Meine Rezepte für Familie und Freunde (German Edition)

kochen regelmäßig zusammen. Es gibt nichts Schöneres für mich, als gemeinsam emsig und mit viel Spaß das Abendessen zuzubereiten. Das ist der Traum jedes Multitasking-Talents: Zeit mit den Kindern verbringen und dabei noch die Hausarbeit erledigen.
    Ich bin der Überzeugung, dass Kinder sich mit Lebensmitteln auskennen und erfahren sollten, wie man sie zubereitet. Dabei lernen sie etwas sehr Wichtiges fürs Leben, vielleicht sogar eines der wichtigsten Dinge überhaupt, weil sie damit später direkten Einfluss auf ihre Gesundheit nehmen können. Meine Kinder kennen ihre Vorlieben und wissen oft genau, wie ein Zubereitungsschritt ihrer Meinung nach aussehen sollte.
    Hier ein paar Beispiele, wie ich sie in der Küche mit einbeziehe. Vielleicht ist ja auch etwas für Sie dabei.
    1. Zusammen einkaufen gehen. Geben Sie Ihren Kindern eigene Einkaufskörbe und lassen Sie sie Gemüse, Körner oder Fisch aussuchen. Erlaubt sind nur frische oder getrocknete Zutaten, keine industriell verarbeiteten. Suchen Sie Rezepte mit diesen Zutaten heraus und lassen Sie sie eines auswählen. Eine gute Quelle sind einfache Kochbücher mit schnellen Rezepten aus wenigen Zutaten. Wenn die Kinder alt genug sind, können sie beim Waschen und Vorbereiten der Lebensmittel helfen. Meine Kinder sind immer stolz wie Oskar, wenn sie ihren Anteil an der Familienmahlzeit hatten.
    2. Richten Sie einen Küchengarten ein. Suchen Sie im Gartencenter nach Jungpflanzen oder bestellen Sie Samen im Internet. Kinder lieben es, Pflanzen beim Wachsen zuzusehen, vor allem, wenn sie die Kräuter oder Gemüsesorten selbst ausgesucht haben. Wenn Sie einen Garten haben, können Sie ein Kräuter- und Gemüsebeet anlegen, sonst stellen Sie einfach Töpfe an ein sonnniges Fenster oder auf den Balkon. Die Kinder haben einen Riesenspaß daran, die Pflanzen zu gießen und ihr Wachstum mit einem Lineal zu überwachen. Besorgen Sie kleine Körbe und lassen Sie die Kinder selbst ernten. (Sie werden staunen, wie gut sich Schnittlauch mit einer Kinderschere abschneiden lässt.)
    3. Sprechen Sie darüber, wann welches Gemüse Saison hat und warum Pflanzen unterschiedliche Temperaturen brauchen. Besorgen Sie einen Saisonkalender. Sehen Sie gemeinsam nach, was gerade Saison hat, grenzen Sie die Auswahl auf drei bis vier Obst- und Gemüsesorten ein und überlegen Sie gemeinsam, wie man sie zubereiten könnte. Besuchen Sie Höfe, auf denen man selbst ernten kann. Sprechen Sie über ein Lebensmittel, das nicht aus der Gegend stammt, und fragen Sie die Kinder, wie es wohl aus seiner Heimat in Ihre Küche kommt.
    4. Bereiten Sie einfache Leckereien zu. Kinder lieben Kohlenhydrate, kein Wunder, sie sind ja auch lecker. Wir essen alle gern Pommes frites, also achte ich darauf, dass wir sie ausreichend oft zubereiten, um den Heißhunger zu stillen, aber nicht jeden Tag oder jede Woche. Ich nehme immer Biopflanzenöl und Biokartoffeln, um mir einzureden, dass diese Pommes gesund sind (vielleicht mache ich mir was vor, aber wenigstens weiß ich, woher die Zutaten stammen). Außerdem versuche ich, zwischen die weniger gesunden Versuchungen auch gesündere Leckereien einzustreuen: Gebackene Süßkartoffelspalten schmecken auch toll mit Ketchup und sind wesentlich gesünder als frittierte Kartoffeln. Vollkornnudeln und Naturreis lassen sich prima mit einer leckeren Sauce aufpeppen. Bei Kuchen und Keksen schlägt die selbst gemachte Version die gekaufte um Längen, weil Letztere immer Konservierungsstoffe und andere unschöne Zutaten enthält. Und lassen Sie die Kinder als Belohnung für ihre konzentrierte Mitarbeit immer die Teigschüssel ausschlecken!
    5. Machen Sie Ihre Kinder mit den Aromen anderer Länder und Kulturen vertraut. Überlegen Sie gemeinsam, was Kinder in einem beliebigen fernen Land wohl essen. Suchen Sie ein paar typische Gerichte heraus und schauen Sie, für welches sie sich interessieren. Stellen Sie dann gemeinsam ein Menü zusammen und kochen Sie zum Beispiel eine mexikanische, japanische oder thailändische Mahlzeit – Sie haben die freie Auswahl. Wenn Sie möchten, können Sie jede Woche ein neues Land ausprobieren. Noch schöner wird die kulinarische Reise, wenn Sie dazu Musik aus dem entsprechenden Land auflegen.
    6. Lassen Sie die Kinder Zutaten abwiegen. Wie von selbst üben sie dabei auch noch Mathematik. Wenn in einem Rezept eine Tasse Mehl verlangt wird (wir Amerikaner messen viel in Tassen ab), gebe ich meiner Tochter oft einen Messbecher für eine