Laktose-Intoleranz

(Hamburger, Chicken Mc Nugget etc.)
Tiefkühlgerichte
Konservengemüse
Instanterzeugnisse
Formfleisch
Mayonnaise (fettreduziert)
»Zuckerstoffe« in abgepackten Lebensmitteln
Streuwürze
Bouillon
Schoko- und Keksriegel
zahlreiche Süßigkeiten
Aufläufe
Pfannkuchen und Omelettes
Kartoffelpüree
Süßstofftabletten
Verträgliche Lebensmittel
    Folgende Lebensmittel enthalten keinen Milchzucker und sind daher für Betroffene, die nur unter Laktose-Intoleranz leiden, unbedenklich. Viele haben allerdings zusätzlich eine intestinale Fructose-Intoleranz, dann sind die mit Sternchen gekennzeichneten fructosereichen Lebensmittel nur sehr eingeschränkt verträglich.
Obst*
Gemüse
Marmelade*
Honig*
Kaffee
Tee
Öl
Fruchtsäfte*
Reis
Nudeln
Reformhausprodukte ohne Laktose (Nuss-Nougat-Creme, Brot etc.)
Sojamilch und Sojadrinks
unverarbeitetes Fleisch
Fisch
unverarbeitetes Geflügel
Ei
Zucker jeder Art außer Milchzucker*
Süßstoff in flüssiger Form
Kartoffeln
Hülsenfrüchte (Vorsicht: können ebenfalls zu Verdauungsproblemen führen)
Getreide (Vorsicht: Vollkornprodukte sind aufgrund des Ballaststoffgehalts oft schlecht verträglich)
Sirup*
Gemüsesaft
Salz
reine Gewürze (Vorsicht bei Gewürzmischungen!)
Kräuter
Nüsse
Halb- und Zartbitterschokolade
alkoholische Getränke

Verzeichnis laktosefreier Produkte
    Leider ist Milchzucker nicht nur in Milchprodukten enthalten, sondern wird sehr vielen Fertigprodukten zugesetzt. Da ist es gut zu wissen, welche Waren frei von Laktosezusätzen sind. Die folgenden Listen sollen Ihnen als Einkaufshilfe dienen.
    Auf den folgenden Seiten finden Sie eine umfangreiche Zusammenstellung von Fertigprodukten, die nach Angaben der Hersteller ohne Zusatz von Laktose hergestellt wurden. Bitte beachten Sie, dass weder die Nahrungsmittelproduzenten noch der Verfasser dieses Buches die Vollständigkeit und Richtigkeit dieser Aufstellung garantieren können, da sich sowohl die Produktpaletten als auch die Rezepturen einzelner Produkte jederzeit ändern können. Einige Hersteller verweisen außerdem darauf, dass sie für die Lebensmittelkomponenten, die sie von Vorlieferanten beziehen, keine Haftung übernehmen können, weil ihnen deren Inhaltsstoffe nicht näher bekannt sind. Außerdem kann bei vereinzelten Nahrungsmitteln nicht vollständig ausgeschlossen werden, dass Spuren von Milchzucker in Produkten vorzufinden sind, die laut Rezeptur laktosefrei sein sollten. Der Grund hierfür ist die gemeinsame Nutzung von Produktionsanlagen zur Herstellung verschiedener Lebensmittel. Für alle genannten Ausnahmen gilt, dass ein möglicher Milchzuckeranteil – falls vorhanden – so gering wäre, dass der Genuss dieser Nahrungsmittel auch für sehr Laktose-intolerante Menschen kein ernsthaftes Problem darstellen dürfte.
    Aufgrund der steigenden Verbrauchersensibilität zum Thema Laktose-Intoleranz werben mittlerweile auch einige Anbieter von Lebensmitteln, die keine direkten Milchprodukte sind, mit der Aussage »laktosefrei«. Dies erleichtert dem Verbraucher im Zweifel auch die Entscheidung beim Einkauf von Wurstwaren oder weiter verarbeiteten Fertigprodukten.
    Die Listen enthalten auch die verfügbaren laktosefreien Milchprodukte. Da es unter der Marke Minus L zurzeit die größte Angebotspalette gibt, wurden diese Produkte aufgeführt. Andere Hersteller bieten momentan fast nur Milch und Milchgetränke bzw. nur eine kleine Auswahl an (siehe S. →  68 ).
Laktosefreie Fertigsuppen
Produkt
Marke
Altdeutscher Suppentopf
bofrost
Asia-Suppe
Fix Suppentopf
Bihunsuppe
bofrost
Bouillon Mediterranea
Maggi
Brühwürfel
Maggi
Buchstaben Suppe
Guten Appetit Suppen
Chinesische Gemüsesuppe
Meisterklasse Suppen
Deftiger Erbseneintopf
Wirtshaus Suppen
Eiermuschel Suppe
Guten Appetit Suppen
Erbsensuppen-Eintopf
bofrost
Feine Erbsensuppe
Guten Appetit Suppen
Fleischklößchen Suppe
Guten Appetit Suppen
Frühling Suppe
Guten Appetit Suppen
Gekörnte Brühe
Maggi
Gemüse-Nudel-Suppe
Alnatura
Gespenstersuppe
Guten Appetit Suppen
Gourmet Bouillon Gemüse
Maggi
Gourmet Bouillon Rind
Maggi
Grießklößchen-Suppe
Meisterklasse Suppen
Gulaschpfanne
bofrost
Gulaschsuppe
Heißer Becher
Hühner-Suppe
Guten Appetit Suppen
Hühnersuppe mit Nudeln
Meisterklasse Suppen
Kartoffel-Lauch Cremesuppe
Schneekoppe
Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
bofrost
Klare Brühe
Maggi
Klare Fleischsuppe
Maggi
Klare Gemüsebrühe
Maggi
Klare Hühnersuppe
Maggi
Klare Hühnersuppe extra
Maggi
Klare Suppe mit Suppengrün
Maggi
Kräftiger Hühner-Nudeln