Verdi hören und sterben: Ein Roman aus Venedig und dem Veneto (German Edition)

di San Rocco seine berühmtesten Werke. Sein Sohn Domenico und seine Tochter Marietta führten die Arbeit ihres Vaters fort.
     
      Tirami su
    Das Dessert, das in den vergangenen Jahrzehnten auch nördlich der Alpen eine schier unglaubliche Popularität erlangt hat, ist venezianischen Ursprungs. »Zieh mich hinauf« heißt die wörtliche Übersetzung, die womöglich auf den enthaltenen Kaffee und seine aufmunternde Wirkung zurückzuführen ist. Tiramisu-Rezepte gibt es heute in großer Zahl und vielen Varianten. Im Wesentlichen basieren sie alle auf Eigelb, das mit Zucker schaumig geschlagen wird. Dann wird Mascarpone untergezogen und das Mark einer Vanilleschote eingerührt. Nun wird der Boden einer Form mit Löffelbiskuits ausgelegt, diese mit kaltem Espresso, etwas Cognac und eventuell Kaffeelikör getränkt. Darauf kommt ein Teil der vorbereiteten Mascarpone-Creme, die glatt gestrichen wird, darauf wieder eine Lage Löffelbiskuits, Espresso etc. Und als Abschluss erneut Mascarpone-Creme. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
     
      Tivoli
    Feinschmecker-Restaurant in Cortina d’Ampezzo mit einer engagierten und vielfach ausgezeichneten Küche. (Ruhetag: Montag)
    Cortina d’Ampezzo, Via Lacedel 34, Tel. 0436/866400
     
      Tizian
    Der Maler Tiziano Vecellio, genannt Tizian, wurde vermutlich um 1490 in Pieve di Cadore geboren (ältere Quellen nennen als Geburtsjahr 1477, wonach er eher unwahrscheinliche 99 Jahre alt geworden wäre) und war der bedeutendste venezianische Maler seiner Zeit (gestorben 1576 an der Pest). Gelernt hatte er bei Gentile und Giovanni Bellini, beeinflusst wurde er zu Beginn seiner Schaffenszeit von seinem Mitschüler Giorgione  – mit dem Tizian anfangs auch zusammenarbeitete und von dem einige seiner Bilder, die unvollendet geblieben waren, fertiggemalt wurden. Tizian wurde offizieller Staatsmaler Venedigs, er arbeitete für den Papst und für gekrönte Häupter in ganz Europa. Der »göttliche Tizian« blieb bis ins hohe Alter aktiv, war ein Meister der Porträtkunst und hinterließ ein einzigartiges Œuvre von religiösen und mythologischen Bildern. Sein virtuoser Umgang mit der Farbe findet seinen Ausdruck im so genannten Tizianrot. Als außerordentlich dominierende Persönlichkeit litten die anderen venezianischen Künstler seiner Zeit (u.a. Tintoretto ) unter seiner Allmacht. Pflichtbesuche für Tizian-Verehrer sind in Venedig die Kirche Santa Maria Gloriosa dei Frari (mit Tizians berühmter »Assunta« und der Pesaro-Madonna, einem weiteren bedeutenden Altarbild) und natürlich die Galleria dell’ Accademia mit u.a. Tizians »Pietà«, seinem letzten Bild, das er für sein eigenes Grab malte.
     
      Torri del Benaco
    Der mittelalterliche Ort führt den alten Namen des Gardasees (Lacus Benacus) und liegt sehr reizvoll am östlichen Ufer der Gardesana orientale. Mit hübschem Hafen, schönen Altstadtgassen und einem Kastell der Skaliger. Von Torri del Benaco geht eine Autofähre zur anderen Seite des Lago di Garda nach Maderno.
      
Locanda San Vigilio
     
Radisson (Albisano)
     
      Trattoria alla Madonna
    Typisch venezianische und immer volle Trattoria in der Nähe der Rialtobrücke, die schon seit Jahrzehnten als Geheimtipp gilt – und genau deshalb keiner mehr ist. (Ruhetag: Mittwoch)
    Venedig (San Polo), Calle de la Madonna 594, Tel. 041/5223824
     
      Trattoria Altanella
    Versteckte Trattoria in Venedig , auf der Insel Giudecca, mit romantischer Terrasse direkt an einem kleinen Kanal. (Ruhetag: Montag und Dienstag)
    Venedig (Giudecca), Calle delle erbe 268, Tel. 041/5227780
     
      Tre Camini
    Ländliches Lokal in Costermano am Gardasee, in dem man selten Fisch, dafür hervorragendes Fleisch vom offenen Grill bekommt. Im Sommer kann man im Freien essen. Zu den Spezialitäten des Restaurants zählen die Verdure crude in pinzimonio, die Asparagi bianchi con salsa mimosa und Gnocchi di patate al tartufo nero (siehe dazu die Rezepte). Zu finden ist das Lokal an der Straße zwischen Costermano und Affi. (Ruhetag: Montag)
    Costermano, Loc. Murlongo, Tel. 045/7200342
     
      Treviso
    Treviso ist die kleinste Provinzhauptstadt des Veneto und ebenso für seine hübsche Altstadt wie für seinen Radicchio berühmt. Über Jahrhunderte war Treviso der »Markt« Venedigs, der die Lagunenstadt mit landwirtschaftlichen Produkten versorgte. Entsprechend ernst nahmen es die Venezianer mit dem Schutz der Stadt, was sich