GLYX - schnelle Rezepte

lassen. 1 rote Chilischote und 2 EL Cashewnusskerne fein hacken, beides in 2 EL Rapsöl kurz braten. Blumenkohl damit beträufeln. Mit Korianderblättern bestreuen. Dazu: Pro Person 1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 50 g).
    Hähnchen pita
    Pro Portion: ca. 260 kcal, 25 g EW, 8 g F, 21 g KH
    2 Roggen-Vollkornbrötchen längs auf-, aber nicht durchschneiden. Schnittflächen mit je 1 TL scharfem Senf bestreichen und mit je 1–2 Salatblättern belegen. 200 g Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, in 1 EL Olivenöl 2–3 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und rosenscharfem Paprikapulver würzen. Auf die Brötchen geben, mit 4 Kirschtomaten in Scheiben und oberen Brötchenhälften belegen.
    Schnitzel mit Tomaten
    Pro Portion: ca. 220 kcal, 33 g EW, 9 g F, 2 g KH
    3 Tomaten halbieren. 2 Kalbsschnitzel (à ca. 150 g) salzen und pfeffern, in 1 EL Olivenöl in einer Grillpfanne ca. 3 Min. auf jeder Seite braten. Tomaten mit der Schnittfläche nach unten dazugeben, ca. 3 Min. mitgaren. Mit 1 EL frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Dazu: Pro Person 2 Scheiben Vollkornbaguette (ca. 40 g).
    Puten geschnetzeltes
    Pro Portion: ca. 320 kcal, 32 g EW, 18 g F, 2 g KH
    250 g Putenbrustfilet in Streifen schneiden. 200 g Paprika in Würzöl ( > ) oder rote Röstpaprika (Glas) in mundgerechte Stücke schneiden. 3 Frühlingszwiebeln schräg in Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl erhitzen. Das Fleisch darin ca. 5 Min. braten. Paprika und Zwiebeln dazugeben, ca. 2 Min. mitbraten, salzen und pfeffern. Dazu: Pro Person 40 g (Rohgewicht) Parboiled-Kurzzeit-Naturreis.
    Himbeer- Smoothie
    Pro Drink: ca. 160 kcal, 8 g EW, 2 g F, 27 g KH
    250 ml Smoothie (z. B. Himbeeren und Granatapfel; Kühlregal) mit 350 ml kalter Buttermilch und 2 EL zarten Vollkorn-Haferflocken verrühren und in zwei große Gläser gießen.
    Mandarinen- Carpaccio
    Pro Portion: ca. 210 kcal, 8 g EW, 13 g F, 16 g KH
    3 Mandarinen schälen, in Scheiben schneiden und ringförmig auf Teller verteilen. 150 g Ricotta mit 2 EL frisch gepresstem Zitronensaft und 1 EL Akazienhonig verrühren und in die Mitte geben. Mit etwas Kakaopulver bestreuen.
    Apfel speise
    Pro Portion: ca. 220 kcal, 5 g EW, 7 g F, 33 g KH
    250 g Joghurt mit 1 EL flüssigem Akazienhonig verrühren. 200 g Apfelmus (selbst gemacht ( > )oder aus dem Glas) in Dessertschalen geben. Den Joghurt daraufgeben. Mit 1 EL gehackten Pistazien bestreuen. Mit 4 Minzeblättern garnieren.
    Kirsch-Dickmilch- Eis
    Ergibt 10 Portionen (ca. 500 ml)
    Pro Portion (50 ml): ca. 160 kcal, 5 g EW, 1 g F, 33 g KH
    250 g entsteinte TK-Sauerkirschen in ca. 15 Min. antauen lassen, dann mit dem Pürierstab fein pürieren. 200 g Dickmilch mit 2 EL Ahornsirup und 1 / 2  TL gemahlener Vanille (Reformhaus) verrühren und unter die Kirschmasse rühren.
    Schoko-Zimt- Milchschaum
    Pro Portion: ca. 160 kcal, 7 g EW, 9 g F, 14 g KH
    400 ml Milch erhitzen. Dann bei kleiner Hitze mit einem großen Schneebesen in 2–3 Min. schaumig aufschlagen, 1 TL Zimtpulver und 1 TL Rohrohrzucker unterschlagen. Milchschaum in zwei große Gläser geben. Mit 1 EL fein geriebener Bitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil) bestreuen.

Die GLYX-Vorrats- und Einkaufsliste
    Zum Teil ist Kochen eine logistische Kunst. Planen entstresst. Bevor Sie einkaufen gehen, diese Liste kopieren, dann den Bedarf eintragen und ergänzen, was im GLYX-Vorrat fehlt.
Kräuter
    Für die Fensterbank:
    Basilikum
    Petersilie
    Schnittlauch
    Außerdem:
    ........................................
    ........................................
    ........................................
    ........................................
Konserven
    Artischockenherzen
    Bohnen, weiße
    Cornichons
    Fischfond
    Gemüsefond
    Hühnerfond
    Kapern
    Kapernäpfel
    Kichererbsen
    Kirschpaprika/Tomatenpaprika
    Kokosmilch, ungesüßt
    Linsen
    Oliven, schwarz/grün
    Peperoni, grün
    Sardellenfilets
    Tomaten geschält/gehackt/passiert (Dose)
    Tomaten, getrocknet (in Öl)
    Tomatenmark
    Thunfisch, im eigenen Saft
TK-Produkte
    Beeren, gemischt
    Blattspinat
    Bohnen, grün
    Brokkoli
    Brombeeren
    Erbsen
    Fischfilets (Pangasius-, Doraden-, Rotbarsch-, Kabeljau-, Zanderfilet)
    Garnelen, roh und geschält
    Gemüsemischung, asiatisch/italienisch
    Heidelbeeren
    Himbeeren
    Kräuter/Kräutermischung
    Meeresfrüchtemischung, gekocht
    Sauerkirschen
    Suppengemüse
    Suppengrün
Getränke
    Apfelsaft, ungesüßt
    Birnensaft,