Kein Fleisch macht gluecklich

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    Risiken und Nebenwirkungen
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    Deutsche Krebshilfe e. V.: »Gesunden Appetit!«, Präventionsratgeber 2 : Ernährung Ausg. 4 (2005).
    Leitzmann, Claus; Keller, Markus: Vegetarische Ernährung. Stuttgart 2010.
    Robert-Koch-Institut; Gesellschaft der epidemiologischen Krebsregister in Deutschland e. V.: »Krebs in Deutschland 2005/2006. Häufigkeiten und Trends«, 7. (2010). Download unter: rki.de/krebs
    Sinha, Rashmi; Cross, Amanda J.; Graubard, Barry I.; Leitzmann, Michael F.; Schatzkin, Arthur: »Meat Intake and Mortality. A Prospective Study of Over Half a Million People«, Archives of Internal Medicine 169/6 (2009): 562–571.
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    Wir können auch anders
    American Dietetic Association: »Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets«, Journal of the American Dietetic Association 109 (2009): 1266–1282. Download unter: eatright.org
    Arbeitskreis Omega-3: »Bedeutung und empfehlenswerte Höhe der Zufuhr langkettiger Omega-3-Fettsäuren. Ein Konsensus-Statement des Arbeitskreises Omega-3«, Ernährungs-Umschau 49/3 (2002): 94–98.
    Bundesinstitut für Risikobewertung: »Aufnahme von Umweltkontaminanten über Lebensmittel (Cadmium, Blei, Quecksilber, Dioxine und PCB). Ergebnisse des Forschungsprojektes LExUKon«, 2010. Download unter: bfr.bund.de
    Chang-Claude, Jenny; Hermann, Silke; Eilber, Ursula; Steindorf, Karen: »Lifestyle Determinants and Mortality in German Vegetarians and Health-Conscious