Kein Fleisch macht gluecklich

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    Lange, Jennifer; Liebrich, Silvia: »Vollgestopft mit Antibiotika«, Süddeutsche Zeitung (09.09.2011).
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    Robert-Koch-Institut: »Erkrankungen durch Enterohämorrhagische Escherichia coli (EHEC)«, RKI-Ratgeber für Ärzte (2011). Download unter: rki.de
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    Wolfe, Nathan: Virus. Die Wiederkehr der Seuchen. Reinbek 2012.
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    Erde, Wasser, Feuer, Luft
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    Deutscher Bauernverband: »Nahrungsmittel – Verbrauch und Preise«. Download unter: situations-bericht.de
    Deutsche Welthungerhilfe e. V.: Welthunger-Index 2011 . Download unter: welthungerhilfe.de/whi2011.html
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    Engelbrecht, Torsten; Studer, Heinzpeter; Verein fair-fish: »Sorgt Aquakultur für das Wohl der Tiere? Und hilft sie wirklich den Meeren?«, fish-facts 7 (2010): Fischzucht. Download unter: fair-fish.ch/feedback/mehr-wissen/
    Fairlie, Simon: Meat. A Benign Extravagance . White River Junction, Vermont 2010.
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    Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Fisheries and Aquaculture Department: »The State of World Fisheries and Aquaculture 2010«, 2010. Download unter: fao.org
    Greenberg, Paul: Vier Fische. Wie das Meer auf unseren Teller kommt. Berlin 2011.
    Idel, Anita: Die Kuh ist kein Klima-Killer! Wie die Agrarindustrie die Erde verwüstet und was wir dagegen tun können. Marburg 2010.
    Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz Nordrhein-Westfalen (LANUV): »Grobscreening zur Typisierung von Produktgruppen im Lebensmittelbereich in Orientierung am zu erwartenden CO 2 -Fußabdruck«, LANUV-Fachbericht 29 (2011). Download unter: lanuv.nrw.de
    Leip, Adrian; Weiss, Franz; Wassenaar, Tom; Perez, Ignacio; Fellmann, Thomas; Loudjani, Philippe; Tubiello, Francesco; Grandgirard, David; Monni, Suvi; Biala, Katarzyna: »Evaluation of the Livestock Sector’s Contribution to the EU Greenhouse Gas Emissions (GGELS) – Final Report«, European Commission, Joint Research Centre, 2010.
    Mekonnen, Mesfin M.; Hoekstra, Arjen Y.: »A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products«, Ecosystems 15 (2012): 401–415.
    Piller, Tobias: »Die Kuh als Sparkasse«, Frankfurter Allgemeine Zeitung (05.03.2010).
    Poeplau, Christopher; Don, Axel; Vesterdal, Lars; van Wesemael, Bas; Schumacher, Jens; Gensior, Andreas: »Temporal Dynamics of Soil Organic Carbon after Land-use Change in the Temperate Zone – Carbon Response Functions as a Model Approach«, Global Change Biology 17/7 (2011): 2415–2427.
    PROVIEH – Verein gegen tierquälerische Massentierhaltung e. V.: »Positionspapier: Massentierhaltung ist nicht nur tierquälerisch, sondern auch in hohem Maße klima- und umweltschädlich«. Download unter: provieh.de
    Reijnders, Lucas; Soret, Sam: »Quantification of