GLYX - schnelle Rezepte

Person 2 Scheibchen Vollkornbaguette (ca. 40 g).
    Graved-Lachs- Carpaccio
    Pro Portion: ca. 440 kcal, 32 g EW, 24 g F, 24 g KH
    200 g Graved Lachs in Scheiben auf Tellern auslegen. 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. 100 g braune Linsen (Dose) abtropfen lassen. Beides auf dem Lachs verteilen. Mit 3 EL Vinaigrette aus dem GLYX-Vorrat ( > ) beträufeln. Mit 1 EL gehackter Petersilie bestreuen. Dazu: Pro Person 1 Scheibe Pumpernickel (ca. 40 g).
    Sülze mit Vinaigrette
    Pro Portion: ca. 250 kcal, 25 g EW, 16 g F, 1 g KH
    2 EL Weißweinessig, 1 EL Wasser, Salz, Pfeffer und 1 TL scharfen Senf verrühren. 1 EL Olivenöl unterschlagen. 2 Scheiben Kalbfleischsülze (ca. 240 g) anrichten. Mit Vinaigrette beträufeln. Mit 2 EL Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu: Pro Person 1 Scheibe Roggen-Vollkornbrot (ca. 50 g)
    Matjessalat mit Bohnen
    Pro Portion: ca. 310 kcal, 14 g EW, 24 g F, 8 g KH
    120 g weiße Riesenbohnen (Dose) abtropfen lassen. 2 Matjesfilets (ca. 120 g) schräg in Streifen und 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 100 g Kirschtomaten halbieren. Alles mit einer Sauce aus 2 EL Weißweinessig, 1 / 2  TL mittelscharfem Senf, Salz, Pfeffer und 2 EL Rapsöl anmachen. Dazu: Pro Person 1 Scheibe Pumpernickel (ca. 40 g).
    Italienisches Omelett
    Pro Portion: ca. 370 kcal, 19 g EW, 27 g F, 16 g KH
    4 Eier mit 3 EL Mineralwasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Daraus in 1 EL Olivenöl in jeweils ca. 4 Min. 2 Omeletts braten. 480 g italienisches TK-Pfannengemüse in einer beschichteten Pfanne ca. 3 Min. anbraten, bei mittlerer Hitze 6–7 Min. weiterbraten. Omeletts mit je 1 Kopfsalatblatt belegen, das Gemüse darauf verteilen. Dazu: Pro Person 1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 50 g).
    Tomaten-Rucola- Spaghetti
    Pro Portion: ca. 205 kcal, 5 g EW, 12 g F, 24 g KH
    150 g frische Spaghetti (Kühlregal) in kochendem Salzwasser in ca. 2 Min. garen. 1 / 2  Bund Rucola grob zerkleinern. 2 Tomaten klein würfeln. 2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten. Spaghetti abgießen, mit Tomaten und Rucola in der Pfanne wenden. Salzen und pfeffern.
    Salbei- Ravioli
    Pro Portion: ca. 250 kcal, 9 g EW, 16 g F, 19 g KH
    150 g Ravioli mit Ricotta-Spinatfüllung (Kühlregal) in Salzwasser ca. 2 Min. ziehen lassen. 2 EL Olivenöl erhitzen, 8 Salbeiblätter darin ca. 1 Min. braten, pfeffern. Über die abgetropften Ravioli geben. Mit 2 EL frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
    Zitronengras- Couscous
    Pro Portion: ca. 310 kcal, 9 g EW, 13 g F, 37 g KH
    1 / 2  Stange Zitronengras von äußeren Blättern befreien, klein würfeln, mit 80 g Instant-Couscous mischen. 200 ml Gemüsebrühe aufkochen und darübergießen, den Couscous ca. 5 Min. quellen lassen. 100 g Zuckerschoten halbieren. 150 g Auberginen würfeln. Beides in 2 EL Rapsöl ca. 5 Min. braten, salzen, pfeffern und unter den Couscous mischen. Den Couscous mit 150 g Joghurt servieren.
    Blitz- Minestrone
    Pro Portion: ca. 190 kcal, 7 g EW, 7 g F, 24 g KH
    1 Zwiebel hacken und in 1 EL Olivenöl glasig dünsten. 400 g TK-Suppengemüse dazugeben, 600 ml Gemüsebrühe zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 50 g italienischen TK-Kräutern würzen. 40 g kleine Suppennudeln dazugeben, alles zugedeckt 10 Min. kochen lassen.
    Brokkoli-Kokos- Suppe
    Pro Portion: ca. 110 kcal, 6 g EW, 6 g F, 7 g KH
    1 Zwiebel fein würfeln. Mit 300 g TK-Brokkoli in 1 EL Rapsöl ca. 3 Min. andünsten. 2 TL gelbe Currypaste einrühren, mit 400 ml Gemüsefond (Glas) und 200 ml ungesüßter Kokosmilch (Dose) aufgießen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. kochen lassen, dann glatt pürieren. Mit Salz würzen. Dazu: Pro Person 1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 50 g).
    Tomaten suppe
    Pro Portion: ca. 120 kcal, 4 g EW, 6 g F, 10 g KH
    1 Zwiebel fein würfeln. Mit 50 g TK-Suppengrün in 1 EL Olivenöl 2–3 Min. andünsten. 300 g stückige Tomaten (Dose) und 200 ml Gemüsebrühe dazugeben, salzen, pfeffern. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. kochen lassen, dann pürieren. 80 g Kichererbsen (Dose) dazugeben, kurz erhitzen. Mit 1 EL Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Dazu: Pro Person 2 Scheibchen Vollkornbaguette (ca. 40 g).
    Blumenkohl mit Cashewnusskernöl
    Pro Portion: ca. 190 kcal, 6 g EW, 15 g F, 7 g KH
    600 g Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser in 8–10 Min. garen, dann abtropfen