1000 Places to See Before You Die

erforderlich. Eine der besten Adressen ist die Casa Felix, Haus des Spitzenkochs Diego Felix. Donnerstags, freitags und samstags bereitet der Meister für maximal 16 Gäste ein 5-Gänge-Menü zu, bei dem vor allem biologische und regionale Produkte zum Einsatz kommen – ein wunderbarer Ort, um Bekanntschaften zu schließen, und ideal für alle, die der fleischlastigen Küche Argentiniens entkommen möchten: Im Zentrum stehen Fisch, Gemüse und regionale Früchte. I NFO : www.colectivofelix.com .
Preise:
€ 33.
    T AUSENDSASSA G ERMÁN M ARTITEGUI – Buenos Aires’ Starkoch Germán Martitegui gehören gleich mehrere Restaurants in der Stadt, darunter auch die Casa Cruz, eine perfekte Verkörperung des Glamours von Palermo Soho: Das Ambiente erinnert an einen schicken Nachtclub, auf der Karte stehen moderne mediterrane und regionale Gerichte. Germán Martitegui steht auch hinter dem Restaurant Ølsen, wo sich skandinavische Küche und kühles nordisches Design perfekt verbinden: Es gibt eine riesige Auswahl an Wodkasorten und einen beliebten Wochenendbrunch mit geräuchertem Fisch, Bagels und Kaviar. Das Tegui, sein neuestes Unternehmen, bietet ein mediterranes Festpreismenü aus Meeresfrüchten und regionalen Produkten. Der Eingang liegt versteckt, und die Wände des Hauses sind mit Graffiti verunziert, dennoch ist es eine ausgezeichnete Wahl, wenn man nach moderner und kreativer argentinischer Küche sucht. CASA CRUZ: Tel. +54/11-4833-1112; www.casacruz-restaurant.com .
Preise:
Dinner € 74. Ø LSEN : Tel. +54/11-4776-7677;
Preise:
Dinner € 26. TEGUI: Tel. +54/11-5291-3333.
Preise:
Dinner € 40.
    G RAN B AR D ANZÓN – Das schummrige, aber edle Weinlokal ist der ideale Ort, um von argentinischen Weinen vom Fass oder aus der Flasche zu kosten. Viele
porteños
(wie sich die Bewohner von Buenos Aires nennen) kommen auf ein Glas hier vorbei, bevor sie sich ins Nachtleben stürzen, manche bleiben auch länger und essen zu Abend: Auf der Karte stehen argentinische Klassiker und italienische Küche, aber auch das Sushi ist nicht schlecht. I NFO : Tel. +54/11-4811-1108; www.granbardanzon.com.ar .
Preise:
Dinner € 22.
    D E O LIVAS I L USTRES – Dieses zukunftsweisende Restaurant war eines der ersten hochklassigen Häuser in Palermo. Das 14-Gänge-Menü aus mediterran angehauchten Tapas, serviert in einem mit exquisiten Antiquitäten eingerichteten Speisesaal, ist immer noch ein Gedicht. Auch die Auswahl an pikanten Cannelloni und gegrilltem Fleisch ist unwiderstehlich. I NFO : Tel. +54/11-4667-3388; www.deolivasilustres.com.ar .
Preise:
14-gängiges Tapas-Menü € 15.
    O SVIEDO – Obwohl Argentinien über etwa 4600 km Küstenlinie verfügt, ist es erstaunlich schwierig, im steakbesessenen Buenos Aires ein gutes Fischrestaurant zu finden. Im Oviedo, dessen etwas förmliche Atmosphäre an ein altes Clubhaus erinnert, liegt der Schwerpunkt auf frischem Fisch und Meeresfrüchten, serviert auf mediterrane Art: gegrillte Shrimps und Babykalmare, dazu Kürbis-Gnocchi und Risotto mit Meeresfrüchten. Der Service und die umfangreiche Weinkarte mit edlen Tropfen aus der Provinz Mendoza (siehe → hier ) und Europa tun ein Übriges. I NFO : Tel. +54/11-4821-3741; www.oviedoresto.com.ar .
Preise:
Dinner € 33.
T ANGO TANZEN
    E L V LEJO A LMACÉN – Das vom legendären Sänger Edmundo Rivero gegründete El Viejo Almacén gehört zu den authentischsten Tangolokalen von Buenos Aires, weniger glamourös als die meisten
milongas
, wie man die Tangotreffs nennt. Dort geben großväterliche Sänger die herzzerreißenden Lieder von Carlos Gardel zum Besten, der den Tango weltberühmt machte, bevor er 1935 bei einem Flugzeugabsturz starb. Die sinnlichen jungen Tänzerinnen gemahnen in ihren knappen Kostümen an die Wurzeln dieses Tanzes im Rotlichtmilieu der Hafenviertel. I NFO : Tel. +54/11-4307-6689; www.viejo-almacen.com.ar .
Preise:
€ 74.
    C ASA B LANCA – Wer durch die Türen dieses Hauses tritt, begibt sich auf eine Reise in die Vergangenheit. Die Shows sind eine Mischung aus Folkloretanz und Tango, die Essenz beider Kunstformen verschmilzt zur perfekten Einheit. Die Männer tragen die Tracht der Pampas und versuchen, ihre Partnerinnen bei einer traditionellen Zamba zu verführen, wobei beide geziert ein buntes Taschentuch schwenken. I NFO : Tel. +54/11-4331-4621.
Preise:
€ 60, inklusive Getränke.
    B AR S UR – Wie ein Sepia-Porträt des alten Buenos Aires präsentiert sich die Bar Sur, eine bei
porteños
und