1000 Haushaltstipps

werden, wenn sie luftdicht verschlossen wird.
Nichts Heißes in den Kühlschrank
    Bringen Sie alle Speisen auf Zimmertemperatur, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Ansonsten vereist Ihr Verdampfer viel zu schnell, und der Stromverbrauch wird unnötig erhöht.
Sahne (Rahm) einfrieren
    Schlagsahne im Originalbehälter lässt sich bestens einfrieren, wenn zwischen Inhalt und Deckel noch etwa 1 Zentimeter »Luft« ist.
Tüten als Trichter
    Eine Spitztüte, der man die Spitze abgeschnitten hat, kann man vorzüglich als Trichter für Salz, Zucker oder Mehl verwenden, wenn man diese in enge Gefäße umfüllen möchte. Für Flüssigkeiten nimmt man eine saubere Plastiktüte.
Sparen beim Wasserkochen
    Kochendes Wasser für Tee oder andere heiße Getränke sollten Sie mit dem Blitzkocher oder einem Kochwasserbehälter und nicht auf dem Herd kochen. Sie sparen damit sehr viel Strom.
Steife Schlagsahne
    Wird die Schlagsahne nicht steif, dann fügen Sie während des Schlagens ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Süßen sollten Sie die Sahne erst ganz zum Schluss mit Puder- oder einem Päckchen Vanillezucker.
    Man kann statt des Zitronensaftes auch Eiweiß daruntermischen, welches aber kühl sein muss, bevor man es steif schlägt.
Gekochter Pudding ohne Haut
    Sofort nach dem Kochen des Puddings streichen Sie eine dünne Schicht zerlassener Butter oder Sahne auf. Mit dem Schneebesen leicht unterschlagen, und es kann sich keine Haut bilden.
Keine angebrannte Milch
    Spülen Sie den Milchtopf mit Wasser aus, bevor Sie Milch einfüllen. Sie kann dann nicht mehr anbrennen.
Gläser – ohne Sprung gefüllt
    Wenn Sie Heißes in Gläser zu füllen haben, gelingt das mit einem Trick, ohne dass das Glas zerspringt. Legen Sie ein nasses Tuch unter die Gläser. Wenn Sie heiße Getränke einfüllen (z. B. Grog), muss immer ein silberner Löffel im Glas sein.
Gläser öffnen
    Drehen Sie das Glas auf den Kopf und schlagen mit der flachen Hand auf den Boden. Eventuell wiederholen. Die meisten Gläser lassen sich dann problemlos öffnen.
Klopfen Sie mal an
    Cola- oder Limonadendosen haben die Eigenschaft überzuschäumen, wenn man sie öffnet. Bevor Sie den Nippel hochziehen, klopfen Sie mit dem Fingernagel ein paar Mal drauf. Ob Sie es glauben oder nicht, selbst wenn Sie die Dose vorher schütteln, es spritzt nicht ein Tropfen über.
Kaffee bleibt länger frisch
    Kaffeebohnen und auch gemahlener Kaffee bleiben im Kühlschrank oder Gefrierfach länger frisch.
Wenn das Brot ausgetrocknet ist
    Wickeln Sie das ausgetrocknete Brot in ein feuchtes Tuch und legen es 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach entfernen Sie das Tuch und backen das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen auf. Es ist wieder wie frisch.
Immer frisches Brot
    Brot – auch selbstgebackenes – lässt sich hervorragend einfrieren. So haben Sie stets einen Vorrat an frischem Brot im Haus. Das gilt auch für Semmeln bzw. Brötchen.
Feinster Mokka
    Ein besonderes Kaffeearoma bekommt man mit einem Stückchen Schokolade oder einer Vanilleschote, die man mit im Filter überbrüht.
Butter geschmeidig machen
    Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
Mehr Spaß beim Essen
    Gibt es bei Ihnen Eier- oder Thunfischsalat, dann füllen Sie ihn doch mal in Eiscremetüten. Nicht nur den Kindern macht das Essen gleich viel mehr Spaß.
Wenn die Nudelrolle fehlt
    Befreien Sie eine schlanke, möglichst zylindrische Flasche von den Aufklebern. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und schon haben Sie eine Nudelrolle.
Schutz für die Rezepte
    Damit Kochbücher oder Rezepte keine Spritzer beim Kochen abbekommen, legen Sie den Deckel einer Auflaufform aus Glas darüber. Der Glasdeckel wirkt gleichzeitig wie eine Lupe.
Rezeptkarten präparieren
    Spritzer auf Rezeptkarten lassen sich schnell wieder abwischen, wenn Sie die Karte vorher mit Haarspray präpariert oder mit Klarsichtfolie überzogen haben.
Das erweiterte Kochbuch
    Ein Briefumschlag, auf die Innenseite des Kochbuchdeckels geklebt, bietet eine gute Möglichkeit, lose Rezepte oder Zeitungsausschnitte aufzubewahren.
Alles griffbereit
    Bringen Sie eine Wäscheklammer an dem Küchenhängeschrank an. Dort können Sie Ihre Einkaufsoder Spickzettel, Rezepte o. Ä. anklemmen.
Rezepte schnell zur Hand
    Klemmen Sie Ihr ausgeschnittenes Rezept oder die Rezeptkarte zwischen