GU Die Familienschatzkiste

gefunden wird, eine Knospe, ein kleiner Flacon mit einem Frühlingsduft, ein Osterei, ein selbst geformter Osterhase, ein Küken, eine Hühnerfeder, ein Fläschchen frische Erde ...

Ein Frühlingskranz für die Haustür
    Ein Kranz zu jeder Jahreszeit heißt die Eintretenden willkommen.
    Im Frühjahr flechten Sie den Kranz aus Weiden und zarten Stoffblümchen oder Krepppapierblumen. Oder hängen Sie in die Mitte des Kranzes eine kleine (gekaufte) Elfe.
So flechten Sie einen Kranz:
    Wenn die Weiden im Frühjahr frisch und grün sind, ist die beste Zeit, sie zu schneiden und Kränze aus ihnen zu flechten. Nehmen Sie drei Weidenruten, knoten Sie das eine Ende mit einem Band oder einer Schnur fest zusammen. Nun flechten Sie die Weiden wie einen Zopf und binden die beiden Enden zu einem Kranz zusammen. Die Weiden werden mit der Zeit braun und hart, aber solange die Ruten nicht brechen, kann man diesen Kranz immer wieder verwenden.
    Haben Sie keine Weiden, können Sie einen schönen Kranz aus Buchs binden. Dazu brauchen Sie Buchszweige und Draht. Binden Sie erst ein paar der Zweige fest mit dem Draht zusammen. Den Draht nicht durchschneiden. Denn nun wird er fest um den entstehenden Kranz gebunden. Während man immer wieder neue Buchszweige in die Mitte der anderen Zweige steckt, wickelt man den Draht immer weiter herum. Bis man schließlich den Kranz schließen kann. Dekorieren Sie den Kranz, wie es Ihrer Familie gefällt. An Ostern kann man die Frühlingsdekoration gegen Ostereier tauschen.
    Frühlingsrollen
    Es gibt zwei Arten von Frühlingsrollen:
    1. Man stellt sich im Frühling auf einen Berg und lässt sich hinunterrollen.
    2. Man stellt sich in die Küche und kocht chinesische, thailändische, vietnamesische oder vegetarische Frühlingsrollen.
    Wir entscheiden uns für Letzteres.
    Vegetarische Frühlingsrollen
    Rezept für 18 Stück • Zutaten:
18 TEIGPLATTEN FÜR FRÜHLINGSROLLEN (TIEFGEKÜHLT 12,5 X 12,5 CM)
8 GETROCKNETE SHIITAKEPILZE
160 G KAROTTEN
100 G CHINAKOHL
100 G BAMBUSSPROSSEN AUS DER DOSE
100 G MUNGOBOHNENSPROSSEN
80 G STAUDENSELLERIE
6 FRÜHLINGSZWIEBELN
6–10 EL ÖL
4 EL HOISINSAUCE
2 EL SOJASAUCE
SALZ
2 EL SPEISESTÄRKE
ÖL ZUM AUSBACKEN
SÜSSSAURE SAUCE ODER SOJASAUCE ZUM DIPPEN
    Die Teigplatten unter einem feuchten Tuch auftauen lassen. Die Shiitakepilze 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Mit einem Küchentuch trocken drücken. Pilze, geschälte Karotten, Chinakohl, Bambus-, Mungobohnensprossen, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln und Lauch putzen und klein schneiden. 6 EL Öl in einer Pfanne erhitzen (sehr geeignet auch für den Wok). Karotten, Staudensellerie und Frühlingszwiebeln hineingeben und anbraten. Pilze, Chinakohl, Bambus- und Mungobohnensprossen dazugeben. Durchrühren und vom Herd nehmen. Hoisin- und Sojasauce unterrühren und mit Salz abschmecken. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und unterheben. Die Ränder der Teigplatten mit Wasser bestreichen und auf jede Platte etwa 1 EL Füllung geben. Die Teigplatten von den Seiten her bis zur Mitte überschlagen. Enden fest andrücken. Frühlingsrollen im heißen Öl goldgelb ausbacken.
    Achtung: Das spritzt ziemlich! Deshalb sollte der Topf hoch genug sein. Kinder sollten auf jeden Fall Abstand halten. Falls die Frühlingsrollen platzen, wenn sie mit dem heißen Öl in Berührung kommen, versuchen Sie, die Teigplatten fester um die Füllung zu wickeln, damit sich möglichst wenig Luft in der Teigtasche befindet. Oder stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher hinein, damit die Luft entweichen kann.
    Tipp: Wenn Ihre Kinder das eine oder andere Gemüse nicht mögen, können Sie es auch gegen andere Zutaten tauschen oder einfach weglassen. Frühlingsrollen lassen sich zum Beispiel auch mit Hackfleisch füllen.
    Meine Frühlingsrollen
    »Würmer« nennen meine Kinder die Bambus- und Mungobohnensprossen, und jede Sprosse wird ordentlich aussortiert und an den Tellerrand gelegt. Deshalb erfand ich irgendwann unsere Kinderfrühlingsrollen.
    Zutaten:
GEMÜSE (ALLES, WAS DAS KIND MAG)
1–2 EL ÖL
150 G FETA
ETWAS CREME FRAICHE ODER SAHNE
1 EI ZUM BESTREICHEN
SALZ, PFEFFER
BLÄTTERTEIG (IN EINER ROLLE MIT BACKPAPIER, DAS MAN DIREKT AUF DAS BLECH ROLLEN KANN)
    Gemüse klein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten.
    In einer Schüssel den Schafskäse zerdrücken und die Gemüsemasse dazugeben. Alles gut vermischen. Creme Fraiche oder Sahne dazugeben. Salzen und pfeffern.
    Eine Teigplatte auf das Blech rollen,