Soße Nr. 1) hineingeben, Lasagneplatten darüberdecken, wieder Thunfischmasse daraufstreichen und die Oberfläche mit Spargel belegen. Zweite Schicht mit der Soße Nr. 2 und einigen Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Die dritte Schicht mit Soße Nr. 3 bestreichen und so fortfahren, bis alle Zutaten/Soßen verbraucht sind.
    Zum Schluss den Parmesan über die Lasagne streuen, mit Tomatenscheiben dekorieren, mit Alu-Folie abdecken und in den Ofen schieben. Nach 25 Minuten die Folie abnehmen und weitere 15 bis 20 Minuten backen. Vor dem Servieren nochmals mit Parmesan bestreuen und jedes Stück Lasagne mit einem Blatt Basilikum dekorieren.
    Für den Freibeutersalat: Einen kleinen Becher Naturjoghurt mit frisch geschälter Orange, Mango und Limettensaft verrühren. Mit Orangenpfeffer und Salz abschmecken und die Blattsalate damit anmachen. Die Papaya und die Cranberries zufügen. Zum Anrichten den Salat pro Portion in ein Radicchioblatt geben und mit Pinienkernen bestreuen. Daneben ein rechteckiges Stück Lasagne platzieren.
    Tipp: Die Lasagne schmeckt ein- oder zweimal aufgewärmt am besten.
    Während ich dies schreibe, stelle ich mal wieder fest, dass es gar nicht so einfach ist, Linkshänder zu sein. Zum Beweis habe ich ein paar Fotos von meiner Handschrift gemacht!

    Hier habe ich gerade eine günstige Handhaltung probiert – funktioniert es vielleicht so? Ja, so ist gut. Ungewöhnlich, aber gut. So, mein Lieber, jetzt geht’s weiter. Ich habe das Buch nach rechts unten gedreht. Jetzt fasse ich den Füllfederhalter etwas höher am Griff. Es kommt immer auf eine entspannte Haltung an. Das macht dann Spaß!

    Mein Management hat einen interessanten Kontakt aufgenommen zu einem Redakteur von 3nach9. Der möchte mit mir etwas Besonderes erleben in der Sendung am 23. Januar. Nur noch wenige Tage bis zum vorhergesagten Geburtstermin unseres Sohnes.
    Meine Idee für die Sendung ist ganz gut. Ich habe einen kleinen Roboter gebaut mit Namen Chapeaux. Ich werde den kleinen Apparat etwas modifizieren und bei ihm eine Spracheingabe installieren.“
    Jetzt muss ich direkt noch erwähnen, dass ich wirklich sehr dankbar