111 Kuchen aus 1 Teig

Milch leicht erwärmen und mit dem Puderzucker glatt rühren. Gleichmäßig auf den ausgekühlten Kuchen streichen und antrocknen lassen.
    Tipp!
    Wenn keine Kinder mitessen, können Sie die Glasur mit Kirschwasser aromatisieren. Dazu den Puderzucker mit 2 El Milch und 3 El Kirschwasser glatt rühren. Sehr hübsch sieht der Kuchen aus, wenn Sie ihn mit Marzipanmöhrchen (FP) verzieren.



Früchtekuchen
Für 12 Stücke
    Zubereitungszeit: ca. 35 Min. (plus Marinierzeit ca. 4 Std. und Backzeit ca. 50 Min.)pro Stück ca. 476 kcal/1995 kj
    Für den Teig:
    je 80 g getrocknete Aprikosen,
    Pflaumen und Rosinen
    je 40 g getrocknete Cranberrys,
    Sauerkirschen, Apfelringe und Feigen
    35 ml brauner Rum
    je 50 g Haselnüsse, Mandeln und Aprikosenkerne
    5 Eier
    190 g Butter
    1 Vanilleschote
    225 g Zucker
    1 Prise Salz
    225 g Mehl
    Außerdem:
    Butter und Semmelbrösel
    für die Form
    1 Das Dörrobst in kleine Stücke schneiden, mit dem Rum vermengen und 4 Stunden marinieren lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
    2 Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Nüsse und Kerne fein hacken. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
    3 Die Butter in einem flachen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Eigelb mit Vanillemark, Zucker und Salz cremig rühren. Das Dörrobst und die Nussmischung einrühren. Das Mehl unterrühren, anschließend die flüssige Butter einrühren. Den Eischnee auf den Teig geben und unterheben.
    4 Den Teig in die Form gießen und auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten backen. Den Backofen auf 175 °C herunterschalten und den Kuchen in ca. 40 Minuten fertig backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.



Waldmeisterkuchen
Für 12 Stücke
    Zubereitungszeit: ca. 50 Min. (plus Backzeit ca. 30 Min. und Kühlzeit ca. 2 Std. 30 Min.)pro Stück ca. 430 kcal/1800 kj
    Für den Teig:
    3 Eier
    115 g Butter
    135 g Zucker
    1 Prise Salz
    135 g Mehl
    Für die Waldmeistercreme:
    2 P. Götterspeise Waldmeister-Geschmack
    8 El Zucker
    400 g Crème fraîche
    1 P. Vanillezucker
    400 g Sahne
    Außerdem:
    Butter und Semmelbrösel
    für die Form
    Minzeblättchen zum Garnieren
    1 Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. Die Butter in einem flachen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eigelb mit Zucker und Salz cremig rühren. Das Mehl unterrühren, anschließend die flüssige Butter einrühren. Den Eischnee auf den Teig geben und unterheben.
    2 Den Teig in die Form gießen und auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
    3 In der Zwischenzeit für die Waldmeistercreme die Götterspeise nach Packungsanweisung mit 4 El Zucker und 500 ml Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen. Kurz aufkochen lassen, dann von der Herdplatte ziehen. Crème fraîche mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker glatt rühren. In die Götterspeise rühren. Die Creme ca. 30 Minuten kalt stellen.
    4 Den Kuchen in einen Tortenring einpassen. Die Sahne steif schlagen und 4 El davon in eine Tortenspritze füllen. Die restliche Sahne unter die Waldmeistercreme ziehen. Die Waldmeistersahne auf dem Boden verstreichen. Den Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen, anschließend mit Sahnetupfen und Minzeblättchen garnieren.



Glühweinkuchen
Für 12 Stücke
    Zubereitungszeit: ca. 50 Min. (plus Marinierzeit ca. 1 Std. und Backzeit ca. 50 Min.)pro Stück ca. 395 kcal/1653 kj
    Für den Teig:
    25 g Rosinen
    1 El brauner Rum
    5 Eier
    190 g Butter
    50 g dunkle Kuvertüre (70 % Kakaoanteil)
    225 g Zucker
    1 P. Vanillezucker
    50 ml Rotwein
    1 Prise Salz
    225 g Mehl
    50 g ungesüßtes Kakaopulver
    je ¼ Tl Zimt und Lebkuchengewürz
    je 1 Prise Kardamom und
    Nelkenpulver
    Außerdem:
    Butter und Semmelbrösel
    für die Form
    200 g dunkle Kuvertüre
    zum Überziehen
    1 Die Rosinen mit dem Rum vermengen und 1 Stunde marinieren lassen. Den Backofen auf 225 °C vorheizen. Eine Napfkuchenform einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
    2 Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. Die Butter mit der Kuvertüre in einem flachen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Rotwein und Salz cremig rühren. Das Mehl mit dem Kakao und