Fun Food

verteilen, alles mit Mozzarella belegen und mit Parmesan bestreuen. Ca. 25 Minuten backen. Mit 2 Zahnstochern die Oliven als Augen feststecken und an der Schnauze einen kleinen Schnitt machen. Das Paprikastück an einer schmalen Seite dreieckig einkerben und als Zunge hineinstecken.



Brötchenmäuse
    Für ca. 12 Mäuse
    Für den Teig
    250 g Magerquark • 40 g Zucker • 1 P. Vanillezucker • Salz • 1 Ei • 3 El Sonnenblumenöl • 7 El Milch • 350 g Weizenvollkornmehl • 1 P. Backpulver
    Außerdem
    Mehl für die Arbeitsplatte • Rosinen und Mandelblättchen zum Verzieren • 1 Eigelb • 1 El Sahne • 3 Lackritzrollen für die Mäuseschwänzchen
    Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
    (plus ca. 10 Minuten Zeit zum Ruhen, ca. 20 Minuten Backzeit und ca. 30 Minuten Zeit zum Auskühlen)
    Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Quark mit Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Ei, Sonnenblumenöl und Milch glatt rühren. Das Vollkornmehl mit dem Backpulver mischen. Nach und nach unter die Quarkmasse rühren. Den Teig abdecken, ca. 10 Minuten ruhen lassen, danach nochmals kräftig mit der Hand durchkneten.
    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zur Rolle formen und in ca. 12 gleich große Stücke teilen. Diese erst zur Kugel rollen und dann leicht tropfenförmig an einer Seite zusammendrücken. Dieses Stück ergibt dann die Nase. Die Mäuse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
    Oberhalb der Nase jeweils 2 Rosinen als Augen in den Teig drücken. Am besten nimmt man hierfür einen Löffelstiel. Dann oberhalb am Kopf 2 Mandelblättchen als Ohren in den Teig stechen. Mäuschen in den Ofen schieben und auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten Backzeit das Eigelb mit der Sahne verquirlen, die Mäuse damit bestreichen und fertig backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
    Mit einem Schaschlikspieß hinten an den Mäusen ein Loch bohren. Die Lackritzrollen entrollen und in Stücke schneiden. Jeweils einen Lakritzfaden als Schwänzchen in die Maus stecken. Noch ein Tipp: Quark-Öl-Teig schmeckt am besten ganz frisch.



Marzipan-Krabben
    Für 12 Marzipan-Krabben
    Für die Muffins
    100 g Zartbitterschokolade
    150 g weiche Butter
    100 g Zucker
    1 P. Vanillezucker
    Salz
    2 Eier
    200 g Mehl
    1 Tl Backpulver
    25 g Kakaopulver
    8 El Milch
    Für die Krabben-Deko
    500 g Marzipan
    dunkelrote und braune Lebensmittelfarbe
    50 g Puderzucker
    Außerdem
    Puderzucker zum Verkneten
    Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
    (plus ca. 1 Stunde Zeit zum Auskühlen)
    Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zartbitterschokolade raspeln und bis zur weiteren Verwendung beiseitelegen. Die Butter mit den Quirlstäben des Handrührers schaumig rühren, dann Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz hinzugeben und ca. 5 Minuten weiterquirlen.
    Erst 1 Ei darunterquirlen und wenn sich dieses vollständig mit der Masse verbunden hat, das andere Ei darunterquirlen. Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse quirlen. Zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.
    Die Mulden eines Muffinblechs mit einfarbigen Papierförmchen auskleiden. Den Schokoteig darauf verteilen. Die Muffins auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Dann herausnehmen, die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Falls die Muffins zu sehr aufgegangen sind, mit einem scharfen Messer oben leicht begradigen.
    Zum Verzieren von dem Marzipan ca. 20 g für die Augen beiseitelegen. Den Rest mit einigen Tropfen dunkelroter Lebensmittelfarbe verkneten. Prüfen, ob die Farbe intensiv genug ist, ansonsten noch etwas mehr Farbe darunterkneten. Ist das Marzipan dadurch zu klebrig geworden, etwas Puderzucker darunterkneten.
    Nun aus der Hälfte des Marzipans Scheren formen. Hierfür ca. 3 cm lange und 1,5 cm dicke Rollen formen. Diese einschneiden und mit einem Messerrücken Zacken hineindrücken. Das restliche Marzipan flach ausrollen und 12 Kreise mit ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
    Jeweils 1 Schere links und rechts an die Muffins drücken. Nun den Panzer darüberlegen, sodass der Scherenansatz verdeckt ist. Den Puderzucker gerade mit so viel Wasser anrühren, dass er dick-cremig ist. Das restliche Marzipan mit brauner Lebensmittelfarbe verkneten, 24 kleine Kügelchen rollen und mithilfe des Puderzuckergusses jeweils zwei Augen auf die Muffins kleben. Mit dem restlichen Puderzuckerguss