Richtig einkaufen bei Fructose-Intoleranz

Fructose-Glukose-Verhältnis wurde auch ein eventuell vorhandener Sorbitanteil in die Bewertung einbezogen.
    Noch mehr empfehlenswerte Sorten als beim Obst finden sich in der Gemüse-Rubrik. Besonders Salate und Pilze eignen sich hervorragend, um beim Grünzeug sorgenfrei zuzulangen.
Obst (alle Anbieter)
Bewertung
Lebensmittel
Acerola
Ananas
Apfel
Aprikose
Avocado
Banane
Birne
Brombeere
Cashewapfel
Clementine
Dattel
Erdbeere
Feige
Granatapfel
Grapefruit
Hagebutte
Heidelbeere
Himbeere
Holunderbeere
Kirschen
Kiwi
Limette
Litschi
Mandarine
Mango
Mirabelle
Mispel
Moosbeere
Nektarine
Orange
Pampelmuse
Papaya
Passionsfrucht
Pfirsich
Pflaume
Preiselbeere
Quitte
Rhabarber
Rosine
Sanddornbeere
Satsuma
Sauerkirsche
Stachelbeere
Sultanine
Süßkirsche
Vogelbeere
Wassermelone
Weintraube
Zitrone
Zwetschge
Gemüse (alle Anbieter)
Bewertung
Lebensmittel
Artischocke
Aubergine
Blattspinat
Blumenkohl
Brennnessel
Brokkoli
Brunnenkresse
Champignon
Chayote
Chicorée
Chinabohne
Chinakohl
Dicke Bohne
Eisbergsalat
Endivie
Erbse
Feldsalat
Fenchel
Fleischtomate
Gewürzgurke, sauer
Grünkohl
Gurke
Knollensellerie
Kohlrabi
Kohlrübe
Kopfsalat
Kürbis
Mangold
Meerrettich
Morchel
Paprika (gelb, grün o. rot)
Paprikaschote
Pastinake
Petersilie
Pfefferschote
Pfifferling
Porree
Radicchio
Radieschen
Rettich
Rosenkohl
Rote Bete
Rotkohl
Sauerampfer
Sauerkraut
Schalotte
Schwarzwurzel
Shiitakepilz
Sojabohne
Spargel
Spinat
Spitzkohl
Stangenbohne
Steinpilz
Strauchbohne
Tomate
Trüffel
Wachsbohne, frisch
Weinsauerkraut
Weißkohl
Wirsingkohl
Zucchini
Zwiebel

Gutes aus der Backstube
    Da Getreide nur sehr wenig Fruchtzucker enthält, sind daraus hergestellte Waren wie Brote und Brötchen meist gut verträglich. Aus lebensmitteltechnologischen Gründen werden zur Herstellung von Backwaren vereinzelt Sirupe verwendet, welche die Verträglichkeit beeinflussen können. Diese Sorten sind je nach individueller Toleranz nur eingeschränkt geeignet.
Brot und Brötchen
Bewertung
Lebensmittel
Hersteller
1688, alle Sorten
Harry
Aktifitbrot, alle Sorten
Ruf
Artländer, alle Sorten
Ruf
Baguette-Brötchen
Harry
Brötchen-Korb, alle Sorten
bofrost
Butter-Hefezöpfe
bofrost
Ciabatta
Harry
Classic Toast 3-Korn Sonne
Harry
Classic Toast Vollkorn
Harry
Das volle Korn – Katen
Harry
Das volle Korn – Korn an Korn
Harry
Das volle Korn – Schinken
Harry
Das volle Korn – Sonne
Harry
Das volle Korn – Urtyp
Harry
Gemischte Brötchen 8 St.
Harry
Gerster
Harry
Heidebrot
Harry
Kastenweizen
Harry
Knolli Kartoffelbrot
Harry
Korn-Eck
Harry
Krustenbrot
Harry
Kürbiskernbrot
Harry
Laugenstangen
bofrost
Malz-Mehrkornbrot
Harry
Malz-Mehrkornbrötchen
Harry
Mehrkornbrot
Harry
Mehrkornbrötchen
Harry
Meisterkrüstchen
Harry
Mini-Panelino
Harry
Original französische Buttercroissants
bofrost
Panelino mit Kräutern
Harry
Pumpernickel
Harry
Rosinenstuten
Harry
Sammy’s Super Sandwich mit Vollkorn-Power
Harry
Sammy’s Super Sandwich
Harry
Sandwich Toast-Taschen
Harry
Sonnenblumenkernbrot
Ruf
Vitalbrot
Harry
Vollkornbrot
Harry
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen
Harry
Vollkorn-Brotkorb, alle Sorten
bofrost
Weißbrot
Harry
Weltmeisterbrötchen
Harry
Gebäck (von Bahlsen)
Bewertung
Lebensmittel
Azora
Blätterbrezeln
Keks & Gut Cafégebäck
Leibniz Milchsnack
Waffeletten

Tiefgekühlte Speisen
    Damit tiefgekühlte Speisen nach der Zubereitung durch den Verbraucher aussehen und schmecken, als seien sie frisch zubereitet, müssen die Hersteller oft tief in die Trickkiste greifen. Neben anderen technischen Hilfsmitteln kommt dabei auch Fructose zum Einsatz. Vermutlich aus diesem Grund war die Bereitschaft einiger Hersteller, ihre Produkte für dieses Buch auf den Prüfstand zu stellen, nicht besonders groß. Umso mehr Beachtung gebührt den Produkten desjenigen Anbieters, der auf Transparenz und Offenheit setzt und sein Datenmaterial bereitwillig zur Verfügung gestellt hat.
Tiefkühlgerichte (von bofrost)
Bewertung
Lebensmittel
Asiapfanne süß-sauer
Babymöhren
Bami Goreng
Bauernschmaus
Bellissima »Speciale«
Bellissima Rucola Pollo
Bellissima Salami
Bifteki-Pfanne
Bihunsuppe
Bircher-Müsli
Blattspinat
Blumenkohl-Röschen
bo Frühlingsrollen
Bolognese-Baguette
Bouillon-Gemüse
Brechbohnen
Broccoli-Creme-Suppe
Broccoli-Nudelauflauf
Broccoli-Röschen
Broccoli-Sahne-Gratin
Bunter Bohnensalat
Butterpfannengemüse
Camembert, paniert
Champignons in Rahmsoße
Champignons in Scheiben
Cheeseburger
Chinesische Gemüsepfanne
Chinesische Knusperente
Chinesisches Schweinefilet,