Stevani Fuhlrott mit Christiane Hagn - Wenn mich jemand sucht – ich bin im Kühlschrank

Prise    
Putenschnitzel
    Rapskernöl
    Zwiebel
    Knoblauchzehe
    Oregano
    Thymian
    Basilikum
    Paprikapulver, edelsüß
    Rosmarin
    Kreuzkümmel
    Koriander, gemahlen
    Cayennepfeffer
    Salz
    Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
    Alles mit 2 TL Öl und den Gewürzen in einen Gefrierbeutel geben, mischen und für ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen. Danach in einer großen beschichteten Pfanne 3 TL Öl erhitzen und das Fleisch darin rundherum kurz anbraten. Zuletzt mit Salz abschmecken.
    Mit Krautsalat und Zaziki (Fertig-produkte) servieren.
    Tagliatelle mit Balsamicogemüse
Zutaten für 2 Portionen:
200 g
    1 Bund    
    250 g
    4
    2 TL
    1 EL
    2 EL
    1
    1 EL
Nudeln (Tagliatelle)
    Frühlingszwiebeln
    Champignons
    Tomaten
    Gemüsebrühe*
    Honig
    Balsamicoessig
    Knoblauchzehe
    Olivenöl
    Salz
Pfeffer
    Oregano
    Basilikum
* instant – wir wollen ja nicht übertreiben
    Die Frühlingszwiebeln putzen und leicht schräg in ca. 3 Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Champignons putzen und vierteln. Den Knoblauch würfeln und mit dem Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Dann Frühlings- zwiebeln und Champignons zugeben und ca. 2 Minuten lang anbraten.
Die Tomaten waschen, grob würfeln und zugeben. Mit etwas Wasser ablöschen. Anschließend Gemüsebrühe, Honig und Balsamico zufügen und ca. 3 Minuten lang köcheln lassen.
    In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, aber nur in etwa drei Viertel der angegebenen Zeit. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
    Zum Schluss die Nudeln unterheben und gar ziehen lassen.
    Lachs-Couscous-Päckchen
Zutaten für 2 Portionen:
2
    250 g
    1 Bund
    150 g
    ½ TL
    1 TL
    200 ml    
    1 EL
    1
     
     
     
    2
Lachsfilets
    Möhren
    Frühlingszwiebeln
    Couscous
    Zimt, gemahlen
    Curry, scharf
    Gemüsebrühe, heiß
    Öl
    Zitrone (gern Bio)
    etwas Petersilie, glatt
    Salz
    Pfeffer (gern frisch gemahlen)
    Backpapierbögen
    Die Möhren putzen, schälen und schräg in 0,5 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und schräg in 0,5 Zentimeter dicke Ringe schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Möhren und Zwiebelringe ca. 3 Minuten lang anbraten, salzen und pfeffern.
    Couscous mit Zimt und Curry mischen und in die Pfanne geben. Brühe unterrühren und das Ganze zugedeckt bei sehr milder Hitze 5 Minuten lang quellen lassen. Gegebenenfalls noch etwas Brühe nachgießen, damit der Couscous nicht zu trocken ist.
    1 TL Zitronenschale fein abreiben und Petersilie hacken. Den Lachs rundum salzen und pfeffern und mit der Petersilie sowie der Zitronenschale bestreuen.
    Couscous mit einer Gabel auflockern und jeweils die Hälfte in die Mitte der zwei B ackpapierbögen geben. Den Lachs darauflegen. Zitrone halbieren, in Scheiben schneiden und auf dem Lachs verteilen. Das Backpapier wie ein Bonbon darüber zusammenfalten und die Enden fest zudrehen. Die Päckchen auf dem Rost im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten lang backen. Dann auf Teller legen und erst am Tisch öffnen, damit man den Duft genießen kann!
    Schaschlikpfanne
Zutaten für 2 Portionen:
220 g
    4
    1
    1
    2 Zehen    
    1 Dose
    250 ml
    2 EL
    2 EL
    1 TL
    1 TL
    1 TL
    1 Prise
    1 TL
     
    4
Schweine- und Rind- fleischwürfel
    Zwiebeln
    rote Paprikaschote
    gelbe Paprikaschote
    Knoblauch, gehackt
    passierte Tomaten
    Gemüsebrühe
    Weinbrand
    Tomatenmark
    Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    Paprikapulver, rosenscharf
    etwas Currypulver
    Holzspieße*
    * müssen in die Pfanne passen,notfalls also zurechtschneiden
    Die Zwiebeln schälen und halbieren oder vierteln. Die P aprikaschoten putzen und in Stücke schneiden. Anschließend die Spieße bestücken, Zwiebeln, Fleisch und Paprika im Wechsel. Die fertigen Spieße in einer beschichteten Pfanne in 1 TL heißem Olivenöl rundum kross anbraten, dann herausnehmen. Den Rest der P aprikastücke fein schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch im restlichen Fett anbraten. Zügig mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver und einem Hauch Currypulver würzen. Weinbrand dazugeben, gern auch etwas Worcestersauce. Danach die Spieße in die Soße zurückgeben und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden lang köcheln lassen.
    Kommen wir zum Endspurt: