Gesunde Augen - ein Leben Lang

sechs Monaten ein Nährstoffpräparat mit 10 mg Lutein und 2 mg Zeaxanthin.

    Abb. 18: Bildschirmarbeit stellt eine große Belastung für die Augen dar.
    Trockene Augen – neue Erkenntnisse
über den Schutz durch Nährstoffe
    Ein ganz wichtiger Bereich, wenn es um die Gesunderhaltung der Augen geht, darf nicht außer Acht gelassen werden. Die Rede ist von trockenen Augen. Die Problematik kommt dadurch zustande, dass nicht genügend Tränenflüssigkeit gebildet wird oder die Tränenflüssigkeit zu schnell verdunstet, weil sie unzureichend geschützt ist. Dies führt zu trockenen Augen, wodurch sich auch das Risiko für entzündliche Prozesse erhöht. Einer Studie aus Finnland zufolge könnten bis zu 30 Prozent der über 50-Jährigen von mehr oder weniger starken Ausprägungen trockener Augen betroffen sein.
    Hier kommen wieder die Fettsäuren ins Spiel. Die Forscher von der Universität Turku stellten 2010 fest, dass sich durch die tägliche Gabe von 2 g Sanddornöl über einen Zeitraum von drei Monaten hinweg die Zusammensetzung des Tränenfilms messbar verbesserte und typische Symptome trockener Augen wie Brennen und Rötung positiv beeinflusst werden konnten. Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die als Erklärung für die beobachteten Effekte vermutet werden, sind in Sanddornöl enthalten. Die Forscher wiesen auch darauf hin, dass Sanddornöl einen hohen Gehalt an Vitamin E und weiteren Antioxidanzien aufweist. Diese Stoffe könnten ebenfalls positive Effekte bei trockenen Augen haben.
    In der Tränenflüssigkeit lässt sich übrigens eine hohe Konzentration an Vitamin C nachweisen. Es dient zum einen dem Oxidationsschutz der Tränenflüssigkeit; zum anderen werden damit die Zellen der Hornhaut (Cornea) versorgt.
    Kontaktlinsenträger können
den Tragekomfort verbessern
    Schätzungen zufolge sind etwa 50 Prozent der Kontaktlinsenträger von trockenen Augen betroffen. Viele Kontaktlinsenträger möchten ihre Kontaktlinsen den ganzen Tag lang tragen. Dabei kann es aber zu Beeinträchtigungen wie Trockenheits- und Fremdkörpergefühl kommen. Doch auch das Kleben der Kontaktlinse an der Augenoberfläche sowie ein eventuelles Verschwommensehen werden als unangenehm empfunden. Letztlich sind all diese Erscheinungen auf eine zu geringe Tränenfilmmenge zurückzuführen.
    Omega-6-Fettsäuren, in Form von Nachtkerzenöl verabreicht, hatten in einer von englischen Forschern am Sussex Eye Hospital durchgeführten Studie positive Effekte bei Kontaktlinsenträgern. An der Studie nahmen 76 Trägerinnen von weichen Kontaktlinsen teil. Probandinnen, die das Nachtkerzenöl erhalten hatten, berichteten nach Ablauf von drei Monaten von einem verbesserten Tragekomfort und geringerem Trockenheitsgefühl. Bestätigt wurden diese Angaben durch die Untersuchung der Tränenflüssigkeit, deren Volumen zugenommen hatte.

    Abb. 19: Etwa 50 Prozent der Kontaktlinsenträger leiden unter trockenen Augen.

    Zufuhrempfehlungen für Augennähr-
und Schutzstoffe anhand der
Studienergebnisse
    Verschiedene Nähr- und Schutzstoffe – vom Vitamin A bis zum Spurenelement Zink – erhalten unsere Sehkraft und sind für den Sehvorgang unerlässlich. In diesem Abschnitt wollen wir die Frage nach der richtigen und bedarfsgerechten Nähr- und Schutzstoffzufuhr über die Nahrung sowie der korrekten Dosierung im Sinne einer nahrungsergänzenden Aufnahme beantworten. Dabei muss sichergestellt sein, dass die zugeführte Menge – ganz gleich, ob es sich um Lebensmittel oder um Nahrungsergänzungsmittel handelt – sowohl sinnvoll und effektiv als auch unbedenklich ist. Was die Nährstoffaufnahme zur Erhaltung und Sicherstellung der Augenfunktion bei gesunden Menschen betrifft, orientieren wir uns zunächst an den so genannten D-A-CH-Referenzwerten – den Empfehlungen der Deutschen, Österreichischen und Schweizerischen Ernährungsgesellschaften. Was präventive Aspekte bei besonderen Belastungen der Augen oder bereits vorhandenen Beeinträchtigungen der Sehleistung angeht, werden Ergebnisse der in den vorangegangenen Ausführungen beschriebenen Studien und wissenschaftlichen Untersuchungen miteinbezogen.
    Die richtige Dosierung von Augennähr-
und Schutzstoffen
    Vitamin A: Die tägliche Nährstoffdosierung gemäß den Referenzwerten liegt bei 0,8–1,0 mg für Erwachsene. Als obere unbedenkliche Zufuhrmenge für Erwachsene gelten 3 mg, entsprechend 10.000 Internationale Einheiten (I.E.), pro Tag.
    Beta-Carotin: Die gesundheitsfördernde Beta-Carotin-Aufnahme mit