Was Kindern schmeckt

Parmesan (am Stück), Butter, Eier, Milch, Sahne, Joghurt
Im Tiefkühlfach: Erbsen, Fischfilet, Vollkorn-Sandwich-Toast (die Scheiben kann man auch einzeln entnehmen und gefroren rösten), Blätterteig, Früchte (Erdbeeren, Waldbeeren, Himbeeren)

    Inka -Müsli
    Das gibt Kraft!
    Für 2 Frühstücksportionen 150 g Naturjoghurt mit 2 EL Ahornsirup (aus Supermarkt oder Bio-Laden) verrühren. 20 g getrocknete ungeschwefelte Aprikosen fein hacken. 1/2 Banane (ca. 50 g) schälen und fein würfeln. 1 Orange dick schälen. Die Fruchtfilets zwischen den Trennhäutchen herausschneiden. Alle Früchte unter den Joghurt mischen. Die Creme auf zwei Schälchen verteilen und mit je 2–3 EL Amaranth-Honig-Pops (oder anderen Honig-Pops) bestreut servieren.
    Gut zu wissen
    Amaranth – auch »Inka-Korn« genannt – ist sehr eiweißreich und gilt als optimale Nerven- und Gehirnnahrung (gibt’s im Bio-Laden).

    Urlaubs- Müsli
    Schmeckt nach Sommer und Sonne …
    Für 2 Frühstücksportionen 150 g griechischen Sahnejoghurt mit 1 EL flüssigem Honig vermischen und auf zwei Schälchen verteilen. Ca. 80 g saftige Früchte der Saison (z. B. Erdbeeren, Nektarinen, kernlose Trauben oder Pflaumen) waschen, putzen und in feine Scheiben oder Streifen schneiden. Mit je 1–2 EL fein gehackten gemischten Nüssen auf der Joghurtcreme verteilen.
    Clever tauschen
    Statt der fein gehackten Nüsse mal »Chufas-Nüssli« probieren: Das sind gemahlene, nussig-süß schmeckende Erdmandelflocken mit vielen Vitaminen (gibt’s im Reformhaus).

    Apfel-Nuss- Müsli
    â€¦ mit knusprigen Apfelchips
    Für 2 Frühstücksportionen 1/2 Bio-Apfel (ca. 60 g) waschen, entkernen und grob raspeln. 150 g Sojajoghurt (oder normalen Naturjoghurt) mit 2 EL Ahornsirup, 2 EL gemahlenen Haselnüssen und den Apfelraspeln vermischen. Das Müsli auf zwei Schälchen verteilen und mit je 1–2 EL grob gehackten getrockneten Apfelchips (aus Supermarkt oder Bio-Laden) bestreuen.
    Gut zu wissen
    Sojajoghurt (und Sojamilch) ist ideal für alle Kinder, die normale Milchprodukte nicht vertragen (gibt’s im gut sortierten Supermarkt oder Bio-Laden). Schälen Sie den Apfel vor dem Raspeln, wenn Sie keine Bio-Frucht verwenden.

    Schokini- Creme
    Für Schleckermäulchen
    Für 1 Glas (150 ml Inhalt) 50 g Zartbitter-Schokolade (60 % Kakao) in einer kleinen Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade mit 3 EL gemahlenen Haselnüssen, 2 EL Ahornsirup und 2 EL Mascarpone (ital. Frischkäse, ersatzweise Frischkäse) gründlich vermischen. In ein Schraubglas oder eine verschließbare Vorratsdose füllen und im Kühlschrank aufbewahren (gekühlt 3–4 Tage haltbar).
    Gut zu wissen
    Zartbitter-Schokolade mit mindestens 60 % Kakao enthält weniger Fett und Zucker als »normale« Schokolade. Sie eignet sich deshalb besonders gut für die Kinderküche (gibt’s im Supermarkt).

    Banana -Creme
    Süße Früchtchen aufs Brot …
    Für 1 Glas (150 ml Inhalt) 1 kleine Banane (ca. 100 g) schälen und in Scheiben schneiden. Sofort mit 3 EL Frischkäse, 1 1/2 EL Ahornsirup und 2 EL frisch gepresstem Orangensaft im Mixer oder Blitzhacker fein pürieren. Die Creme in ein Schraubglas oder eine verschließbare Vorratsdose füllen und im Kühlschrank aufbewahren (gekühlt 1–2 Tage haltbar).
    Gut zu wissen
    Ahornsirup wird aus dem Saft von Zucker-Ahornbäumen gewonnen. Er schmeckt fein-nussig und ist ein gesunder Zuckerersatz (gibt’s im Supermarkt oder Bio-Laden). Kaufen Sie am besten den milden Ahornsirup »Grad A«.

    Pizza-Creme
    Für kleine Käse-Fans
    Für 1 Glas (150 ml Inhalt) von 1/2 kleinen Camembert (40 g) die weiße Rinde dünn abschneiden und den Käse grob würfeln. 1 kleine Tomate (ca. 50 g) waschen und vierteln. Den Stielansatz und die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls grob würfeln. Die Käse- und Tomatenwürfel mit 1 EL grob gehackten Basilikumblättchen, 3 EL Frischkäse, 1 TL Zitronensaft und 2–3 Prisen Salz und Pfeffer im Mixer oder Blitzhacker fein pürieren. Die Pizza-Creme in ein Schraubglas oder eine verschließbare Vorratsdose füllen und im Kühlschrank aufbewahren (gekühlt