Sieben Stunden im April

über Nacht einweichen. Am anderen Tag klein geschnittene Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten, in neutralem Öl oder Chiliöl an­braten. Eingeweichte Linsen und eine Dose Tomaten oder Tomatenwürfel dazugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Etwas köcheln lassen. Dann ein Glas rote Currypaste dazugeben. So lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Immer ­wieder umrühren und, falls notwendig, Brühe oder Kokosmilch nachgießen. Gegen Ende der Garzeit gewürfelten Tofu dazugeben. Abschmecken mit Chili, Salz und Pfeffer. Pilze, Zucchini und Auberginen können auch mitgegart werden. Dazu: Reis, Brot oder nichts.
    Spiegeleibrot
    Man bestreiche einige Scheiben Hildesheimer Gersterbrot dick mit Butter. Dann brate man mehrere Spiegeleier so, dass dasEigelb fest und mit einer hellen Haut überzogen ist. Das funktioniert am besten, indem man einen Deckel auf die Pfanne legt. Die Spiegeleier abkühlen lassen. Dann auf jede Scheibe Brot ein Spiegelei legen, salzen und pfeffern und zusammenklappen. Hinweis: Das funktioniert nur mit Gersterbrot. Die Spiegelei­brote eignen sich prima als Kraftnahrung für Wanderungen, sollten dann aber durch saure Gurken, Mettklöße und eventuell Kartoffelsalat ergänzt werden. Auch Schmalzbrote passen.
    Kohleintopf
    Gehobelten Weißkohl, klein geschnittene Paprika, geschälte, klein geschnittene Kartoffeln in Gemüsebrühe weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken. Kann man mit Essig und Zucker essen, muss man aber nicht. Dazu passen Würstchen, Rauchenden oder ähnlich Deftiges. Mary übernimmt keine Haftung – Zitat: »So was koche ich frei nach Schnauze.«
    Käsesalat
    Reichlich mittelalten Gouda in kleine Würfel schneiden. Keinen anderen Käse nehmen – der klebt zusammen und man ärgert sich. Silberzwiebeln, klein geschnittene Gewürzgurken, abgetropfte Kidneybohnen, klein geschnittene Peperoni, klein geschnittene eingelegte Paprika – alles aus dem Glas bzw. der Dose – dazugeben. Einige Löffel Mayonnaise darunterheben. Es muss eine gute sein, die mit dem höchsten Fettanteil. Hilft nichts. Dann mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einem Spritzer Worcestersoße abschmecken. Der Salat ist nur dann richtig, wenn er sehr scharf ist.
    Pizza mit Thunfisch, Zwiebeln und Kapern
    Nehmen Sie das Telefonbuch der Stadt, in der Sie leben, undsuchen Sie einen Pizza-Bringdienst heraus. Bestellen Sie unter Angabe Ihrer Anschrift eine Pizza mit Thunfisch, Zwiebeln und Kapern. Und Oliven und Peperoni, wenn Sie mögen. Sofern solches nicht im Repertoire ist, suchen Sie einen anderen Pizza-Bringdienst und wiederholen Sie den Vorgang. Alles andere hat überhaupt keinen Zweck. Die Kombi Sardellen, Kapern und Oliven ist übrigens auch sehr lecker.
    Himbeer-Sahne-Baiser
    In einer großen Schüssel abwechselnd tiefgefrorene Himbeeren, ungesüßte geschlagene Sahne und zerkrümeltes weißes Baiser vom Bäcker oder aus dem Süßigkeitenregal schichten. Jede Schicht ungefähr 2 Finger breit und immer die genannte Reihenfolge beibehalten. Die letzte Schicht muss Baiser sein. Schüssel in den Kühlschrank stellen und servieren, wenn die Himbeeren an-, aber noch nicht ganz aufgetaut sind. Das Prinzip funktioniert auch mit gefrorenen Erdbeeren, Himbeeren passen aber besser. Das Zeug macht süchtig. Und fett.
    Spaghetti mit Schafskäse und Knoblauch
    Spaghetti al dente kochen. Zwischenzeitlich reichlich Schafskäse zerbröckeln und mit einigen Esslöffeln richtig guten Olivenöls verrühren. Viele, viele Knoblauchzehen in feine Stücke schneiden und dazugeben. Nur mit Pfeffer würzen. Die fertigen Spaghetti mit dieser Mischung vermengen. Man kann in der Hoffnung, den Knoblauch zu zähmen, gehackte glatte Petersilie dazugeben. Das hilft aber auch nicht wirklich.
    Gebackener Ziegenkäse
    Getrocknete Pflaumen mit Lorbeerblatt in Sherry dünsten und etwas Pflaumenmus dazugeben. Pfeffern und etwas einkochen lassen. Zwischenzeitlich Ziegenkäse in Blätterteig einpackenund backen. Grad und Dauer muss man ausprobieren. Den Backpflaumensud zu den Blätterteigpäckchen servieren. Mit Rucola, Walnüssen und eventuell Birnenspalten garnieren. Macht mächtig was her.
    Marokkanisches Hühnchen (für Faule)
    Hähnchenbrust und/oder -schenkel würzen, mit Öl bestreichen und im Backofen durchgaren. Dann die Teile in eine Auflaufform legen, das ausgetretene Bratfett darübergeben. Den Inhalt eines Glases fein geschnittenen Selleriesalats nebst der