Kindergeburtstag

Salz abschmecken. Dip auf vier Schälchen verteilen.
    2 Alles Gemüse waschen, putzen und in pommeslange Stücke schneiden. Ränder der Frühstücksbeutel so umschlagen, dass die Beutel etwas niedriger sind als das Gemüse. Oder aus Butterbrotpapier selbst dreieckige Tüten basteln. Gemüse bunt gemischt in die Beutel stecken und mit Dip servieren.
    kinderleicht
Caprese-Häppchen
    1 Packung Mini-Mozzarella-Kugeln (150 g)
    Kräutersalz
    1 EL Olivenöl
    1 EL weißer Aceto balsamico
    18 Kirschtomaten
    18 Basilikumblättchen
    Holzspießchen
    Für 18 Stück
    15 Min. Zubereitung
    Pro Stück ca. 25 kcal, 2 g EW, 2 g F, 0 g KH
    1 Mozzarella abtropfen lassen und in eine flache Schüssel legen. Mit etwas Kräutersalz bestreuen, mit Olivenöl und Essig beträufeln. Mozzarellakugeln einmal wenden, damit sie rundum mit Marinade benetzt sind. 5 Min. ziehen lassen.
    2 Tomaten waschen. Basilikum waschen und trocken tupfen. Je 1 Tomate, 1 Mozzarellakugel und 1 Basilikumblättchen auf einen Spieß stecken. Auf einer kleinen Platte anrichten.
AUSTAUSCH-TIPP
    Mozzarella schmeckt auch mit gebratenen Paprikastückchen oder mit frischen Früchten.
    das Auge isst mit
Käse-Aprikosen-Spieße
    1 rechteckige Platte TK-Blätterteig (ca. 100 g)
    Kräutersalz
    3 Aprikosen (oder andere Früchte der Saison)
    100 g Butterkäse am Stück
    10 Holzspieße
    Backpapier
    Für 10 Stück
    20 Min. Zubereitung
    10 Min. Backen
    Pro Stück ca. 70 kcal, 3 g EW, 4 g F, 4 g KH
    1 Blätterteigplatte auftauen lassen. Ofen auf 200° vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
    2 Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Der Länge nach in vier Streifen schneiden, jeden Streifen in acht Würfel schneiden. Aufs Backblech legen, mit etwas Kräutersalz bestreuen und im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 10 Min. goldgelb backen. Abkühlen lassen.
    3 Inzwischen die Aprikosen waschen und vierteln, die Viertel quer halbieren. Käse in kleine Würfel schneiden. Aprikosen, Käse und Blätterteigwürfel abwechselnd auf die Spieße stecken.
    raffiniert
Pfannkuchenröllchen
    5 EL Mehl
    1 / 8  l Milch
    1 Ei
    Salz
    100 g saure Sahne
    1 EL Öl
    1 / 4  Bund Schnittlauch
    1 Kirschtomate
    1 EL Tomatenmark
    Pfeffer
    16 Cocktailspieße
    Für 16 Stück
    25 Min. Zubereitung
    Pro Stück ca. 35 kcal, 1 g EW, 2 g F, 3 g KH
    1 Das Mehl mit Milch, dem Ei, etwas Salz und 1 EL saurer Sahne zu einem glatten Teig rühren. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig zwei Pfannkuchen ausbacken. Abkühlen lassen.
    2 Schnittlauch waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Tomate waschen. Restliche saure Sahne mit Tomatenmark, Tomate und Schnittlauch pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Pfannkuchen streichen. Pfannkuchen aufrollen und in je acht Röllchen schneiden. In jedes Röllchen einen Cocktailspieß stecken und Röllchen auf einer Platte servieren.
    mit Avocadocreme
Hochstapler
    1 Tomate
    1 / 4  Bund Dill
    1 reife Avocado
    2 EL Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
    30 Scheiben rundes Vollkornbrot (ca. 5 cm Ø) oder rund ausgestochenes Toastbrot
    10 Fähnchen für die Deko
    Für 10 Stück
    20 Min. Zubereitung
    Pro Stück ca. 105 kcal, 2 g EW, 5 g F, 13 g KH
    1 Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. Dill waschen, trocken tupfen und klein schneiden.
    2 Avocado halbieren, vom Kern lösen und schälen. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, Zitronensaft, Tomatenwürfel und Schnittlauch untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3 Etwas Avocadocreme auf einen Brottaler streichen, einen Brottaler daraufsetzen, wieder mit Creme bestreichen. Einen Brottaler daraufsetzen und ein Fähnchen in die Mitte stecken. Auf diese Art weitere neun Hochstapler zubereiten.
TAUSCH-TIPP
    Avocadocreme schmeckt nur mit einer weichen, wirklich vollreifen Avocado gut. Bekommen Sie keine, können Sie die Avocado durch Schafkäse ersetzen. Den müssen Sie mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren.
TIPP – BUNT GARNIERT
    Statt Fähnchen können Sie auch Gurken-, Paprika- oder Tomatenstückchen auf Cocktailspießen in die Hochstapler stecken.
    vorne: Schlemmer-Baguette | hinten: Hochstapler
    kinderleicht | gut vorzubereiten
Schlemmer-Baguette
    1 Pfirsich oder 1 Nektarine
    4 Scheiben gekochter Schinken
    4 Scheiben Gouda
    8 Scheiben Baguette
    Backpapier
    Für 8 Stück
    20 Min. Zubereitung
    Pro Stück ca. 140 kcal, 10 g EW, 6 g F, 12 g KH
    1 Backofen auf 200° (Umluft 180°)